ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2024/2025 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (N1) / technologia i żywienie / Plany studiów - zestawienie zbiorcze planów semestralnych

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (N1)
specjalność: technologia i żywienie

Plany studiów w roku akademickim 2024/2025 - zestawienie zbiorcze planów semestralnych:

Moduły/Przedmioty kształcenia ogólnego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 1	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 2	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Ekonomia z elementami prawa	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	18	2
Ochrona własności intelektualnej	zaliczenie	1,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,2	6	1
Przygotowanie pracy dyplomowej	zaliczenie	15,0	praca dyplomowa	praktyczne	15,0	0,5	0	8
Seminarium dyplomowe	zaliczenie	2,0	seminaria	audytoryjne	2,0	0,4	10	8
Seminarium dyplomowe 1	zaliczenie	1,0	seminaria	audytoryjne	1,0	0,4	6	7
Technologia informacyjna	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	9	3
Technologia informacyjna	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	3

Moduły/Przedmioty kształcenia podstawowego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Biochemia	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	3
Biochemia	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,8	18	3
Chemia ogólna i nieorganiczna	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	1
Chemia ogólna i nieorganiczna	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	1
Chemia organiczna	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	2
Chemia organiczna	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	2
Ekologia i ochrona środowiska	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	18	2
Fizyka z elementami biofizyki	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,4	9	2
Fizyka z elementami biofizyki	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	2
Matematyka	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,5	0,8	18	1
Matematyka	egzamin	5,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,5	0,7	18	1
Statystyka	egzamin	4,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,0	0,7	18	2
Statystyka	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,4	9	2

Moduły/Przedmioty kształcenia kierunkowego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 5	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 6	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Analiza i ocena jakości żywności	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	7
Analiza i ocena jakości żywności	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	7
Chemia żywności	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	9	3
Chemia żywności	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	3
Higiena i toksykologia żywności	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	1
Higiena i toksykologia żywności	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	1
Inżynieria procesowa	zaliczenie	5,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	3,0	0,7	18	3
Inżynieria procesowa	zaliczenie	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,8	18	3
Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego	zaliczenie	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	1
Maszynoznawstwo przemysłu spożywczego	zaliczenie	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,8	18	1
Mikrobiologia ogólna	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	2
Mikrobiologia ogólna	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,4	9	2
Mikrobiologia żywności	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	3
Mikrobiologia żywności	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	9	3
Ogólna technologia żywności	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	1
Ogólna technologia żywności	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,4	9	1
Opakowania do żywności i systemy pakujące	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,6	15	6
Opakowania do żywności i systemy pakujące	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,5	12	6
Podstawy genetyki człowieka z elementami nutrigenomiki	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	7
Podstawy genetyki człowieka z elementami nutrigenomiki	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	0,7	18	7
Reologia żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	9	3
Reologia żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	3
Towaroznawstwo żywności z elementami prawa żywnościowego	zaliczenie	3,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	1
Towaroznawstwo żywności z elementami prawa żywnościowego	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	18	1

Moduły/Przedmioty specjalnościowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 7	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 8	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 9	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Biotechnologia żywności	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,8	0,8	18	4
Biotechnologia żywności	egzamin	3,0	laboratoria	praktyczne	1,2	0,4	9	4
Chłodnictwo i przechowalnictwo	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,8	18	7
Chłodnictwo i przechowalnictwo	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	7
Kalkulacja produkcji i rachunkowość w przemyśle spożywczym	zaliczenie	3,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	3,0	0,7	18	8
Podstawy fizjologii żywienia	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	7
Podstawy fizjologii żywienia	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,2	27	7
Podstawy żywienia człowieka	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	5
Podstawy żywienia człowieka	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	5
Przetwórstwo surowców drobiowych	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,2	27	4
Przetwórstwo surowców drobiowych	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	4
Surowce rybne	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	9	4
Surowce rybne	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	4
Surowce rzeźne	zaliczenie	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	3
Surowce rzeźne	zaliczenie	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,8	18	3
Technologia gastronomiczna	zaliczenie	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,7	18	5
Technologia gastronomiczna	zaliczenie	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	5
Technologia mięsa	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,2	27	4
Technologia mięsa	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,1	27	4
Technologia mleczarska	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	4
Technologia mleczarska	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	0,8	18	4
Technologia produktów ubocznych	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	7
Technologia produktów ubocznych	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	2,0	0,7	18	7
Technologia produktów zbożowych	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	6
Technologia produktów zbożowych	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	6
Technologia roślinna	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	5
Technologia roślinna	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	5
Technologia rybna	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	5
Technologia rybna	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,1	27	5
Technologia spożywczych produktów fermentowanych	egzamin	6,0	laboratoria	praktyczne	3,0	0,7	18	6
Technologia spożywczych produktów fermentowanych	egzamin	6,0	wykłady	audytoryjne	3,0	0,8	18	6
Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego	egzamin	5,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,5	0,7	18	6
Technologiczne projektowanie zakładów przemysłu spożywczego	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,5	0,8	18	6

Przedmioty jednorazowe

Przedmiot	zaliczenie	forma dydaktyczna	typ zajęć	Liczba godzin	Semestr
Podstawy informacji naukowej	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	2	6
Szkolenie - Biuro Karier	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	2	7
Szkolenie BHP	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	5	1
Szkolenie biblioteczne	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	2	1
Szkolenie w zakresie praw i obowiązków studenta	zaliczenie	wykłady	audytoryjne	3	1

Praktyki zawodowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Praktyka zawodowa	zaliczenie	6,0	praktyki	praktyczne	6,0	0,0	180	6

«semestr 1 semestr 2 semestr 3 semestr 4 semestr 5 semestr 6 semestr 7 semestr 8zestawienie zbiorcze»

Blok obieralny 1 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Język angielski	egzamin	9,0	lektorat	praktyczne	2,0	1,2	30	3
				lektorat	praktyczne	3,0	1,2	30	4
				lektorat	praktyczne	4,0	1,7	40	5
2	Język niemiecki	egzamin	9,0	lektorat	praktyczne	2,0	1,2	30	3
				lektorat	praktyczne	3,0	1,2	30	4
				lektorat	praktyczne	4,0	1,8	40	5

Blok obieralny 2 - do wybrania 1 z 5 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Bioetyka	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,1	27	2
2	Communication and negotiation techniniques	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,1	27	2
3	Etyka zawodowa	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,1	27	2
4	Psychologia	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,1	27	2
5	Społeczne aspekty dostępności	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,1	27	2

Blok obieralny 5 - do wybrania 1 z 3 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Analiza sensoryczna	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	2
1	Analiza sensoryczna	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	12	2
2	Systemy dystrybucji żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	2
2	Systemy dystrybucji żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	2
3	Znakowanie żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	2
3	Znakowanie żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	2

Blok obieralny 6 - do wybrania 1 z 3 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Analiza instrumentalna związków toksycznych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	2
1	Analiza instrumentalna związków toksycznych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	12	2
2	Monitoring bezpieczeństwa toksykologicznego żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	2
2	Monitoring bezpieczeństwa toksykologicznego żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	2
3	Toksyny roślin i zwierząt	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	2
3	Toksyny roślin i zwierząt	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	2

Blok obieralny 7 - do wybrania 1 z 4 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Nowe technologie i techniki produkcji dodatków do żywności funkcjonalnej	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	3
1		zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	3
2	Przetwórstwo mleka w gospodarstwach agroturystycznych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	3
2	Przetwórstwo mleka w gospodarstwach agroturystycznych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	3
3	Właściwości funkcjonalne surowców i produktów roślinnych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	3
3	Właściwości funkcjonalne surowców i produktów roślinnych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	3
4	Żywieniowa promocja zdrowia	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	3
4	Żywieniowa promocja zdrowia	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	3

Blok obieralny 8 - do wybrania 1 z 5 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Ekstremofile w żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	4
1	Ekstremofile w żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	4
2	Metody instrumentalne w analizie żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	4
2	Metody instrumentalne w analizie żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	4
3	Reometria żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	4
3	Reometria żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	4
4	Wykorzystanie niekonwencjonalnych surowców mięsnych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	4
4	Wykorzystanie niekonwencjonalnych surowców mięsnych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	4
5	Zagrożenia mikrobiologiczne	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	4
5	Zagrożenia mikrobiologiczne	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,4	12	4

Blok obieralny 9 - do wybrania 1 z 4 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Logistyka w przechowalnictwie i transporcie żywności	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	6
1	Logistyka w przechowalnictwie i transporcie żywności	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	6
2	Projektowanie nowych produktów mięsnych	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	6
2	Projektowanie nowych produktów mięsnych	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	6
3	Zagrożenia mikrobiologiczne a żywność tropikalna	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	6
3	Zagrożenia mikrobiologiczne a żywność tropikalna	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	6
4	Zastosowanie surowców niechlebowych w piekarnictwie	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,4	9	6
4	Zastosowanie surowców niechlebowych w piekarnictwie	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	12	6