Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Dietetyka (N1)
specjalność: Dietetyka w gastronomii i cateringu
Sylabus przedmiotu Styl życia jako determinanta stanu zdrowia:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Dietetyka | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia niestacjonarne | Poziom | pierwszego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | licencjat | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Styl życia jako determinanta stanu zdrowia | ||
| Specjalność | przedmiot wspólny | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Mikrobiologii Stosowanej i Fizjologii Żywienia Człowieka | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Joanna Sadowska <Joanna.Sadowska@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | |||
| ECTS (planowane) | 2,0 | ECTS (formy) | 2,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | 8 | Grupa obieralna | 2 |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Znajomość biochemii i fizjologii człowieka |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Przekazanie wiedzy dotyczącej wpływu różnych czynników związanych ze stylem życia warunkujących stan zdrowia człowiekah oraz nabycie umiejętności oceny narażenia i sposobów przeciwdziałania negatywnym skutkom tego wpływu. |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Wskaźniki stanu zdrowia | 1 |
| T-L-2 | Dieta planetarna – dla długowieczności człowieka i planety. Ocena wartości odżywczej i zdrowotnej | 2 |
| T-L-3 | Ocena narażenia na stres. Strategie radzenia sobie ze stresem | 1 |
| T-L-4 | Ocena deprywacji snu. Strategie radzenia sobie z bezsennością, rola żywienia. | 1 |
| T-L-5 | Analiza sposobu żywienia w kontekście narażenia na związki endokrynnie czynne i dodatki do żywności | 2 |
| T-L-6 | Ocena spożycia kofeiny i etanolu jako przykład narażenia na wybrane składniki diety obecne w używkach | 1 |
| T-L-7 | Zaliczenie zajęć | 1 |
| 9 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Zdrowie i jego uwarunkowania. Żywieniowe i pozażywieniowe czynniki długowieczności | 1 |
| T-W-2 | Fizjologiczne uwarunkowania uzależnień biochemicznych i behawioralnych. Konsekwencje zdrowotne i metaboliczne | 2 |
| T-W-3 | Dobrostan psychiczny człowieka – wpływ stylu życia i sposobu żywienia | 2 |
| T-W-4 | Wpływ egzogennych związków endokrynnie czynnych na organizm człowieka | 1 |
| T-W-5 | Stan zdrowia a chronobiologia | 1 |
| T-W-6 | Zachowania sedenteryjne. Jak skutecznie i dlaczego zalecać aktywność fizyczną w różnych okresach życia? | 1 |
| T-W-7 | Zaliczenie zajęć | 1 |
| 9 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | Uczestnictwo w ćwiczeniach | 9 |
| A-L-2 | studiowanie zalecanej literatury | 8 |
| A-L-3 | przygotowanie do zaliczenia | 8 |
| A-L-4 | Konsultacje | 1 |
| 26 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w wykładach | 9 |
| A-W-2 | Analiza zalecanej literatury | 9 |
| A-W-3 | przygotowanie do zaliczenia | 6 |
| A-W-4 | Konsultacje | 1 |
| 25 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład informacyjny |
| M-2 | Wykład problemowy |
| M-3 | Ćwiczenia problemowe/projektowe |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne |
| S-2 | Ocena formująca: projekt / sprawozdanie |
| S-3 | Ocena formująca: Oceny nie zdefiniowano w formie stopnia |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D_1A_DietOb8 2_W01 Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym uwarunkuwania stanu zdrowia człowieka wynikające ze stylu życia | D_1A_W01 | — | C-1 | T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7, T-L-4, T-L-6 | M-1, M-2 | S-1, S-2 |
Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D_1A_DietOb8 2_U01 Potrafi wskazać i ocenić skalę zagrożeń zdrowotnych wynikających z niewłaściwego stylu życia i zaproponować działania korygujące | D_1A_U04 | — | C-1 | T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7, T-L-4, T-L-6 | M-1, M-2, M-3 | S-1, S-2 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D_1A_DietOb8 2_K01 Jest gotowy do wdrożenia działań korygujących w zakresie profilaktyki zdrowotnej, popularyzacji zdobytej wiedzy i ustawicznego dokształcania się w zakresie profilaktyki zdrowotnej | D_1A_K02 | — | C-1 | T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7, T-L-4, T-L-6 | M-1, M-2, M-3 | S-3 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| D_1A_DietOb8 2_W01 Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym uwarunkuwania stanu zdrowia człowieka wynikające ze stylu życia | 2,0 | |
| 3,0 | Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu wpływu negatywnych czynników stylu życia, w tym błędów żywieniowych, na wybrane parametry homeostazy. Zakres ocen z zaliczeń 3-3,25 | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| D_1A_DietOb8 2_U01 Potrafi wskazać i ocenić skalę zagrożeń zdrowotnych wynikających z niewłaściwego stylu życia i zaproponować działania korygujące | 2,0 | |
| 3,0 | Student potrafi wskazać podstawowe zgrożenia wynikające z niewłaściwego stylu życia oraz dobrać działania profilaktyczne w ograniczonym zakresie. Średnia ocen w zakresie 3-3,25 | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| D_1A_DietOb8 2_K01 Jest gotowy do wdrożenia działań korygujących w zakresie profilaktyki zdrowotnej, popularyzacji zdobytej wiedzy i ustawicznego dokształcania się w zakresie profilaktyki zdrowotnej | 2,0 | oceny nie zdefiniowano w formie stopnia |
| 3,0 | oceny nie zdefiniowano w formie stopnia | |
| 3,5 | oceny nie zdefiniowano w formie stopnia | |
| 4,0 | oceny nie zdefiniowano w formie stopnia | |
| 4,5 | oceny nie zdefiniowano w formie stopnia | |
| 5,0 | oceny nie zdefiniowano w formie stopnia |
Literatura podstawowa
- Mamcarz A., Śliż D., Medycyna stylu życia, PZWL, Warszawa, 2018
- Bulska J., Zagrożenia zdrowia chorobami cywilizacyjnymi, Impuls, Kraków, 2008, I
- Januszewicz P., Socha P., Mazur A (red.), Żywienie w zdrowiu publicznym.Cz. 1., Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów, 2009, I
- Terelak J. F., Psychologia stresu, Oficyna Wydawcza BRANTA, Bydgoszcz, 2016
- Nosko J., Zachowania zdrowotne i zdrowie publiczne, Instytut Medycyny Pracy, Łódź, 2005
Literatura dodatkowa
- Ostrowska A, Styl życia a zdrowie, Instytu Filozofii i Socjologii PAN, Warszawa, 1999
- AA, Nutrients, MDPI, Swiss