Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (N1)
specjalność: technologia i żywienie
Sylabus przedmiotu Fizjologia ryb:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Technologia żywności i żywienie człowieka | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia niestacjonarne | Poziom | pierwszego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | inżynier | ||
| Obszary studiów | nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Fizjologia ryb | ||
| Specjalność | technologia żywności pochodzenia wodnego | ||
| Jednostka prowadząca | Zakład Akwakultury | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Robert Dziaman <Robert.Dziaman@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Robert Dziaman <Robert.Dziaman@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 2,0 | ECTS (formy) | 2,0 |
| Forma zaliczenia | egzamin | Język | polski |
| Blok obieralny | — | Grupa obieralna | — |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | atudent powinien posiadać kompendium wiedzy z Anatomii i Biologii ryb |
| W-2 | Podstawowa wiedza z anatomii ryb i biochemii |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | - zapoznanie się z podstawami fizjologii ogólnej, |
| C-2 | - zdobycie szczegółowych wiadomości z zakresu fizjologii ryb; |
| C-3 | Zapoznanie studentów z istotą dziedziny,prawami kierującymi czynnościami żywego organizmu, mechanizmami fizjologicznymi poszczególnych narządów i układów. Celem przedmiotu jest także poznanie przyczyn i skutków występowania zaburzeń, mechanizmów adaptacyjnych i kompensacyjnych organizmu ryby |
| C-4 | Uświadomienie studentom wpływu działalności człowieka na stan organizmu ryb morskich i słodkowodnych wolno żyjących, na każdym etapie ich życia. |
| C-5 | Zapoznanie studentów z istotą dobrostanu ryb hodowlanych, w tym metod jego określania, charakterystyki i objawów obniżenia dobrostanu ryb, wpływu jakości wody na ten dobrostan oraz wpływu pogorszenia dobrostanu ryb na jakość surowca rybnego, |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | szczegółowe omówienie podstawowych mechanizmów fizjologicznych na podstawie filmów dydaktycznych i doświadczeń laboratoryjnych | 8 |
| 8 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | omówienie funkcjonowania układów w organizmie ryby i ich roli w procesach biologicznych (ukł. nerwowy, hormonalny, narządy zmysłów, krążenie, oddychanie, odżywianie, gospodarka wodno – mineralna, wydalanie, termoregulacja, rozmnażanie, wpływ stresu na ryby); | 8 |
| 8 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | uczestnictwo w zajęciach | 8 |
| A-L-2 | Przygotowanie do zaliczenia zajęć | 8 |
| A-L-3 | przygotowanie przez studentów referatów wraz z prezentacją z wybranych zagadnień dotyczących fizjologii ryb | 14 |
| 30 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w wykładach | 8 |
| A-W-2 | przygotowanie do zaliczenia przedmiotu | 8 |
| A-W-3 | studiowanie literatury przedmiotu | 7 |
| A-W-4 | uczestnictwo w konsultacjach | 7 |
| 30 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład, wykład z prezentacją multimedialną, ćwiczenia laboratoryjne. |
| M-2 | Wykłady informacyjne przygotowane techniką multimedialną |
| M-3 | dyskusja dydaktyczna związana z wykładem |
| M-4 | pokaz metod i technik stosowanych w badaniach fizjologicznych |
| M-5 | ćwiczenia laboratoryjne (wykonywanie procedur diagnostycznych - praca indywidualna i w małych zespołach) |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: na ocenę końcową z ćwiczeń składają się oceny z kolokwium, referatów oraz aktywności na zajęciach; |
| S-2 | Ocena podsumowująca: egzamin pisemny z wykładów; |
| S-3 | Ocena formująca: Bieżąca kontrola przygotowania się i poprawności pracy na zajęciach laboratoryjnych |
| S-4 | Ocena podsumowująca: ocena wykonania zadań laboratoryjnych związanych z treścią przedmiotu |
| S-5 | Ocena podsumowująca: ocena przygotowania teoretycznego studenta z tematyki prowadzonych wykładów i ćwiczeń |
Zamierzone efekty kształcenia - wiedza
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZiZ_1A_D3tzpw_W01 Student ma wiedzę dotyczącą fizjologii narządów i układów (pokarmowego, nerwowego, limfatycznego itd.) organizmu ryby. Wyróżnia i charakteryzuje zmiany w ich funkcjonowaniu, powstałe pod wpływem działania niekorzystnych czynników środowiskowych, potrafi wskazać ich przyczyny i skutki dla przetwórstwa i organizmu człowieka | TZiZ_1A_W10 | R1A_W03, R1A_W05 | InzA_W02, InzA_W05 | C-1, C-2, C-3 | T-L-1, T-W-1 | M-2, M-3, M-4, M-5, M-1 | S-3, S-4, S-5 |
Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZiZ_1A_D3tzpw_U01 Student wykorzystuje zdobyte wiadomości dotyczące funkcjonowania narządów i układów organizmu ryby, interpretuje zachodzące w nich zmiany spowodowane nieodpowiednimi warunkami środowiskowymi. Potrafi zastosować wiedzę teoretyczną i praktyczną, dotyczącą konieczności zapewnienia dobrostanu ryb hodowlanych, jego wpływu na fizjologię organizmu oraz powiązać je z jakością otrzymywanego surowca i produktu finalnego w przetwórstwie rybnym. Widzi konieczność stałej weryfikacji swoich umiejętności. | TZiZ_1A_U01, TZiZ_1A_U02, TZiZ_1A_U04, TZiZ_1A_U05 | R1A_U01, R1A_U02, R1A_U07, R1A_U10 | InzA_U04 | C-1, C-2, C-4, C-5 | T-L-1, T-W-1 | M-2, M-4, M-5 | S-3, S-4, S-5 |
Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZiZ_1A_D3tzpw_K01 Student ma świadomość wpływu postępowania człowieka na stan zdrowia, kondycję ryb. Postrzega relacje między waunkami hodowli i pozyskiwania ryb a jakością surowca i produktu finalnego z nich otrzymanego. Zna zasady postępowania w badaniach fizjologicznych zgodnie z etyką | TZiZ_1A_K02, TZiZ_1A_K03, TZiZ_1A_K05, TZiZ_1A_K06 | R1A_K02, R1A_K03, R1A_K04, R1A_K05, R1A_K08 | InzA_K01, InzA_K02 | C-1, C-2, C-4, C-5 | T-L-1, T-W-1 | M-2, M-3, M-4, M-5 | S-3, S-4, S-5 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TZiZ_1A_D3tzpw_W01 Student ma wiedzę dotyczącą fizjologii narządów i układów (pokarmowego, nerwowego, limfatycznego itd.) organizmu ryby. Wyróżnia i charakteryzuje zmiany w ich funkcjonowaniu, powstałe pod wpływem działania niekorzystnych czynników środowiskowych, potrafi wskazać ich przyczyny i skutki dla przetwórstwa i organizmu człowieka | 2,0 | |
| 3,0 | Student: - w zakresie wiedzy opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje średnie zainteresowanie, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TZiZ_1A_D3tzpw_U01 Student wykorzystuje zdobyte wiadomości dotyczące funkcjonowania narządów i układów organizmu ryby, interpretuje zachodzące w nich zmiany spowodowane nieodpowiednimi warunkami środowiskowymi. Potrafi zastosować wiedzę teoretyczną i praktyczną, dotyczącą konieczności zapewnienia dobrostanu ryb hodowlanych, jego wpływu na fizjologię organizmu oraz powiązać je z jakością otrzymywanego surowca i produktu finalnego w przetwórstwie rybnym. Widzi konieczność stałej weryfikacji swoich umiejętności. | 2,0 | |
| 3,0 | Student potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę z opanowanego materiału w stopniu podstawowym. Nie w pełni widzi powiązania miedzy innymi dziedzinami, których zakres w połączeniu z tematyką przedmiotu pozwoli na uzyskanie najlepszych surowców pochodzenia rybnego oraz odpowiedniej jakości produktu finalnego | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TZiZ_1A_D3tzpw_K01 Student ma świadomość wpływu postępowania człowieka na stan zdrowia, kondycję ryb. Postrzega relacje między waunkami hodowli i pozyskiwania ryb a jakością surowca i produktu finalnego z nich otrzymanego. Zna zasady postępowania w badaniach fizjologicznych zgodnie z etyką | 2,0 | |
| 3,0 | Student potrafi określić związek między warunkami hodowli i pozyskiwania ryb a jakością surowca i produktu finalnego w stopniu podstawowym. Zna konieczność przestrzegania etyki zawodowej. Potrafi współdziałać i pracować w grupie | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- N.W. Puczkow, Fizjologia ryb, Warszawa, 1968
- W.Z. Traczyk, Fizjologia człowieka w zarysie, Warszawa, 2008
- E. Miętkiewski, Kurs fizjologii doświadczalnej, 1980
Literatura dodatkowa
- S. Silbernagl & A. Despopoulos, Kieszonkowy atlas fizjologii, 2000
- Sloman K., Balshine S.,Wilson R. (eds), Fish Physiology: Behaviour and Physiology of Fish, ELSEVIER, Academic Rress, 2005, pp. 504
- Sloman K., Balshine S.,Wilson R. (eds), Fish Physiology: Behaviour and Physiology of Fish, ELSEVIER, Academic Rress, 2005, pp. 504
- S. Silbernagl & A. Despopoulos, Kieszonkowy atlas fizjologii, 2000
- K. Schmidt-Nielsen, Fizjologia zwierząt, 2011
- S. Silbernagl & A. Despopoulos, Kieszonkowy atlas fizjologii, 2000
- Stoskopf M.K., Fish Medicine, Saunders Co., 1993, 1, pp. 882
- Sloman K., Balshine S.,Wilson R. (eds), Fish Physiology: Behaviour and Physiology of Fish, ELSEVIER, Academic Rress, 2005, pp. 504
- W.S. Hoar & D.J. Randall, Fish physiology, 2011
- S. Silbernagl & A. Despopoulos, Kieszonkowy atlas fizjologii, 2000
- W.S. Hoar & D.J. Randall, Fish physiology, 2011
- K. Schmidt-Nielsen, Fizjologia zwierząt, 2011
- W.S. Hoar & D.J. Randall, Fish physiology, 2011
- Sloman K., Balshine S.,Wilson R. (eds), Fish Physiology: Behaviour and Physiology of Fish, ELSEVIER, Academic Rress, 2005, pp. 504
- W.S. Hoar & D.J. Randall, Fish physiology, 2011
- Stoskopf M.K., Fish Medicine, Saunders Co., 1993, 1, pp. 882
- K. Schmidt-Nielsen, Fizjologia zwierząt, 2011
- Sloman K., Balshine S.,Wilson R. (eds), Fish Physiology: Behaviour and Physiology of Fish, ELSEVIER, Academic Rress, 2005, pp. 504
- W.S. Hoar & D.J. Randall, Fish physiology, 2011
- K. Schmidt-Nielsen, Fizjologia zwierząt, 2011
- Stoskopf M.K., Fish Medicine, Saunders Co., 1993, 1, pp. 882
- W.S. Hoar & D.J. Randall, Fish physiology, 2011