Pole | KOD | Znaczenie kodu |
---|
Zamierzone efekty kształcenia | TOW_1A_PO5-1tz_U01 | Student potrafi zidentyfikować i ocenić pod względem cech sensorycznych i fizyko-chemicznych regionalne produkty mleczarskie wyprodukowane na bazie mleka wybranych gatunków ssaków lub serwatki |
---|
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | TOW_1A_U08 | Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować artykuły żywnościowe i nieżywnościowe, ich właściwości fizyko-chemiczne oraz zbadać i określić zależności pomiędzy nimi. |
---|
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | S1A_U01 | potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów |
---|
S1A_U02 | potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów |
S1A_U05 | prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów |
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | InzA_U01 | potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski |
---|
InzA_U02 | potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne |
InzA_U03 | potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne |
InzA_U04 | potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich |
InzA_U05 | potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi |
InzA_U06 | potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów |
InzA_U07 | potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia |
InzA_U08 | potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi |
Cel przedmiotu | C-1 | Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji dotyczących charakterystyki i sposobu wytwarzania regionalnych produktów mleczarskich wytwarzanych na bazie mleka i krowiego, koziego, owczego i bawolego. |
---|
Treści programowe | T-L-1 | Ćwiczenia wprowadzające - przedstawienie tematyki , omówienie regulaminu i przepisów BHP obowiazujących w trakcie realizacji ćwiczeń laboratoryjnych. |
---|
T-L-2 | Ocena towaroznawcza mleka koziego i owczego |
T-L-3 | Ocena towaroznawcza regionalnych mlecznych napojów fermentowanych z mleka krowiegi i koziego |
T-L-4 | Ocena towaroznawcza wybranych serów regionalnych z mleka krowiego , owczego, koziego i bawolego, |
T-W-1 | Charakterystyka towaroznawcza mleka wybranych gatunków ssaków (krowie, kozie owcze, bawole) stanowiącego surowiec do produkcji wyrobów regionalnych |
T-W-2 | Charakterystyka towaroznawcza mlecznych napojów fermentowanych produkowanych w Polsce i wybranych regionach świata. |
T-W-3 | Charakterystyka towaroznawcza i sposób wytwarzania serów z mleka krowiego koziego,owczego i bawolego produkowanych w Polsce i w wybranych regionach świata |
T-W-4 | Trwałość produktów regionalnych wyprodukowanych na bazie mleka wybranych gatunków ssaków |
T-L-5 | Ocena towaroznawcza regionalnych napojów fermentowanych wyprodukowanych z serwatki |
Metody nauczania | M-1 | Metody podające - wykład informacyjny |
---|
M-2 | Metody praktyczne - ćwiczenia laboratoryjne |
Sposób oceny | S-1 | Ocena formująca: Ocena formująca - sprawdzanie wiadomości na każdych ćwiczeniach laboratoryjnych. Ocena końcowa stanowi średnią arytmetyczną z ocen uzyskanych na poszczególnych zajęciach. |
---|
S-2 | Ocena podsumowująca: wykłady - egzamin testowy |
Kryteria oceny | Ocena | Kryterium oceny |
---|
2,0 | |
3,0 | Student potrafi zidentyfikować i ocenić podstawowe produkty mleczarskie wyprodukowane na bazie mleka lub serwatki. |
3,5 | |
4,0 | |
4,5 | |
5,0 | |