Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt - Zootechnika (S1)
specjalność: Hodowla i użytkowanie zwierząt
Sylabus przedmiotu Nowoczesne technologie w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowcyh:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Zootechnika | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | pierwszego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | inżynier | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Nowoczesne technologie w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowcyh | ||
| Specjalność | przedmiot wspólny | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Nauk o Zwierzętach Monogastrycznych | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Wioletta Biel <Wioletta.Biel@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Wioletta Biel <Wioletta.Biel@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 2,0 | ECTS (formy) | 2,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | 99 | Grupa obieralna | 2 |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Znajomość podstaw biologii i chemii |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Zapoznanie studentów z nowoczesnymi technologiami wykorzystywanymi w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt. |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Charakterystyka procesów produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych | 2 |
| T-L-2 | Wytwarzanie mieszanki paszowej w postaci granulatu | 3 |
| T-L-3 | Wytwarzanie karmy ekstrudowanej i/lub wypiekanej z zastosowaniem różnych parametrów technologicznych | 4 |
| T-L-4 | Ocena organoleptyczna sensoryczna i chemiczna wytworzonych produktów żywieniowych | 6 |
| 15 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Wprowadzenie do przemysłu produktów żywienia dla zwierząt gospodarskich i towarzyszących, historia i rozwój rynku materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt | 2 |
| T-W-2 | Trendy rynkowe i preferencje konsumentów | 2 |
| T-W-3 | Surowce stosowane w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych, rodzaje surowców w produkcji, właściwości i zastosowanie składników | 2 |
| T-W-4 | Procesy technologiczne w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych, wytwarzanie produktów mokrych, suchych i półwilgotnych, technologie produkcji, innowacje technologiczne w produkcji | 2 |
| T-W-5 | Bezpieczeństwo i jakość materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt towarzyszących, normy i przepisy dotyczące produkcji, kontrola jakości, analiza mikrobiologiczna i chemiczna | 2 |
| T-W-6 | Trendy w produkcji produktów funkcjonalnych, produkty wspierające zdrowie, suplementacja, materiały paszowe i mieszanki pełnoporcjowe dostosowane do potrzeb zdrowotnych zwierząt | 2 |
| T-W-7 | Pakowanie i przechowywanie materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt, technologie pakowania, przechowywania i transportu w celu zapewnienia świeżości i jakości | 2 |
| T-W-8 | Zrównoważony rozwój w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt, ekologiczne rozwiązania w produkcji, minimalizacja wpływu na środowisko | 1 |
| 15 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | uczestnictwo w zajęciach | 15 |
| A-L-2 | samodzielne studiowanie tematyki | 5 |
| A-L-3 | przygotowanie do zaliczenia | 5 |
| 25 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w zajęciach | 15 |
| A-W-2 | przygotowanie do zaliczenia | 5 |
| A-W-3 | konsultacje | 6 |
| 26 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Metoda podająca - wykład informacyjny wspomagany prezentacjami multimedialnymi |
| M-2 | Metoda praktyczna - pokaz, zajęcia laboratoryjne |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: Ocena formująca: Zaliczenie pisemne |
| S-2 | Ocena formująca: Ocena formująca: Ocena aktywności na zajęciach |
| S-3 | Ocena formująca: Ocena formująca: Ocena umiejętności praktycznych z zajęć laboratoryjnych |
| S-4 | Ocena podsumowująca: Ocena podsumowująca: Ocena bazująca na ocenie formującej |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_W01 Student posiada wiedzę z zakresu nowoczesnych technologii stosowanych w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt, potrafi scharakteryzować rodzaje technologii stosowanych w produkcji, zna znaczenie stosowania określonych technologii do produkcji w racjonalnym chowie i hodowli zwierząt. Student zna najważniejsze metody oceny jakości surowców, potrafi zdefiniować wartość żywieniową wybranych surowców. | ZO_1A_W10, ZO_1A_W09 | — | — | C-1 | T-W-1, T-W-5, T-W-3, T-W-6, T-W-2, T-W-8, T-W-7, T-W-4 | M-1 | S-1 |
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_W02 Student posiada wiadomości z zakresu żywienia zwierząt i normowania pasz z uwzględnieniem gatunku, wieku, stanu fizjologicznego oraz kierunku użytkowania, a także orientuje się w podstawowej problematyce z zakresu żywienia człowieka. | ZO_1A_W10 | — | — | C-1 | T-W-2, T-W-3, T-W-7, T-W-6, T-W-5, T-W-4, T-W-1, T-W-8 | M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U01 Student wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i twórczego wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach w zakresie zootechniki. | ZO_1A_U10 | — | — | C-1 | T-L-2, T-L-4, T-L-1, T-L-3 | M-2 | S-2 |
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U02 Student wykonuje pod kierunkiem opiekuna proste zadania badawcze, dotyczące szeroko rozumianych nauk o zwierzętach i wyciąga prawidłowe wnioski. | ZO_1A_U09 | — | — | C-1 | T-L-3, T-L-2, T-L-4, T-L-1 | M-2 | S-3 |
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U03 Student potrafi wykorzystać odpowiednie metody do wytwarzania materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt nowoczesnymi technologiami. | ZO_1A_U10 | — | — | C-1 | T-L-4, T-L-1, T-L-3, T-L-2 | M-2 | S-3 |
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U04 Student potrafi określić zapotrzebowanie zwierząt na składniki pokarmowe, ocenić jakość pasz, prawidłowo zbilansować dawki pokarmowe oraz nadzorować przygotowanie pasz. | ZO_1A_U10 | — | — | C-1 | T-L-3, T-L-4, T-L-1, T-L-2 | M-2 | S-3 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_K01 Student jest zdolny do pracy zarówno samodzielnej jak i w zespole oraz do kierowania zespołami ludzkimi w zakresie wyznaczania i kontroli zadań realizowanych w ramach zaplanowanych, rutynowych prac. | ZO_1A_K02 | — | — | C-1 | T-L-3, T-L-1, T-L-4, T-L-2 | M-2 | S-2 |
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_K02 Student nabędzie orientacji z zakresu wykorzystania nowoczesnych metod produkcji żywności przeznaczonej dla zwierząt, zgodnie z podstawowymi zasadami etyki. | ZO_1A_K04 | — | — | C-1 | T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-1 | M-2 | S-3 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_W01 Student posiada wiedzę z zakresu nowoczesnych technologii stosowanych w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt, potrafi scharakteryzować rodzaje technologii stosowanych w produkcji, zna znaczenie stosowania określonych technologii do produkcji w racjonalnym chowie i hodowli zwierząt. Student zna najważniejsze metody oceny jakości surowców, potrafi zdefiniować wartość żywieniową wybranych surowców. | 2,0 | |
| 3,0 | Student posiada podstawową wiedzę z zakresu nowoczesnych technologii stosowanych w produkcji materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt, potrafi scharakteryzować rodzaje technologii stosowanych w produkcji, zna znaczenie stosowania określonych technologii do produkcji w racjonalnym chowie i hodowli zwierząt. Student zna najważniejsze metody oceny jakości surowców, potrafi zdefiniować wartość żywieniową wybranych surowców. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | ||
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_W02 Student posiada wiadomości z zakresu żywienia zwierząt i normowania pasz z uwzględnieniem gatunku, wieku, stanu fizjologicznego oraz kierunku użytkowania, a także orientuje się w podstawowej problematyce z zakresu żywienia człowieka. | 2,0 | |
| 3,0 | Student posiada podstawowe wiadomości z zakresu żywienia zwierząt i normowania pasz z uwzględnieniem gatunku, wieku, stanu fizjologicznego oraz kierunku użytkowania, a także orientuje się w podstawowej problematyce z zakresu żywienia człowieka | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U01 Student wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i twórczego wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach w zakresie zootechniki. | 2,0 | |
| 3,0 | Student wykazuje podstawowe umiejętności znajdowania, zrozumienia, analizy i twórczego wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach w zakresie zootechniki | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | ||
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U02 Student wykonuje pod kierunkiem opiekuna proste zadania badawcze, dotyczące szeroko rozumianych nauk o zwierzętach i wyciąga prawidłowe wnioski. | 2,0 | |
| 3,0 | Student wykonuje pod kierunkiem opiekuna podstawowe zadania badawcze, dotyczące szeroko rozumianych nauk o zwierzętach i wyciąga prawidłowe wnioski | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | ||
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U03 Student potrafi wykorzystać odpowiednie metody do wytwarzania materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt nowoczesnymi technologiami. | 2,0 | |
| 3,0 | Student w stopniu podstawowym potrafi wykorzystać odpowiednie metody do wytwarzania materiałów paszowych i mieszanek pełnoporcjowych dla zwierząt nowoczesnymi technologiami. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | ||
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_U04 Student potrafi określić zapotrzebowanie zwierząt na składniki pokarmowe, ocenić jakość pasz, prawidłowo zbilansować dawki pokarmowe oraz nadzorować przygotowanie pasz. | 2,0 | |
| 3,0 | Student potrafi w stopniu podstawowym określić zapotrzebowanie zwierząt na składniki pokarmowe, ocenić jakość pasz, prawidłowo zbilansować dawki pokarmowe oraz nadzorować przygotowanie pasz | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_K01 Student jest zdolny do pracy zarówno samodzielnej jak i w zespole oraz do kierowania zespołami ludzkimi w zakresie wyznaczania i kontroli zadań realizowanych w ramach zaplanowanych, rutynowych prac. | 2,0 | |
| 3,0 | Student jest zdolny w stopniu podstawowym do pracy zarówno samodzielnej jak i w zespole oraz do kierowania zespołami ludzkimi w zakresie wyznaczania i kontroli zadań realizowanych w ramach zaplanowanych, rutynowych prac | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | ||
| ZO_1A_ZHS1Q162.3_K02 Student nabędzie orientacji z zakresu wykorzystania nowoczesnych metod produkcji żywności przeznaczonej dla zwierząt, zgodnie z podstawowymi zasadami etyki. | 2,0 | |
| 3,0 | Student posiada podstawową orientację z zakresu wykorzystania nowoczesnych metod produkcji żywności przeznaczonej dla zwierząt, zgodnie z podstawowymi zasadami etyki | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- Jamroz D., Żywienie zwierząt i paszoznawstwo, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2015, Tom 3 Paszoznawstwo
- Grochowicz J., Zaawansowane techniki wytwarzania przemysłowych mieszanek paszowych, PAGROS s.c., Lublin, 1998
- Heinz J., Lipiec A., Pasze i dodatki paszowe, PWRiL, 2013
Literatura dodatkowa
- Mościcki L., Mikrus M., Wojtowicz A., Technika ekstruzji w przemyśle rolno-spożywczym, PWRiL, 2007
- Litwińczuk Z., Surowce zwierzęce - ocena i wykorzystanie, PWRiL, 2006