ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2013/2014 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Towaroznawstwo (N1) / usługi turystyczne / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Towaroznawstwo (N1)
specjalność: usługi turystyczne

Sylabus przedmiotu Żywność ekologiczna:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Towaroznawstwo
Forma studiów	studia niestacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	inżynier
Obszary studiów	nauk społecznych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Żywność ekologiczna
Specjalność	towaroznawstwo żywności
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Dominika Plust <Dominika.Plust@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Michał Alchimowicz <Michal.Alchimowicz@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	4,0	ECTS (formy)	4,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	19	Grupa obieralna	2

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	7	16	2,0	0,50	zaliczenie
laboratoria	L	7	16	2,0	0,50	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	podstawowa wiedza z zakresu obsługi pakietu Microsoft Office i internetu

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Nabycie przez studentów wiedzy ogólnej nt. rolnictwa i hodowli ekologicznej oraz szczegółowej o warunkach przetwórstwa i obrotu żywnością ekologiczną oraz certyfikacji i kontroli jakości.
C-2	Przygotowanie i prowadzenie prezentacji dotyczących zagadnień związanych z żywnością ekologiczną.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Cwiczenie organizacyjne. Przydzielenie tematów do opracowania.	1
T-L-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP)	2
T-L-3	Znakowanie zywnosci ekologicznej	2
T-L-4	Ocena jakości żywnosci ekologicznej i konwencjonalnej	4
T-L-5	Ocena porównawcza właściwości przeciwutleniających żywności ekologicznej i konwencjonalnej	4
T-L-6	Prezentacje	3
		16
wykłady
T-W-1	Produkcja zrównoważona i rolnictwo ekologiczne w Polsce i na świecie.	4
T-W-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP).	2
T-W-3	Hodowla ekologiczna	2
T-W-4	Wymagania prawa w zakresie produkcji ekologicznej	4
T-W-5	Kontrola i nadzór nad jakością żywności ekologicznej	2
T-W-6	kolokwium zaliczeniowe	2
		16

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	16
A-L-2	przygotowanie do zajęć	16
A-L-3	opracowanie projektu	18
A-L-4	przygotowanie do kolokwium	10
		60
wykłady
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	15
A-W-2	przygotowanie do kolokwium zaliczeniowego	45
		60

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	wykład informacyjny
M-2	metoda projektów
M-3	ćwiczenia laboratoryjne

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena podsumowująca: projekt i prezentacja
S-2	Ocena podsumowująca: test zaliczeniowy
S-3	Ocena podsumowująca: odpowiedź pisemna/ustna z bieżącej tematyki zajęć

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_1A_PO17-2tz_W01 Posiada wiedzę z zakresu wymagań prawnych i technologicznych w zakresie pierwotnej i wtórnej produkcji żywności ekologicznej pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.	TOW_1A_W14, TOW_1A_W15, TOW_1A_W17, TOW_1A_W18, TOW_1A_W23, TOW_1A_W24, TOW_1A_W25	S1A_W01, S1A_W02, S1A_W03, S1A_W04, S1A_W05, S1A_W06, S1A_W07, S1A_W08, S1A_W09, S1A_W10, S1A_W11	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W03, InzA_W04, InzA_W05	C-1, C-2	T-W-1, T-W-2	M-1, M-2	S-1

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_1A_PO17-2tz_U01 przeprowadza porównawczą analizę towaroznawczą żywności ekologicznej i konwencjonalnej i sporządza sprawozdanie z analizy	TOW_1A_U01, TOW_1A_U09	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U05, S1A_U07, S1A_U09, S1A_U10, S1A_U11	InzA_U01, InzA_U02, InzA_U04, InzA_U06, InzA_U07	C-1	T-W-1, T-W-2, T-L-1, T-L-5, T-L-3, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-L-4, T-L-2	M-1, M-2, M-3	S-2, S-3
TOW_1A_PO17-2tz_U02 opracowuje projekt na zadany temat dotyczący żywności ekologicznej	TOW_1A_U03, TOW_1A_U11, TOW_1A_U12, TOW_1A_U13	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U04, S1A_U05, S1A_U07	InzA_U01, InzA_U02, InzA_U03, InzA_U04, InzA_U05, InzA_U06, InzA_U07, InzA_U08	C-2	T-L-1, T-L-6	M-2	S-1

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_1A_PO17-2tz_K01 Pracuje w grupie, potrafi przyjąć pozycję lidera, jest świadomy swojej wiedzy i konieczności dalszego kształcenia.	TOW_1A_K01, TOW_1A_K02, TOW_1A_K04, TOW_1A_K05, TOW_1A_K08	S1A_K01, S1A_K02, S1A_K03, S1A_K04, S1A_K05, S1A_K06, S1A_K07	InzA_K01, InzA_K02	C-2	T-L-1, T-L-5, T-L-3, T-L-4, T-L-6, T-L-2	M-2	S-1

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_1A_PO17-2tz_W01 Posiada wiedzę z zakresu wymagań prawnych i technologicznych w zakresie pierwotnej i wtórnej produkcji żywności ekologicznej pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.	2,0
	3,0	Posiada podstawową wiedzę z zakresu wymagań prawnych i technologicznych w zakresie pierwotnej i wtórnej produkcji żywności ekologicznej pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_1A_PO17-2tz_U01 przeprowadza porównawczą analizę towaroznawczą żywności ekologicznej i konwencjonalnej i sporządza sprawozdanie z analizy	2,0
	3,0	z niewielkim problemami i wsparciem prowadzącego zajęcia przeprowadza porównawczą analizę towaroznawczą żywności ekologicznej i konwencjonalnej i sporządza sprawozdanie z analizy
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_PO17-2tz_U02 opracowuje projekt na zadany temat dotyczący żywności ekologicznej	2,0
	3,0	opracowuje w sposób uproszczony projekt na zadany temat dotyczący żywności ekologicznej
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_1A_PO17-2tz_K01 Pracuje w grupie, potrafi przyjąć pozycję lidera, jest świadomy swojej wiedzy i konieczności dalszego kształcenia.	2,0
	3,0	Z niewielkimi oporami pracuje w grupie, niekiedy potrafi przyjąć pozycję lidera, jest świadomy swojej wiedzy i konieczności dalszego kształcenia.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

Żakowska-Biemans S., Gutkowska K., Rynek żywności ekologicznej w Polsce i w krajach Unii Europejskiej, Wyd. SGGW, 2003
Piwowarski A. (red.), Rolnictwo ekologiczne, Wyd. AR w Szczecinie, 1995
Ustawa o rolnictwie ekologicznym

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Cwiczenie organizacyjne. Przydzielenie tematów do opracowania.	1
T-L-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP)	2
T-L-3	Znakowanie zywnosci ekologicznej	2
T-L-4	Ocena jakości żywnosci ekologicznej i konwencjonalnej	4
T-L-5	Ocena porównawcza właściwości przeciwutleniających żywności ekologicznej i konwencjonalnej	4
T-L-6	Prezentacje	3
		16

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Produkcja zrównoważona i rolnictwo ekologiczne w Polsce i na świecie.	4
T-W-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP).	2
T-W-3	Hodowla ekologiczna	2
T-W-4	Wymagania prawa w zakresie produkcji ekologicznej	4
T-W-5	Kontrola i nadzór nad jakością żywności ekologicznej	2
T-W-6	kolokwium zaliczeniowe	2
		16

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	16
A-L-2	przygotowanie do zajęć	16
A-L-3	opracowanie projektu	18
A-L-4	przygotowanie do kolokwium	10
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	15
A-W-2	przygotowanie do kolokwium zaliczeniowego	45
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_PO17-2tz_W01	Posiada wiedzę z zakresu wymagań prawnych i technologicznych w zakresie pierwotnej i wtórnej produkcji żywności ekologicznej pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_W14	Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego. Posiada wiedzę w zakresie charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.
	TOW_1A_W15	Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnego. Posiada podstawowe wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna pojęcie żywności ekologicznej.
	TOW_1A_W17	Posiada uporządkowaną wiedzę na temat metod zabezpieczenia surowców i produktów rolno-spożywczych i przemysłowych podczas transportu, przechowywania i dystrybucji. Ma wiedzę w zakresie podziału i przeglądu materiałów do produkcji opakowań, ich podział, ocenę, certyfikację, oznakowania oraz ich dobór.
	TOW_1A_W18	Zna podstawy funkcjonowania środowiska abiotycznego i biotycznego. Ma podstawową wiedzę z zakresu ochrony środowiska, regulacji prawnych, ekologii turystyki.
	TOW_1A_W23	Ma wiedzę na temat oddziaływania środowiska pomiędzy towarami żywnościowymi i nieżywnościowymi oraz pomiędzy środowiskiem a człowiekiem.
	TOW_1A_W24	Zna źródła, z których można pozyskać środki na dofinansowanie działalności. Ma ogólną orientację w podstawowych problemach towaroznawstwa na poziomie inżynierskim.
	TOW_1A_W25	Ma wiedzę ogólną o funkcjonowaniu organizmów żywych na różnych poziomach organizacji, przyrody nieożywionej oraz technicznych zadaniach inżynierskich. Wykazuje się znajomością podstawowych metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów pozwalających wykorzystać i kształtować potencjał środowiska w celu poprawy jakości życia człowieka.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_W01	ma podstawową wiedzę o charakterze nauk społecznych, ich miejscu w systemie nauk i relacjach do innych nauk
	S1A_W02	posiada podstawową wiedzę o różnych rodzajach struktur i instytucji społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, ekonomicznych), w szczególności ich istotnych elementach
	S1A_W03	ma podstawową wiedzę o relacjach między strukturami i instytucjami społecznymi w skali krajowej, międzynarodowej i międzykulturowej
	S1A_W04	zna rodzaje więzi społecznych odpowiadające dziedzinom nauki i dyscyplinom naukowym, właściwym dla studiowanego kierunku studiów oraz zna rządzące nimi prawidłowości
	S1A_W05	ma podstawową wiedzę o człowieku, w szczególności jako podmiocie konstytuującym struktury społeczne i zasady ich funkcjonowania, a także działającym w tych strukturach
	S1A_W06	zna metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, pozwalające opisywać struktury i instytucje społeczne oraz procesy w nich i między nimi zachodzące
	S1A_W07	ma wiedzę o normach i regułach (prawnych, organizacyjnych, moralnych, etycznych) organizujących struktury i instytucje społeczne i rządzących nimi prawidłowościach oraz o ich źródłach, naturze, zmianach i sposobach działania
	S1A_W08	ma wiedzę o procesach zmian struktur i instytucji społecznych oraz ich elementów, o przyczynach, przebiegu, skali i konsekwencjach tych zmian
	S1A_W09	ma wiedzę o poglądach na temat struktur i instytucji społecznych oraz rodzajów więzi społecznych i o ich historycznej ewolucji
	S1A_W10	zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego
	S1A_W11	zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W03	ma podstawową wiedzę niezbędną do rozumienia społecznych, ekonomicznych, prawnych i innych uwarunkowań działalności inżynierskiej
	InzA_W04	ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym zarządzania jakością, i prowadzenia działalności gospodarczej
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Nabycie przez studentów wiedzy ogólnej nt. rolnictwa i hodowli ekologicznej oraz szczegółowej o warunkach przetwórstwa i obrotu żywnością ekologiczną oraz certyfikacji i kontroli jakości.
Cel przedmiotu	C-2	Przygotowanie i prowadzenie prezentacji dotyczących zagadnień związanych z żywnością ekologiczną.
Treści programowe	T-W-1	Produkcja zrównoważona i rolnictwo ekologiczne w Polsce i na świecie.
Treści programowe	T-W-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP).
Metody nauczania	M-1	wykład informacyjny
Metody nauczania	M-2	metoda projektów
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: projekt i prezentacja
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Posiada podstawową wiedzę z zakresu wymagań prawnych i technologicznych w zakresie pierwotnej i wtórnej produkcji żywności ekologicznej pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_PO17-2tz_U01	przeprowadza porównawczą analizę towaroznawczą żywności ekologicznej i konwencjonalnej i sporządza sprawozdanie z analizy
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U01	Posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne. Dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi określić wiarygodność analiz. Potrafi posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U09	Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji problemu inżynierskiego i przedstawić ją w formie prezentacji w języku polskim i obcym.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
	S1A_U09	posiada umiejętność przygotowania typowych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
	S1A_U10	posiada umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych, w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
	S1A_U11	ma umiejętności językowe w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, zgodne z wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
Cel przedmiotu	C-1	Nabycie przez studentów wiedzy ogólnej nt. rolnictwa i hodowli ekologicznej oraz szczegółowej o warunkach przetwórstwa i obrotu żywnością ekologiczną oraz certyfikacji i kontroli jakości.
Treści programowe	T-W-1	Produkcja zrównoważona i rolnictwo ekologiczne w Polsce i na świecie.
	T-W-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP).
	T-L-1	Cwiczenie organizacyjne. Przydzielenie tematów do opracowania.
	T-L-5	Ocena porównawcza właściwości przeciwutleniających żywności ekologicznej i konwencjonalnej
	T-L-3	Znakowanie zywnosci ekologicznej
	T-W-3	Hodowla ekologiczna
	T-W-4	Wymagania prawa w zakresie produkcji ekologicznej
	T-W-5	Kontrola i nadzór nad jakością żywności ekologicznej
	T-L-4	Ocena jakości żywnosci ekologicznej i konwencjonalnej
	T-L-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP)
Metody nauczania	M-1	wykład informacyjny
	M-2	metoda projektów
	M-3	ćwiczenia laboratoryjne
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: test zaliczeniowy
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: odpowiedź pisemna/ustna z bieżącej tematyki zajęć
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	z niewielkim problemami i wsparciem prowadzącego zajęcia przeprowadza porównawczą analizę towaroznawczą żywności ekologicznej i konwencjonalnej i sporządza sprawozdanie z analizy
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_PO17-2tz_U02	opracowuje projekt na zadany temat dotyczący żywności ekologicznej
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U03	Stosuje podstawowe technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania informacji.
	TOW_1A_U11	Posiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki oraz wskazać dalszy kierunek badań.
	TOW_1A_U12	Wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.
	TOW_1A_U13	Wykazuje zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U04	potrafi prognozować procesy i zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) z wykorzystaniem standardowych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
	InzA_U08	potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotu	C-2	Przygotowanie i prowadzenie prezentacji dotyczących zagadnień związanych z żywnością ekologiczną.
Treści programowe	T-L-1	Cwiczenie organizacyjne. Przydzielenie tematów do opracowania.
Treści programowe	T-L-6	Prezentacje
Metody nauczania	M-2	metoda projektów
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: projekt i prezentacja
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	opracowuje w sposób uproszczony projekt na zadany temat dotyczący żywności ekologicznej
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_PO17-2tz_K01	Pracuje w grupie, potrafi przyjąć pozycję lidera, jest świadomy swojej wiedzy i konieczności dalszego kształcenia.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_K01	Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki.
	TOW_1A_K02	Wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.
	TOW_1A_K04	Umie przyjąć postawę lidera. Ma świadomość znaczenia zawodowej i etycznej odpowiedzialności za podejmowane działania w zakresie szeroko rozumianego towaroznawstwa i usług.
	TOW_1A_K05	Jest świadomy wartości zdobytej wiedzy.
	TOW_1A_K08	Ma świadomość dalszego kształcenia i wyznacza kierunki własnego rozwoju.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
	S1A_K02	potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	S1A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	S1A_K04	prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z wykonywaniem zawodu
	S1A_K05	umie uczestniczyć w przygotowaniu projektów społecznych (politycznych, gospodarczych, obywatelskich) uwzględniając aspekty prawne, ekonomiczne i polityczne
	S1A_K06	potrafi uzupełniać i doskonalić nabytą wiedzę i umiejętności
	S1A_K07	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_K01	ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
	InzA_K02	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Cel przedmiotu	C-2	Przygotowanie i prowadzenie prezentacji dotyczących zagadnień związanych z żywnością ekologiczną.
Treści programowe	T-L-1	Cwiczenie organizacyjne. Przydzielenie tematów do opracowania.
	T-L-5	Ocena porównawcza właściwości przeciwutleniających żywności ekologicznej i konwencjonalnej
	T-L-3	Znakowanie zywnosci ekologicznej
	T-L-4	Ocena jakości żywnosci ekologicznej i konwencjonalnej
	T-L-6	Prezentacje
	T-L-2	Dobra Praktyka Rolnicza (GAP)
Metody nauczania	M-2	metoda projektów
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: projekt i prezentacja
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Z niewielkimi oporami pracuje w grupie, niekiedy potrafi przyjąć pozycję lidera, jest świadomy swojej wiedzy i konieczności dalszego kształcenia.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0