Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S2)
specjalność: ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności
Plany studiów w roku akademickim 2023/2024 - zestawienie zbiorcze planów semestralnych:
Moduły/Przedmioty kształcenia ogólnego
| Przedmiot | zaliczenie | ECTS (semestr) | forma dydaktyczna | typ zajęć | ECTS (forma) | ECTS kontaktowe | Liczba godzin | Semestr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blok obieralny 1 | wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów | |||||||
| Blok obieralny 2 | wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów | |||||||
| Ochrona własności intelektualnej | zaliczenie | 0,0 | wykłady | audytoryjne | 0,0 | 0,0 | 5 | 2 |
| Przygotowanie pracy dyplomowej | zaliczenie | 20,0 | praca dyplomowa | audytoryjne | 20,0 | 0,5 | 0 | 3 |
| Seminarium dyplomowe | zaliczenie | 1,0 | seminaria | audytoryjne | 1,0 | 0,6 | 15 | 2 |
Moduły/Przedmioty kształcenia podstawowego
| Przedmiot | zaliczenie | ECTS (semestr) | forma dydaktyczna | typ zajęć | ECTS (forma) | ECTS kontaktowe | Liczba godzin | Semestr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prawo żywnościowe | zaliczenie | 2,0 | laboratoria | praktyczne | 1,2 | 1,2 | 30 | 1 |
| wykłady | audytoryjne | 0,8 | 0,6 | 15 | 1 | |||
| Statystyka stosowana | zaliczenie | 1,0 | ćwiczenia audytoryjne | audytoryjne | 1,0 | 0,6 | 15 | 2 |
| Systemy informatyczne w technologii żywności | zaliczenie | 1,0 | ćwiczenia audytoryjne | audytoryjne | 1,0 | 0,6 | 15 | 1 |
| Zarządzanie i marketing | zaliczenie | 2,0 | wykłady | audytoryjne | 2,0 | 1,2 | 30 | 2 |
| Zarządzanie jakością żywności | zaliczenie | 2,0 | wykłady | audytoryjne | 0,8 | 0,6 | 15 | 1 |
| laboratoria | praktyczne | 1,2 | 1,2 | 30 | 1 |
Moduły/Przedmioty kształcenia kierunkowego
| Przedmiot | zaliczenie | ECTS (semestr) | forma dydaktyczna | typ zajęć | ECTS (forma) | ECTS kontaktowe | Liczba godzin | Semestr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Enzymologia | egzamin | 2,0 | laboratoria | praktyczne | 1,0 | 0,6 | 15 | 3 |
| wykłady | audytoryjne | 1,0 | 0,7 | 15 | 3 | |||
| Higiena w przemyśle spożywczym | egzamin | 3,0 | laboratoria | praktyczne | 2,0 | 1,2 | 30 | 2 |
| wykłady | audytoryjne | 1,0 | 0,7 | 15 | 2 | |||
| Indywidualna przedsiębiorczość w przemyśle spożywczym | zaliczenie | 1,0 | ćwiczenia audytoryjne | audytoryjne | 1,0 | 0,8 | 20 | 2 |
| Mikrobiologia przetwórstwa żywności | egzamin | 4,0 | laboratoria | praktyczne | 2,0 | 1,2 | 30 | 2 |
| wykłady | audytoryjne | 2,0 | 1,3 | 30 | 2 | |||
| Technologia produkcji żywności regionalnej i ekologicznej (blok) | egzamin | 4,0 | laboratoria | praktyczne | 2,0 | 1,2 | 30 | 2 |
| wykłady | audytoryjne | 2,0 | 1,3 | 30 | 2 | |||
| Wybrane działy w biotechnologii żywności (blok) | egzamin | 3,0 | laboratoria | praktyczne | 2,0 | 1,6 | 40 | 1 |
| wykłady | audytoryjne | 1,0 | 0,9 | 20 | 1 |
Moduły/Przedmioty specjalnościowe
| Przedmiot | zaliczenie | ECTS (semestr) | forma dydaktyczna | typ zajęć | ECTS (forma) | ECTS kontaktowe | Liczba godzin | Semestr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Blok obieralny 4 | wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów | |||||||
| Blok obieralny 5 | wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów | |||||||
| Blok obieralny 6 | wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów | |||||||
| Nowiny żywieniowo - dietetyczne | egzamin | 2,0 | wykłady | audytoryjne | 1,0 | 0,5 | 10 | 2 |
| laboratoria | praktyczne | 1,0 | 0,8 | 20 | 2 | |||
| Nowoczesne metody w toksykologicznej ocenie jakości żywności | egzamin | 6,0 | laboratoria | praktyczne | 3,0 | 2,4 | 60 | 1 |
| wykłady | audytoryjne | 3,0 | 1,9 | 45 | 1 | |||
| Uwarunkowania zaleceń żywieniowych w różnych okresach życia | egzamin | 2,0 | laboratoria | praktyczne | 1,2 | 0,8 | 20 | 2 |
| wykłady | audytoryjne | 0,8 | 0,5 | 10 | 2 | |||
| Wybrane działy w analizie i ocenie jakości żywności | egzamin | 6,0 | laboratoria | praktyczne | 3,0 | 2,4 | 60 | 1 |
| wykłady | audytoryjne | 3,0 | 1,9 | 45 | 1 | |||
| Wybrane działy w chłodnictwie i przechowalnictwie żywności | egzamin | 3,0 | laboratoria | praktyczne | 1,5 | 1,2 | 30 | 1 |
| wykłady | audytoryjne | 1,5 | 1,3 | 30 | 1 | |||
| Wybrane działy z technologii żywności | egzamin | 4,0 | laboratoria | praktyczne | 2,0 | 1,2 | 30 | 2 |
| wykłady | audytoryjne | 2,0 | 1,3 | 30 | 2 | |||
| Środowiskowe zagrożenia bezpieczeństwa żywności | egzamin | 3,0 | laboratoria | praktyczne | 1,5 | 1,2 | 30 | 2 |
| wykłady | audytoryjne | 1,5 | 1,2 | 30 | 2 | |||
Przedmioty jednorazowe
| Przedmiot | zaliczenie | ECTS (semestr) | forma dydaktyczna | typ zajęć | ECTS (forma) | ECTS kontaktowe | Liczba godzin | Semestr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podstawy informacji naukowej | zaliczenie | 0,0 | wykłady | audytoryjne | 0,0 | 0,0 | 2 | 1 |
| Szkolenie bhp | zaliczenie | 0,0 | wykłady | audytoryjne | 0,0 | 0,0 | 5 | 1 |
Praktyki zawodowe
| Przedmiot | zaliczenie | ECTS (semestr) | forma dydaktyczna | typ zajęć | ECTS (forma) | ECTS kontaktowe | Liczba godzin | Semestr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Praktyka zawodowa | zaliczenie | 4,0 | praktyki | praktyczne | 4,0 | 0,0 | 120 | 1 |