ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2017/2018 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (N2) / technologia rybna / Plany studiów - zestawienie zbiorcze planów semestralnych

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (N2)
specjalność: technologia rybna

Plany studiów w roku akademickim 2017/2018 - zestawienie zbiorcze planów semestralnych:

Moduły/Przedmioty kształcenia ogólnego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 1	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 2	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Ochrona własności intelektualnej	zaliczenie	0,0	wykłady	audytoryjne	0,0	0,0	5	2
Przygotowanie pracy dyplomowej	zaliczenie	20,0	praca dyplomowa	praktyczne	20,0	0,0	0	4
Seminarium dyplomowe	zaliczenie	2,0	seminaria	audytoryjne	2,0	1,0	10	3
Zarządzanie i marketing	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,0	18	2

Praktyki zawodowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba tygodni	Semestr
Praktyka zawodowa	zaliczenie	4,0	praktyki	praktyczne	4,0	0,0	4	2

Moduły/Przedmioty kształcenia podstawowego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Enzymologia	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	9	3
Enzymologia	egzamin	1,0	laboratoria	praktyczne	0,5	0,5	9	3
Statystyka stosowana	zaliczenie	1,0	konwersatoria	audytoryjne	1,0	1,0	9	2
Systemy informatyczne w technologii żywności	zaliczenie	1,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	9	1

Moduły/Przedmioty kształcenia kierunkowego

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 3	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Higiena w przemyśle spożywczym	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	9	3
			ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
			laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	6	3
Indywidualna przedsiębiorczość w przemyśle spożywczym	zaliczenie	2,0	konwersatoria	audytoryjne	2,0	1,0	12	1
Mikrobiologia przetwórstwa żywności	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,0	18	3
Mikrobiologia przetwórstwa żywności	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	2,0	1,0	18	3
Technologia produkcji żywności regionalnej i ekologicznej (blok)	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,0	18	4
	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	2,0	18	4
Wybrane działy w biotechnologii żywności (blok)	egzamin	5,0	wykłady	audytoryjne	2,0	1,0	18	1
Wybrane działy w biotechnologii żywności (blok)	egzamin	5,0	laboratoria	praktyczne	3,0	2,0	27	1

Moduły/Przedmioty specjalnościowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Blok obieralny 4	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 5	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 6	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 7	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 8	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 9	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 10	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Blok obieralny 11	wartości zależne od wybranej grupy przedmiotów
Hormonalna i metaboliczna specyfika różnych okresów fizjologicznych	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	2
			ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	6	2
			laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	6	2
Nowiny żywieniowo - dietetyczne	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	6	2
			wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	2
			laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	6	2
Produkcja surowców do wytwarzania żywności funkcjonalnej	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	9	1
Produkcja surowców do wytwarzania żywności funkcjonalnej	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	9	1
Wybrane działy w technologii produktów rybnych	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	12	1
Wybrane działy w technologii produktów rybnych	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,0	24	1
Wybrane działy z technologii żywności (blok)	egzamin	4,0	laboratoria	praktyczne	3,0	1,0	24	1
Wybrane działy z technologii żywności (blok)	egzamin	4,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	12	1

Przedmioty jednorazowe

Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
Podstawy informacji naukowej	zaliczenie	0,0	wykłady	audytoryjne	0,0	0,0	2	1
Szkolenie bhp	zaliczenie	0,0	wykłady	audytoryjne	0,0	0,0	5	1

«semestr 1 semestr 2 semestr 3 semestr 4zestawienie zbiorcze»

Blok obieralny 1 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Język angielski	egzamin	3,0	lektorat	audytoryjne	3,0	1,0	20	2
2	Język niemiecki	egzamin	3,0	lektorat	audytoryjne	3,0	1,0	20	2

Blok obieralny 2 - do wybrania 1 z 4 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Bioetyka	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,0	27	2
2	Etyka zawodowa	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,0	27	2
3	Komunikacja społeczna i techniki negocjacji	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,0	27	2
4	Socjologia społeczeństwa informacyjnego	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	3,0	1,0	27	2

Blok obieralny 3 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Prawo żywnościowe	egzamin	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	9	3
1	Prawo żywnościowe	egzamin	3,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,0	1,0	18	3
2	Zarządzanie jakością żywności	zaliczenie	3,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	9	3
2	Zarządzanie jakością żywności	zaliczenie	3,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	2,0	1,0	18	3

Blok obieralny 4 - do wybrania 1 z 10 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Analityka żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
1	Analityka żywności	egzamin	2,0	laboratoria	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
2	Higieniczno-toksykologiczna ocena opakowań	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
2	Higieniczno-toksykologiczna ocena opakowań	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
3	Mikrobiologia przemysłowa	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
3	Mikrobiologia przemysłowa	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
4	Ogólne towaroznawstwo żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
4	Ogólne towaroznawstwo żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
5	Otrzymywanie preparatów pochodzenia mikrobiologicznego	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
5	Otrzymywanie preparatów pochodzenia mikrobiologicznego	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
6	Patogeny w żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
6	Patogeny w żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
7	Standardy mikrobiologiczne w analizie i ocenie jakości żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
7		egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
8	Systemy zarządzania jakością żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
8	Systemy zarządzania jakością żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
9	Szkodniki w przemyśle spożywczym	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
9	Szkodniki w przemyśle spożywczym	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
10	Wymagania prawne znakowania i certyfikacja w przemyśle spożywczym	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
10		egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3

Blok obieralny 5 - do wybrania 2 z 7 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Biologiczne podstawy jakości mięsa	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
1	Biologiczne podstawy jakości mięsa	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
2	Charakterystyka i przetwarzanie zwierzyny łownej	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
2	Charakterystyka i przetwarzanie zwierzyny łownej	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
3	Izolaty, koncentraty i biopreparaty spożywcze ryb	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
3	Izolaty, koncentraty i biopreparaty spożywcze ryb	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
4	Surowce pomocnicze i dodatki do żywności	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
4	Surowce pomocnicze i dodatki do żywności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
5	Technologia i organizacja usług gastronomicznych	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
5	Technologia i organizacja usług gastronomicznych	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
6	Technologia produktów cukierniczych	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
6	Technologia produktów cukierniczych	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
7	Wybrane działy w technologii piekarstwa i ciastkarstwa	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	3
7	Wybrane działy w technologii piekarstwa i ciastkarstwa	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3

Blok obieralny 6 - do wybrania 1 z 8 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Alergie pokarmowe	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	praktyczne	1,0	1,0	12	3
1	Alergie pokarmowe	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
2	Dietetyka bariatryczna	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
2	Dietetyka bariatryczna	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
3	Kultura żywienia w różnych regionach świata	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
3	Kultura żywienia w różnych regionach świata	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
4	Mody i systemy żywieniowe w świetle fizjologii	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
4	Mody i systemy żywieniowe w świetle fizjologii	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
5	Normy i zalecenia żywieniowe - aspekty praktyczne	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
5	Normy i zalecenia żywieniowe - aspekty praktyczne	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
6	Specyfika kształtowania zachowań żywieniowych w wieku 0-3 i w okresie późnej starości	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
6		egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
7	Żywienie różnych grup ludności	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
7	Żywienie różnych grup ludności	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3
8	Żywność i żywienie w dobie globalizacji	egzamin	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	1,0	12	3
8	Żywność i żywienie w dobie globalizacji	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	3

Blok obieralny 7 - do wybrania 1 z 6 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Nowoczesne opakowania do żywności	egzamin	1,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	12	3
1	Nowoczesne opakowania do żywności	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	3
2	Postępy w inżynierii przemysłu spożywczego	egzamin	1,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	12	3
2	Postępy w inżynierii przemysłu spożywczego	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	3
3	Postępy w mechanizacji przetwórstwa spożywczego	egzamin	1,0	laboratoria	praktyczne	0,5	0,5	12	3
3	Postępy w mechanizacji przetwórstwa spożywczego	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	3
4	Projektowanie i eksploatacja linii technologicznych.	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	3
4	Projektowanie i eksploatacja linii technologicznych.	egzamin	1,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	12	3
5	Wybrane działy w chłodnictwie i przechowalnictwie żywności	egzamin	1,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	12	3
5	Wybrane działy w chłodnictwie i przechowalnictwie żywności	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	3
6	Wybrane działy z reologii	egzamin	1,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	0,5	0,5	12	3
6	Wybrane działy z reologii	egzamin	1,0	wykłady	audytoryjne	0,5	0,5	6	3

Blok obieralny 8 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Bioinżynieria w przetwórstwie ryb i owoców morza	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	1
1	Bioinżynieria w przetwórstwie ryb i owoców morza	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	1
2	Przetwórstwo skorupiaków i mięczaków	egzamin	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	1,0	6	1
2	Przetwórstwo skorupiaków i mięczaków	egzamin	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	1,0	12	1

Blok obieralny 9 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Biologiczne zasoby wód	zaliczenie	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	0,5	9	1
1	Biologiczne zasoby wód	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	9	1
2	Produkcja surowców rybackich - akwakultura	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	9	1
2	Produkcja surowców rybackich - akwakultura	zaliczenie	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	0,5	9	1

Blok obieralny 10 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Biologiczne przetwórstwo odpadów w przetwórstwie ryb i owoców morza	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	9	2
1		zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,5	9	2
2	Gospodarka odpadami w zakładzie przetwórstwa rybnego	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	9	2
2	Gospodarka odpadami w zakładzie przetwórstwa rybnego	zaliczenie	2,0	laboratoria	praktyczne	1,0	0,5	9	2

Blok obieralny 11 - do wybrania 1 z 2 grup

Grupa	Przedmiot	zaliczenie	ECTS (semestr)	forma dydaktyczna	typ zajęć	ECTS (forma)	ECTS kontaktowe	Liczba godzin	Semestr
1	Certyfikacja w produkcji rybackiej	zaliczenie	2,0	ćwiczenia audytoryjne	praktyczne	1,0	0,5	9	2
1	Certyfikacja w produkcji rybackiej	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	9	2
2	Identyfikacja surowców i żywności pochodzenia wodnego	zaliczenie	2,0	wykłady	audytoryjne	1,0	0,5	9	2
2	Identyfikacja surowców i żywności pochodzenia wodnego	zaliczenie	2,0	ćwiczenia audytoryjne	audytoryjne	1,0	0,5	9	2