ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2013/2014 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (S1) / technologia żywności pochodzenia wodnego / Sylabus przedmiotu - Metody instrumentalne w analizie żywności

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S1)
specjalność: technologia żywności pochodzenia wodnego

Sylabus przedmiotu Metody instrumentalne w analizie żywności:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	inżynier
Obszary studiów	nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Metody instrumentalne w analizie żywności
Specjalność	technologia i żywienie
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Grzegorz Bienkiewicz <Grzegorz.Bienkiewicz@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Grzegorz Bienkiewicz <Grzegorz.Bienkiewicz@zut.edu.pl>, Barbara Czerniejewska-Surma <Barbara.Czerniejewska-Surma@zut.edu.pl>, Marek Szczygielski <Marek.Szczygielski@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	2,0	ECTS (formy)	2,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	12	Grupa obieralna	2

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	5	13	1,0	0,50	zaliczenie
laboratoria	L	5	13	1,0	0,50	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Znajomośc podstaw fizyki, ze szczególnym uwzglednieniem zjawisk optycznych.
W-2	Znajomośc podstaw chemii fizycznej
W-3	Zaliczone zajęcia z chemii

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Zapaznanie z metodami analizy instrumentalnej
C-2	Zastosowanie metod instrumentalnych w analizie zywności
C-3	Interpretacja wyników z zastosowaniem technik chromatograficznych i spektroskopowych
C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.	1
T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.	2
T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.	2
T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych	2
T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p	2
T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.	2
T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.	2
		13
wykłady
T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?	1
T-W-2	Podział metod instrumentalnych	1
T-W-3	Etapy procesu analitycznego.	1
T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.	3
T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis	1
T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR	1
T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.	3
T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC	2
		13

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	13
A-L-2	Studiowanie literatury naukowej	6
A-L-3	Konsultacje	2
A-L-4	Przygotowanie do zaliczenia	9
		30
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w wykładach	13
A-W-2	Konsultacje	4
A-W-3	Studiowanie literatury naukowej	10
A-W-4	Przygotowanie do zaliczenia	3
		30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZiZ_1A_PO4-12tiz_W02 Student posiada podstawową wiedzę z zakresu badań surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ze szczególnym uwzględnieniem technik analizy instrumentalnej	TZiZ_1A_W07	R1A_W03, R1A_W05, R1A_W06	InzA_W02, InzA_W05	C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2	S-2, S-3, S-4

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U01 Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł. Potrafi uzyskane informacje integrować, dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	TZiZ_1A_U01, TZiZ_1A_U02	R1A_U01, R1A_U02	InzA_U04	C-1, C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2	S-1, S-2, S-3, S-4
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U02 Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i angielskim.	TZiZ_1A_U03	R1A_U08	—	C-1, C-2, C-3, C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2	S-1, S-2, S-3, S-4
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U03 Ma umiejętność samokształcenia się m.in. w celu podnoszenia kompetencji zawodowych.	TZiZ_1A_U05	R1A_U07	—	C-1, C-2, C-3, C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2	S-1, S-2, S-3, S-4
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U04 Posługuje się poprawną nomenklaturą i terminologią chemiczną potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz.	TZiZ_1A_U06	R1A_U05	InzA_U02, InzA_U05, InzA_U07	C-1, C-2, C-3, C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2	S-1, S-2, S-3, S-4
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U05 Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności, ich przemiany w organizmie i produktach spożywczych, właściwości fizykochemiczne, oraz zbadać i określić zależność pomiędzy tymi składnikami.	TZiZ_1A_U07, TZiZ_1A_U10	R1A_U05, R1A_U06	InzA_U02, InzA_U05, InzA_U06, InzA_U07, InzA_U08	C-1, C-2, C-3, C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2	S-1, S-2, S-3, S-4

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZiZ_1A_PO4-12tiz_K01 Student ma a świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia.	TZiZ_1A_K01	R1A_K01, R1A_K07	—	C-4, C-5	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-2	S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TZiZ_1A_PO4-12tiz_W02 Student posiada podstawową wiedzę z zakresu badań surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ze szczególnym uwzględnieniem technik analizy instrumentalnej	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potrafai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o osiągniętych wynikach oraz oszacować błędy.
	5,0	Student potrafi efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o osiągniętych wynikach, a także proponować modyfikacje w układzie pomiarowym.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U01 Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł. Potrafi uzyskane informacje integrować, dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U02 Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i angielskim.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U03 Ma umiejętność samokształcenia się m.in. w celu podnoszenia kompetencji zawodowych.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U04 Posługuje się poprawną nomenklaturą i terminologią chemiczną potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.
TZiZ_1A_PO4-12tiz_U05 Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności, ich przemiany w organizmie i produktach spożywczych, właściwości fizykochemiczne, oraz zbadać i określić zależność pomiędzy tymi składnikami.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko poprawnie wykorzystuje narzędzia, ale również potrafi w analityczny sposób je porównać.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TZiZ_1A_PO4-12tiz_K01 Student ma a świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia.	2,0
	3,0	Student ma ograniczoną świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie w stopniu dostatecznym potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

Szczepanik W., Metody instrumentalne w analizie chemicznej, PWN Warszawa, 2002, lub wydania nowsze
Witkiewicz Z., Podstawy Chromatografii, WNT, 1995
Cygański A., Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, 2002

Literatura dodatkowa

Trelecki J., Ćwiczenia laboratoryjne z fizyki i ibiofizyki. Podręcznik dla studentów, PZLW, 1999
Silverstein R.M i in., Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2012
Najbar J., Turek A., Fotochemia i spektroskopia optyczna, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2009

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.	1
T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.	2
T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.	2
T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych	2
T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p	2
T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.	2
T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.	2
		13

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?	1
T-W-2	Podział metod instrumentalnych	1
T-W-3	Etapy procesu analitycznego.	1
T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.	3
T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis	1
T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR	1
T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.	3
T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC	2
		13

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	13
A-L-2	Studiowanie literatury naukowej	6
A-L-3	Konsultacje	2
A-L-4	Przygotowanie do zaliczenia	9
		30

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w wykładach	13
A-W-2	Konsultacje	4
A-W-3	Studiowanie literatury naukowej	10
A-W-4	Przygotowanie do zaliczenia	3
		30

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_W02	Student posiada podstawową wiedzę z zakresu badań surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ze szczególnym uwzględnieniem technik analizy instrumentalnej
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_W07	Posiada uporządkowaną wiedzę dotyczącą badań surowców i produktów spożywczych a w szczególności metod analizy i oceny jakości żywności. Posiada wiedzę na temat nowych technik analizy instrumentalnej. Posiada wiedzę na temat charakterystyki towaroznawczej surowców i produktów żywnościowych. Zna najważniejsze systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_W03	ma ogólną wiedzę na temat biosfery, chemicznych i fizycznych procesów w niej zachodzących, właściwości surowców roślinnych i zwierzęcych, podstaw techniki i kształtowania środowiska dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R1A_W05	wykazuje znajomość podstawowych metod, technik, technologii, narządzi i materiałów pozwalających wykorzystać i kształtować potencjał przyrody w celu poprawy jakości życia człowieka
	R1A_W06	ma wiedzę o roli i znaczeniu środowiska przyrodniczego i zrównoważonego użytkowania różnorodności biologicznej oraz jego zagrożeniach
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
	S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potrafai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o osiągniętych wynikach oraz oszacować błędy.
	5,0	Student potrafi efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o osiągniętych wynikach, a także proponować modyfikacje w układzie pomiarowym.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_U01	Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł. Potrafi uzyskane informacje integrować, dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U01	Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł. Potrafi uzyskane informacje integrować, dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U02	Potrafi pracować indywidualnie i w zespole, umie oszacować czas potrzebny na realizację zleconego zadania, potrafi opracować i zrealizować harmonogram prac zapewniający dotrzymanie terminów
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U01	posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	R1A_U02	posiada umiejętność precyzyjnego porozumiewania się z różnymi podmiotami w formie werbalnej, pisemnej i graficznej
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
Cel przedmiotu	C-1	Zapaznanie z metodami analizy instrumentalnej
	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
	S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_U02	Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i angielskim.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U03	Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i obcym.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U08	posiada umiejętność przygotowania typowych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
Cel przedmiotu	C-1	Zapaznanie z metodami analizy instrumentalnej
	C-2	Zastosowanie metod instrumentalnych w analizie zywności
	C-3	Interpretacja wyników z zastosowaniem technik chromatograficznych i spektroskopowych
	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
	S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_U03	Ma umiejętność samokształcenia się m.in. w celu podnoszenia kompetencji zawodowych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U05	Ma umiejętność samokształcenia się m.in. w celu podnoszenia kompetencji zawodowych.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U07	posiada znajomość wad i zalet podejmowanych działań mających na celu rozwiązywanie zaistniałych problemów zawodowych - dla nabrania doświadczenia i doskonalenia kompetencji inżynierskich
Cel przedmiotu	C-1	Zapaznanie z metodami analizy instrumentalnej
	C-2	Zastosowanie metod instrumentalnych w analizie zywności
	C-3	Interpretacja wyników z zastosowaniem technik chromatograficznych i spektroskopowych
	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
	S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_U04	Posługuje się poprawną nomenklaturą i terminologią chemiczną potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U06	Posługuje się poprawną nomenklaturą i terminologią chemiczną potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz. 1,2,8,
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U05	dokonuje identyfikacji i standardowej analizy zjawisk wpływających na produkcję, jakość żywności, zdrowie zwierząt i ludzi, stan środowiska naturalnego i zasobów naturalnych oraz wykazuje znajomość zastosowania typowych technik i ich optymalizacji dostosowanych do studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
Cel przedmiotu	C-1	Zapaznanie z metodami analizy instrumentalnej
	C-2	Zastosowanie metod instrumentalnych w analizie zywności
	C-3	Interpretacja wyników z zastosowaniem technik chromatograficznych i spektroskopowych
	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
	S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko efektywnie prezentuje wyniki, ale również dokonuje ich analizy. Potrafi również prowadzić dyskusję o osiągniętych wynikach.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_U05	Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności, ich przemiany w organizmie i produktach spożywczych, właściwości fizykochemiczne, oraz zbadać i określić zależność pomiędzy tymi składnikami.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U07	Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności, ich przemiany w organizmie i produktach spożywczych, właściwości fizykochemiczne, oraz zbadać i określić zależność pomiędzy tymi składnikami.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_U10	Potrafi połączyć różne metody analizy i oceny żywności, kontrolować zmiany zachodzące podczas jej przechowywania, ocenić jakość surowców i produktów żywnościowych. Potrafi zdefiniować i wykryć zafałszowania żywności.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U05	dokonuje identyfikacji i standardowej analizy zjawisk wpływających na produkcję, jakość żywności, zdrowie zwierząt i ludzi, stan środowiska naturalnego i zasobów naturalnych oraz wykazuje znajomość zastosowania typowych technik i ich optymalizacji dostosowanych do studiowanego kierunku studiów
	R1A_U06	posiada zdolność podejmowania standardowych działań, z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów, rozwiązujących problemy w zakresie produkcji żywności, zdrowia zwierząt, stanu środowiska naturalnego i zasobów naturalnych oraz technicznych zadań inżynierskich zgodnych ze studiowanym kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
	InzA_U08	potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotu	C-1	Zapaznanie z metodami analizy instrumentalnej
	C-2	Zastosowanie metod instrumentalnych w analizie zywności
	C-3	Interpretacja wyników z zastosowaniem technik chromatograficznych i spektroskopowych
	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne, prezentacje oraz filmy i animacje edukacyjne.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń – aktywny udział w zajęciach oraz napisanie testu zaliczeniowego.
	S-4	Ocena podsumowująca: Kolokwium zaliczeniowe po zakończeniu wykładów i ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich zadań.
	3,0	Student prezentuje "suche" wyniki bez umiejętności ich efektywnej analizy.
	3,5	Student prezentuje wyniki potai je w prosty sposób zinterpretować.
	4,0	Student nie tylko poprawnie wykorzystuje narzędzia, ale również potrafi w analityczny sposób je porównać.
	4,5	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także przy ich pomocy identyfikowaćpoprawność zamierzonych celów.
	5,0	Student potrafi wykorzystywać wszystkie zaproponowane w trakcie zajęć narzędzia, potrafi porównywać ich efektywność, a także samodzielnie identyfikować narzędzia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TZiZ_1A_PO4-12tiz_K01	Student ma a świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZiZ_1A_K01	Ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia (studia drugiego i trzeciego stopnia, studia podyplomowe, kursy).
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
	R1A_K07	ma świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie wykonywanego zawodu
Cel przedmiotu	C-4	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-5	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Co to jest analiza instrumentalna ?
	T-W-2	Podział metod instrumentalnych
	T-W-3	Etapy procesu analitycznego.
	T-W-4	Wiadomośći ogólne o spektroskopii, prawa i rodzaje spektroskopii.
	T-W-5	Spektroskopia w zakresie UV Vis
	T-W-6	Spektroskopia emisyjna i IR
	T-W-7	Wiadomości ogólne o chromatografii, podział , pojęcia i zjawiska chromatograficzne.
	T-W-8	Chromatografia gazowa i HPLC
	T-L-1	Kosztorysowanie analiz chromatograficznych na podstawie wybranych aplikacji.
	T-L-2	Metody interpretacji wyników w chromatografii kolumnowej.
	T-L-3	Wyznaczanie parametrów retencyjnych w chromatografii.
	T-L-4	Chromatografia cienkowarstwowa TLC – wykrywanie obecności substancji niedozwolonych
	T-L-5	Techniki spektroskopowe. Wyznaczenie krzywych kalibracji i pomiar stężeń wybranych roztworów. (spektroskopia UV VIS). Analiza p
	T-L-6	Analiza porównawcza widm spektroskopowych, wyznaczenie optymalnej długości fali absorpcji. Wykorzystanie spektroskopi ViS do oznaczania barwy produktów.
	T-L-7	Refraktometryczne oznaczanie zanieczyszczeń w wodzie.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia w zespołach 2 osobowych bezpośrednio na sprzęcie do analizy instrumentalnej
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: Odpytywanie z zagadnień do przygotowania do poszczególnych ćwiczeń laboratoryjnych w trakcie trwania zajęć
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student ma ograniczoną świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie w stopniu dostatecznym potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0