Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt - Zootechnika (S2)
Sylabus przedmiotu Chów zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Zootechnika | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | drugiego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | magister inżynier | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Chów zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych | ||
| Specjalność | przedmiot wspólny | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Nauk o Zwierzętach Monogastrycznych | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Danuta Szczerbińska <Danuta.Szczerbinska@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Bożena Chuda-Mickiewicz <Bozena.Chuda-Mickiewicz@zut.edu.pl>, Ryszard Pikuła <Ryszard.Pikula@zut.edu.pl>, Danuta Szczerbińska <Danuta.Szczerbinska@zut.edu.pl>, Jerzy Wójcik <Jerzy.Wojcik@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 5,0 | ECTS (formy) | 5,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | — | Grupa obieralna | — |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Studenci powinni wykazać się znajomością chowu zwierząt gospodarskich |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | W związku z coraz większym zainteresowaniem żywnością wyprodukowaną metodami ekologicznymi oraz troską o środowisko naturalne celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z zasadami funkcjonowania chowu zwierząt w gospodarstwach ekologicznych. |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| ćwiczenia audytoryjne | ||
| T-A-1 | Konwersja gospodarstwa związana z ekologiczną produkcją zwierzęcą - konwersja gruntów, zwierząt gospodarskich i produktów zwierzęcych. Świnie w gospodarstwach agroturystycznych. | 3 |
| T-A-2 | Sposoby żywienie świń paszami wytworzonymi metodami ekologicznymi. | 2 |
| T-A-3 | Pomieszczenia inwentarskie zaspakajające potrzeby biologiczne i behawioralne świń. Profilaktyka i leczenie. | 2 |
| T-A-4 | Układanie dawek dla świń w oparciu o pasze objętościowe. Rola pastwiska w żywieniu świń. | 2 |
| T-A-5 | Możliwości zwiększenia atrakcyjności gospodarstw agroturystycznych poprzez utrzymanie różnych gatunków zwierząt przeżuwających | 4 |
| T-A-6 | Prozdrowotne produkty uzyskiwane z mleka i mięsa krowich, owczych i kozich produktów mleczarskich w gospodarstwach ekologicznych. | 3 |
| T-A-7 | Wybrane gatunki i rasy drobiu utrzymywane w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych. | 4 |
| T-A-8 | Gospodarstwa agroturystyczne w Polsce i na terenie województwie zachodniopomorskim. Stan i perspektywy rozwoju. | 4 |
| T-A-9 | Typy i rasy koni przydatne do wykorzystania w ośrodkach agroturystycznych. | 2 |
| T-A-10 | Jazda, western, gry i zabawy konne, rajdy. | 2 |
| 28 | ||
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Ocena jakości jaj na podstawie cech fizycznych, fizykochemicznych i organoleptycznych z róznych systemów chowu z uwzglednieniem chowu ekologicznego | 2 |
| 2 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Znaczenie rolnictwa ekologicznego. Systemy produkcji rolniczej, różnice pomiędzy rolnictwem konwencjonalnym a ekologicznym, zasady i cele rolnictwa ekologicznego, czynniki predysponujące nasze rolnictwo do wprowadzenia ekologicznych form gospodarowania. | 4 |
| T-W-2 | Ogólne zasady produkcji roślinnej i zwierzęcej w gospodarstwach ekologicznych. Produkcja zwierzęca jako nieodłączna część tych gospodarstw - ograniczenia produkcyjne w chowie ekologicznym świń | 2 |
| T-W-3 | Regulacje prawne obowiązujące w rolnictwie ekologicznym oraz zasady przestawiania gospodarstwa na produkcję ekologiczną. | 2 |
| T-W-4 | Żywność ekologiczna w opinii naukowców i konsumentów, oznakowanie i etykietowanie, motywy jej zakupu. | 2 |
| T-W-5 | Rasy bydła przydatne do chowu w gospodarstwach agroturystycznych i ekologicznych z uwzględnieniem ras prymitywnych i miniaturowych. | 2 |
| T-W-6 | Rasy owiec i kóz przydatne do chowu w gospodarstwach agroturystycznych i ekologicznych. | 2 |
| T-W-7 | Zasady chowu bydła mlecznego i mięsnego oraz kóz i owiec w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych. | 4 |
| T-W-8 | Przydatność i zasady chowu różnych gatunków jeleniowatych w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych. | 2 |
| T-W-9 | Zasady chowu i systemy utrzymania drobiu w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych. | 3 |
| T-W-10 | Warunki chowu drobiu w produkcji ekologicznej w aspekcie zachowania dobrostanu | 3 |
| T-W-11 | Wybiegi i ich pielęgnacja. Chów kaczek i gęsi z wykorzystaniem zbiorników wodnych. | 2 |
| T-W-12 | Pasze i żywienie drobiu w gospodarstwach ekologicznych oraz profilaktyka i leczenie. | 2 |
| T-W-13 | Lokalizacja pasiek ekologicznych. Warunki produkcji w pasiekach ekologicznych | 4 |
| T-W-14 | Behawioryzm koniowatych. Metody chowu koni. | 3 |
| T-W-15 | Rola konia w agroturystyce oraz formy użytkowania koni. | 3 |
| 40 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| ćwiczenia audytoryjne | ||
| A-A-1 | Udział studenta w ćwiczeniach audytoryjnych | 28 |
| A-A-2 | Samodzielne studiowanie tematyki ćwiczeń | 20 |
| A-A-3 | Przygotowanie do zaliczenia ćwiczeń | 20 |
| A-A-4 | Konsultacje | 14 |
| A-A-5 | Pisemne zaliczenie tematyki ćwiczeń | 3 |
| 85 | ||
| laboratoria | ||
| A-L-1 | uczestnictwo w zajęciach | 2 |
| A-L-2 | Samodzielne czytanie literatury | 4 |
| 6 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | Udział studenta w wykładach | 40 |
| A-W-2 | Przygotowanie do zaliczenia tematyki wykładów | 6 |
| A-W-3 | Samodzielne studiowanie tematyki wykładów | 7 |
| A-W-4 | Konsultacje | 5 |
| A-W-5 | Pisemne zaliczenie wykładów | 2 |
| 60 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład informacyjny w oparciu o prezentację multimedialną |
| M-2 | Dyskusja dydaktyczna |
| M-3 | Praca w grupach |
| M-4 | Wyjazd studyjny |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena podsumowująca: Ocena na zakończenie cyklu poszczególnych cykli wykładów i ćwiczeń |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_2A_ZO-C4_W01 Student posiada rozszerzoną wiedzę z zakresu funkcjonowania gospodarstw rolniczych produkujących żywność ekologiczną i zwiększających bioróżnorodność obszarów wiejskich | ZO_2A_W07, ZO_2A_W03, ZO_2A_W01, ZO_2A_W09 | — | — | C-1 | T-W-7, T-W-2, T-W-3, T-W-1 | M-1, M-2 | S-1 |
| ZO_2A_ZO-C4_W02 Student wskazuje możliwości wykorzystania zwierząt w gospodarstwach rolniczych w celu uatrakcyjnienia oferty agroturystycznej. | ZO_2A_W08, ZO_2A_W03, ZO_2A_W01, ZO_2A_W09 | — | — | C-1 | T-A-8, T-A-7, T-A-9, T-A-10, T-W-7, T-W-8, T-W-6, T-W-5 | M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_2A_ZO-C4_U01 Student ocenia problemy związane z produkcją żywności ekologicznej, oddziaływaniem zwierząt na środowisko rolniczne oraz wskazuje na możliwości wykorzystania zwierząt w agroturystyce. | ZO_2A_U01, ZO_2A_U02, ZO_2A_U07, ZO_2A_U09, ZO_2A_U11 | — | — | C-1 | T-W-7, T-W-8, T-W-4, T-W-2, T-W-3 | M-3, M-1, M-2 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_2A_ZO-C4_K01 Student wykazuje zrozumienie czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności | ZO_2A_K08, ZO_2A_K04 | — | — | C-1 | T-W-8, T-W-4, T-W-2, T-W-3, T-W-1 | M-3, M-2 | S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_2A_ZO-C4_W01 Student posiada rozszerzoną wiedzę z zakresu funkcjonowania gospodarstw rolniczych produkujących żywność ekologiczną i zwiększających bioróżnorodność obszarów wiejskich | 2,0 | Student nie potrafi wymienić i objaśnić zasad funkcjonowania gospodarstw ekologicznych |
| 3,0 | Student potrafi wymienić większą część zasad funkcjonowania gospodarstw ekologicznych, nie umie wszystkich dokładnie wyjaśnić | |
| 3,5 | Student potrafi wymienić zasady funkcjonowania gospodarstw ekologicznych, nie umie wszystkich dokładnie wyjaśnić | |
| 4,0 | Student potrafi wymienić zasady funkcjonowania gospodarstw ekologicznych, umie wszystkie dokładnie wyjaśnić | |
| 4,5 | Student potrafi wymienić zasady funkcjonowania gospodarstw ekologicznych, umie wszystkie dokładnie wyjaśnić, korzysta w pewnym stopniu z literatury | |
| 5,0 | Student potrafi wymienić zasady funkcjonowania gospodarstw ekologicznych, umie wszystkie logicznie wyjaśnić, korzysta umiejętnie z literatury | |
| ZO_2A_ZO-C4_W02 Student wskazuje możliwości wykorzystania zwierząt w gospodarstwach rolniczych w celu uatrakcyjnienia oferty agroturystycznej. | 2,0 | Student nie potrafi wskazać możliwości wykorzystania zwierząt w gospdarstwach agroturystycznych |
| 3,0 | Student wskazuje na pewne możliwości wykorzystania zwierząt w gospdarstwach agroturystycznych | |
| 3,5 | Student wskazuje na możliwości wykorzystania zwierząt w gospdarstwach agroturystycznych, lecz nie opisuje dokładnie ich użytkowania | |
| 4,0 | Student wskazuje na możliwości wykorzystania zwierząt w gospdarstwach agroturystycznych, opisuje dokładnie ich użytkowanie | |
| 4,5 | Student wskazuje na możliwości wykorzystania zwierząt w gospdarstwach agroturystycznych, opisuje dokładnie ich użytkowanie, korzysta w pewnym stopniu z literatury | |
| 5,0 | Student wskazuje na możliwości wykorzystania zwierząt w gospdarstwach agroturystycznych, opisuje dokładnie ich użytkowanie, korzysta umiejętnie z literatury |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_2A_ZO-C4_U01 Student ocenia problemy związane z produkcją żywności ekologicznej, oddziaływaniem zwierząt na środowisko rolniczne oraz wskazuje na możliwości wykorzystania zwierząt w agroturystyce. | 2,0 | Student nie potrafi ocenić problemów związanych z produkcją ekologicznej żywności, utrzymania zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych i oddziaływania zwierząt na środowisko |
| 3,0 | Student potrafi ocenić tylko niektóre problemy związane z produkcją ekologicznej żywności, utrzymania zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych i oddziaływania zwierząt na środowisko (50%). | |
| 3,5 | Student potrafi ocenić tylko niektóre problemy związane z produkcją ekologicznej żywności, utrzymania zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych i oddziaływania zwierząt na środowisko (60%). | |
| 4,0 | Student potrafi ocenić problemy związane z produkcją ekologicznej żywności, utrzymania zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych i oddziaływania zwierząt na środowisko (75%). | |
| 4,5 | Student potrafi ocenić problemy związane z produkcją ekologicznej żywności, utrzymania zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych i oddziaływania zwierząt na środowisko (85%). | |
| 5,0 | Student potrafi ocenić problemy związane z produkcją ekologicznej żywności, utrzymania zwierząt w gospodarstwach ekologicznych i agroturystycznych i oddziaływania zwierząt na środowisko, zaprezentować logicznie wiedzę zdobytą z literatury |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_2A_ZO-C4_K01 Student wykazuje zrozumienie czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności | 2,0 | Student nie wykazuje żadnego zrozumienia czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności |
| 3,0 | Student wykazuje zrozumienia czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności w stopniu dostatecznym | |
| 3,5 | Student wykazuje zrozumienia czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności w stopniu dostatecznym | |
| 4,0 | Student wykazuje dobre zrozumienie czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności | |
| 4,5 | Student wykazuje dobre zrozumienie czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności, jest aktywny | |
| 5,0 | Student wykazuje bardzo dobre zrozumienie czynników kształtujących środowisko i produkcję żywności, jest aktywny i kreatywny |
Literatura podstawowa
- Błaszczyńka B., Przekształcanie gospodarstwa konwencjonalnego na produkcję ekologiczną, Kujawsko-Pomorskie Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Minikowo ( w ramach programu Leonardo da Vinci), 2007
- Siebeneicher G.E., Podręcznik rolnictwa ekologicznego, PWN, Warszawa, 1997
- pod red. Świetlikowska, Agroturystyka, Fundacja pomocy Programów dla Rolnictwa, Warszawa, 2000
Literatura dodatkowa
- pod red. Górny M., Porównwnie ekologicznych i konwencjonalnych gospodarstw rolnych w Polsce, SGGW, Warszawa, 1999
- pod red. Dubiel K., Strategia rozwoju gmin wiejskich na terenach przyrodniczo cennych, Fundacja Centrum Edukacji Ekologicznej Wsi, Krosno, 1999