Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S1)
specjalność: technologia i żywienie

Sylabus przedmiotu Fizjologia człowieka:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil ogólnoakademicki
Moduł
Przedmiot Fizjologia człowieka
Specjalność żywienie człowieka i dietetyka
Jednostka prowadząca Katedra Mikrobiologii Stosowanej i Fizjologii Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny Joanna Sadowska <Joanna.Sadowska@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Magda Bruszkowska <Magda.Bruszkowska@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 8,0 ECTS (formy) 8,0
Forma zaliczenia egzamin Język polski
Blok obieralny Grupa obieralna

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
wykładyW5 45 4,00,50egzamin
laboratoriaL5 45 4,00,50zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Znajomość biologii i podstaw anatomii

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Zapoznanie z podstawowymi prawami i zasadami funkcjonowania organizmu ludzkiego

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Tkanka żywa - pobudliwość i pobudzenie3
T-L-2Rejestracja pracy mięśni w różnych warunkach4
T-L-3Wpływ wysilku fizycznego na tkankę mięśniową3
T-L-4Łuk odruchowy. Badanie odruchów u człowieka3
T-L-5Odruchy w 1 roku życia3
T-L-6Fizjologia zmysłów4
T-L-7Fizjologia krwi. Grupy krwi w układzie ABO i Rh6
T-L-8Wpływ różnych czynników na pracę serca4
T-L-9Układ naczynioruchowy. Ciśnienie tętnicze krwi4
T-L-10Mechanizm oddychania i wpływ różnych czynników na oddychanie3
T-L-11Wpływ czynników środowiskowych na temperaturę skóry3
T-L-12Układ wydalniczy. Badanie składu moczu3
T-L-13Zaliczenie ćwiczeń2
45
wykłady
T-W-1Prawa fizjologiczne organizmu3
T-W-2Fizjologia komórki2
T-W-3Czynność komórek nerwowych i mięśniowych4
T-W-4Układ nerwowy i mięśniowy4
T-W-5Fizjologia narządów zmysłów2
T-W-6Mechanizmy pamięci2
T-W-7Fizjologia krwi3
T-W-8Serce i układ krążenia4
T-W-9Układ oddechowy3
T-W-10Termoregulacja3
T-W-11Układ wydalniczy4
T-W-12Fizjologia rozrodu3
T-W-13Gospodarka wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa4
T-W-14Wydzielanie wewnętrzne4
45

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1Udział w ćwiczeniach45
A-L-2Godziny kontaktowe z nauczycielem10
A-L-3Przygotowanie do zajęć25
A-L-4Przygotowanie do kolokwiów cząstkowych40
120
wykłady
A-W-1analiza wskazanej literatury20
A-W-2przygotowanie do egzaminu40
A-W-3godziny kontaktowe z nauczycielem15
A-W-4uczestnictwo w zajęciach45
120

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1Wykład informacyjny
M-2Ćwiczenia laboratoryjne

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena formująca: Odpowiedź ustna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
S-2Ocena formująca: Kolokwium sprawdzające wiedzę z poszczególnych działów
S-3Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy zawierający 5 pytań otwartych
S-4Ocena formująca: Nie podlega ocenie zdefiniowanej w formie stopnia

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D8zcid_W01
Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu zasady funkcjonowania poszczególnych układów w organizmie czlowieka. Zna i rozumie przyczyny odstępstw od prawidłowości w funkcjonowaniu organizmu
TZZ_1A_W13C-1T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-11, T-W-14, T-W-10, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-4, T-L-10, T-L-6, T-L-7, T-L-12, T-L-11, T-L-9M-1, M-2S-3

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D8zcid_U01
Potrafi zinterpretować wyniki podstawowych badań morfologicznych i biochemicznych krwi
TZZ_1A_U01, TZZ_1A_U05C-1T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-4, T-L-10, T-L-6, T-L-7, T-L-12, T-L-11, T-L-9M-1, M-2S-1, S-2

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D8zcid_K01
Jest gotów do zachowania się w sposób profesjonalny, przestrzegania zasad etyki zawodowej. Jest gotów do ciągłego dokształcania się.
TZZ_1A_K02, TZZ_1A_K01C-1T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-11, T-W-14, T-W-10, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-4, T-L-10, T-L-6, T-L-7, T-L-12, T-L-11, T-L-9, T-L-5, T-W-6, T-W-5, T-L-13, T-W-12, T-L-3, T-W-1, T-W-13M-1, M-2S-4

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D8zcid_W01
Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu zasady funkcjonowania poszczególnych układów w organizmie czlowieka. Zna i rozumie przyczyny odstępstw od prawidłowości w funkcjonowaniu organizmu
2,0Student nie opanował podstawowego materiału programowego brak poprawnej odpowiedzi na co najmniej 1 pytanie nie zaliczone co najmniej jedno kolokwium cząstkowe
3,0Student: - w zakresie dostatecznym opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe poprawna odpowiedź na 5 pytań, w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia do 3,25
3,5Student - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy średnio zainteresowany - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia wiele drobnych błędów merytorycznych i językowych wyczerpująca odpowiedź na 2 pytania i poprawna odpowiedź na 3 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,25 - 3,75
4,0Student -w zakresie wiedzy opanował prawie cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował nieomal poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia nieznaczne błędy merytoryczne i językowe wyczerpująca odpowiedź na 3 pytania i poprawna odpowiedź na 2 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,75 - 4,25
4,5Student - w zakresie wiedzy opanował cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności wyczerpująca odpowiedź na co najmniej 4 pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,25 - 4,75
5,0Student w zakresie wiedzy wykracza poza materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakresu materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje ciekawość poznawczą - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności, tezy prawidłowe i pewne wyczerpująca odpowiedź na wszystkie pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,75-5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D8zcid_U01
Potrafi zinterpretować wyniki podstawowych badań morfologicznych i biochemicznych krwi
2,0nie interpretuje żadnych wyników badań
3,0interpretuje wszystkie omawiane wyniki badań w zakresie podstawowym
3,5potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie wyczerpującym,
4,0potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie wyczerpującym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy
4,5potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie rozszerzonym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy
5,0potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie rozszerzonym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy i proponuje działania korygujące

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D8zcid_K01
Jest gotów do zachowania się w sposób profesjonalny, przestrzegania zasad etyki zawodowej. Jest gotów do ciągłego dokształcania się.
2,0Nie zdefiniowano
3,0Nie zdefiniowano
3,5Nie zdefiniowano
4,0Nie zdefiniowano
4,5Nie zdefiniowano
5,0Nie zdefiniowano

Literatura podstawowa

  1. Traczyk W., Fizjologia człowieka w zarysie, PZWL, Warszawa, 2010
  2. Traczyk W., Trzebski A., Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej, PZWL, Warszawa, 2009
  3. Ganong W., Fizjologia, PZWL, Warszawa, 2009
  4. Brzozowski T., Fizjologia człowieka (Konturek), Urban and Partner, Wrocław, 2020

Literatura dodatkowa

  1. Konturek S., Fizjologia człowieka, Elsevier Urban & Partner, Wrocław, 2007

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Tkanka żywa - pobudliwość i pobudzenie3
T-L-2Rejestracja pracy mięśni w różnych warunkach4
T-L-3Wpływ wysilku fizycznego na tkankę mięśniową3
T-L-4Łuk odruchowy. Badanie odruchów u człowieka3
T-L-5Odruchy w 1 roku życia3
T-L-6Fizjologia zmysłów4
T-L-7Fizjologia krwi. Grupy krwi w układzie ABO i Rh6
T-L-8Wpływ różnych czynników na pracę serca4
T-L-9Układ naczynioruchowy. Ciśnienie tętnicze krwi4
T-L-10Mechanizm oddychania i wpływ różnych czynników na oddychanie3
T-L-11Wpływ czynników środowiskowych na temperaturę skóry3
T-L-12Układ wydalniczy. Badanie składu moczu3
T-L-13Zaliczenie ćwiczeń2
45

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Prawa fizjologiczne organizmu3
T-W-2Fizjologia komórki2
T-W-3Czynność komórek nerwowych i mięśniowych4
T-W-4Układ nerwowy i mięśniowy4
T-W-5Fizjologia narządów zmysłów2
T-W-6Mechanizmy pamięci2
T-W-7Fizjologia krwi3
T-W-8Serce i układ krążenia4
T-W-9Układ oddechowy3
T-W-10Termoregulacja3
T-W-11Układ wydalniczy4
T-W-12Fizjologia rozrodu3
T-W-13Gospodarka wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa4
T-W-14Wydzielanie wewnętrzne4
45

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1Udział w ćwiczeniach45
A-L-2Godziny kontaktowe z nauczycielem10
A-L-3Przygotowanie do zajęć25
A-L-4Przygotowanie do kolokwiów cząstkowych40
120
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1analiza wskazanej literatury20
A-W-2przygotowanie do egzaminu40
A-W-3godziny kontaktowe z nauczycielem15
A-W-4uczestnictwo w zajęciach45
120
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięTZZ_1A_D8zcid_W01Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu zasady funkcjonowania poszczególnych układów w organizmie czlowieka. Zna i rozumie przyczyny odstępstw od prawidłowości w funkcjonowaniu organizmu
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_W13Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu budowę i funkcjonowanie organizmu ludzkiego, rolę i metabolizm pobieranych składników odżywczych, oraz uwarunkowania zachowań żywieniowych. Zna w zaawansowanym stopniu suplementy diety i preparaty dietetyczne.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie z podstawowymi prawami i zasadami funkcjonowania organizmu ludzkiego
Treści programoweT-W-2Fizjologia komórki
T-W-3Czynność komórek nerwowych i mięśniowych
T-W-4Układ nerwowy i mięśniowy
T-W-11Układ wydalniczy
T-W-14Wydzielanie wewnętrzne
T-W-10Termoregulacja
T-W-7Fizjologia krwi
T-W-8Serce i układ krążenia
T-W-9Układ oddechowy
T-L-2Rejestracja pracy mięśni w różnych warunkach
T-L-8Wpływ różnych czynników na pracę serca
T-L-1Tkanka żywa - pobudliwość i pobudzenie
T-L-4Łuk odruchowy. Badanie odruchów u człowieka
T-L-10Mechanizm oddychania i wpływ różnych czynników na oddychanie
T-L-6Fizjologia zmysłów
T-L-7Fizjologia krwi. Grupy krwi w układzie ABO i Rh
T-L-12Układ wydalniczy. Badanie składu moczu
T-L-11Wpływ czynników środowiskowych na temperaturę skóry
T-L-9Układ naczynioruchowy. Ciśnienie tętnicze krwi
Metody nauczaniaM-1Wykład informacyjny
M-2Ćwiczenia laboratoryjne
Sposób ocenyS-3Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy zawierający 5 pytań otwartych
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie opanował podstawowego materiału programowego brak poprawnej odpowiedzi na co najmniej 1 pytanie nie zaliczone co najmniej jedno kolokwium cząstkowe
3,0Student: - w zakresie dostatecznym opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe poprawna odpowiedź na 5 pytań, w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia do 3,25
3,5Student - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy średnio zainteresowany - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia wiele drobnych błędów merytorycznych i językowych wyczerpująca odpowiedź na 2 pytania i poprawna odpowiedź na 3 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,25 - 3,75
4,0Student -w zakresie wiedzy opanował prawie cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował nieomal poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia nieznaczne błędy merytoryczne i językowe wyczerpująca odpowiedź na 3 pytania i poprawna odpowiedź na 2 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,75 - 4,25
4,5Student - w zakresie wiedzy opanował cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności wyczerpująca odpowiedź na co najmniej 4 pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,25 - 4,75
5,0Student w zakresie wiedzy wykracza poza materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakresu materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje ciekawość poznawczą - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności, tezy prawidłowe i pewne wyczerpująca odpowiedź na wszystkie pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,75-5,0
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięTZZ_1A_D8zcid_U01Potrafi zinterpretować wyniki podstawowych badań morfologicznych i biochemicznych krwi
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_U01Potrafi wyszukiwać, analizować, interpretować i wykorzystywać informacje pochodzące z różnycyh źródeł literaturowych. Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego oraz zaprezentować rezultaty w formie pisemnej i ustnej w języku polskim i obcym.
TZZ_1A_U05Potrafi posługiwać się terminologią chemiczną, dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie z podstawowymi prawami i zasadami funkcjonowania organizmu ludzkiego
Treści programoweT-L-2Rejestracja pracy mięśni w różnych warunkach
T-L-8Wpływ różnych czynników na pracę serca
T-L-1Tkanka żywa - pobudliwość i pobudzenie
T-L-4Łuk odruchowy. Badanie odruchów u człowieka
T-L-10Mechanizm oddychania i wpływ różnych czynników na oddychanie
T-L-6Fizjologia zmysłów
T-L-7Fizjologia krwi. Grupy krwi w układzie ABO i Rh
T-L-12Układ wydalniczy. Badanie składu moczu
T-L-11Wpływ czynników środowiskowych na temperaturę skóry
T-L-9Układ naczynioruchowy. Ciśnienie tętnicze krwi
Metody nauczaniaM-1Wykład informacyjny
M-2Ćwiczenia laboratoryjne
Sposób ocenyS-1Ocena formująca: Odpowiedź ustna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
S-2Ocena formująca: Kolokwium sprawdzające wiedzę z poszczególnych działów
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0nie interpretuje żadnych wyników badań
3,0interpretuje wszystkie omawiane wyniki badań w zakresie podstawowym
3,5potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie wyczerpującym,
4,0potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie wyczerpującym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy
4,5potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie rozszerzonym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy
5,0potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie rozszerzonym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy i proponuje działania korygujące
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięTZZ_1A_D8zcid_K01Jest gotów do zachowania się w sposób profesjonalny, przestrzegania zasad etyki zawodowej. Jest gotów do ciągłego dokształcania się.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_K02Jest gotów do przestrzegania zasad etyki zawodowej.
TZZ_1A_K01Jest gotów do zastosowania zdobytej wiedzy w rozwiązywaniu problemów poznawczych i praktycznych.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie z podstawowymi prawami i zasadami funkcjonowania organizmu ludzkiego
Treści programoweT-W-2Fizjologia komórki
T-W-3Czynność komórek nerwowych i mięśniowych
T-W-4Układ nerwowy i mięśniowy
T-W-11Układ wydalniczy
T-W-14Wydzielanie wewnętrzne
T-W-10Termoregulacja
T-W-7Fizjologia krwi
T-W-8Serce i układ krążenia
T-W-9Układ oddechowy
T-L-2Rejestracja pracy mięśni w różnych warunkach
T-L-8Wpływ różnych czynników na pracę serca
T-L-1Tkanka żywa - pobudliwość i pobudzenie
T-L-4Łuk odruchowy. Badanie odruchów u człowieka
T-L-10Mechanizm oddychania i wpływ różnych czynników na oddychanie
T-L-6Fizjologia zmysłów
T-L-7Fizjologia krwi. Grupy krwi w układzie ABO i Rh
T-L-12Układ wydalniczy. Badanie składu moczu
T-L-11Wpływ czynników środowiskowych na temperaturę skóry
T-L-9Układ naczynioruchowy. Ciśnienie tętnicze krwi
T-L-5Odruchy w 1 roku życia
T-W-6Mechanizmy pamięci
T-W-5Fizjologia narządów zmysłów
T-L-13Zaliczenie ćwiczeń
T-W-12Fizjologia rozrodu
T-L-3Wpływ wysilku fizycznego na tkankę mięśniową
T-W-1Prawa fizjologiczne organizmu
T-W-13Gospodarka wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa
Metody nauczaniaM-1Wykład informacyjny
M-2Ćwiczenia laboratoryjne
Sposób ocenyS-4Ocena formująca: Nie podlega ocenie zdefiniowanej w formie stopnia
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Nie zdefiniowano
3,0Nie zdefiniowano
3,5Nie zdefiniowano
4,0Nie zdefiniowano
4,5Nie zdefiniowano
5,0Nie zdefiniowano