Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Mikrobiologia stosowana (S1)

Sylabus przedmiotu Podstawy technologii mięsa:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Mikrobiologia stosowana
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil ogólnoakademicki
Moduł
Przedmiot Podstawy technologii mięsa
Specjalność przedmiot wspólny
Jednostka prowadząca Katedra Technologii Mięsa
Nauczyciel odpowiedzialny Joanna Żochowska-Kujawska <Joanna.Zochowska-Kujawska@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Marek Kotowicz <Marek.Kotowicz@zut.edu.pl>, Sławomir Lisiecki <Slawomir.Lisiecki@zut.edu.pl>, Małgorzata Sobczak <Malgorzata.Sobczak@zut.edu.pl>, Joanna Żochowska-Kujawska <Joanna.Zochowska-Kujawska@zut.edu.pl>, Arkadiusz Żych <Arkadiusz.Zych@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 4,0 ECTS (formy) 4,0
Forma zaliczenia zaliczenie Język polski
Blok obieralny Grupa obieralna

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
wykładyW4 15 2,00,50zaliczenie
laboratoriaL4 30 2,00,50zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Student, który rozpoczyna zajęcia z przedmiotu podstawy technologii mięsa powinien znać podstawy biologii, chemii i mikrobiologii żywności
W-2Student umie wykonywać obliczenia i opracowywać wyniki eksperymentu. Potrafi samodzielnie wyszukiwać i korzystać z dostępnych źródeł informacji oraz posługiwać sie literaturą fachową.

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne4
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u4
T-L-4Mięso wadliwe3
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych9
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających8
T-L-7Podsumowanie1
30
wykłady
T-W-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-W-2Charakterystyka surowców mięsnych i drobiowych, metody pozyskiwania2
T-W-3Przemiany poubojowe i ich wpływ na jakość. Wady mięsa.2
T-W-4Operacje technologiczne stosowane w przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych i drobiu oraz ich wpływ na jakość3
T-W-5Zasady produkcji podstawowych przetworów mięsnych i drobiowych, ze szcególnym uwzględnieniem wyrobów dojrzewających4
T-W-6Podział i charakterystyka przetworów mięsnych i drobiowych2
T-W-7Podsumowanie1
15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1uczestnictwo w zajęciach30
A-L-2Przygotowanie się do każdego ćwiczenia na podstawie literatury16
A-L-3Przygotowanie sprawozdania z ćwiczeń6
A-L-4Konsultacje6
A-L-5Zaliczenie2
60
wykłady
A-W-1Uczestnictwo w wykładach15
A-W-2Studia literaturowe (ugruntowanie wiedzy z zakresu przedmiotu)30
A-W-3Udział w konsultacjach5
A-W-4Przygotowanie do egzaminu10
60

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1wykłady z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych
M-2ćwiczenia praktyczne w zespołach (eksperyment, obserwacja)

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena podsumowująca: zaliczenie przedmiotu na podstawie średniej ocen z wykładów i ćwiczeń
S-2Ocena podsumowująca: zaliczenie ćwiczeń praktycznych na podstawie średniej ocen cząstkowych z kolokwiów
S-3Ocena formująca: ocena pracy w grupie

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_C20_W01
Posiada podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Zna podstawowe technologie przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
MS_1A_W14C-1T-W-1, T-W-6, T-W-3, T-W-7, T-W-4, T-W-5, T-W-2M-1S-1

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_C20_U01
Potrafi scharakteryzować rodzaje surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosować podstawowe operacje technologiczne konieczne do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
MS_1A_U01, MS_1A_U09C-1T-L-4, T-L-6, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7M-2S-2

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_C20_K01
Student ma świadomość posiadanej wiedzy i umiejętności oraz konieczności samokształcenia, a także odpowiedzialności za pracę, której skutki potrafi ocenić. Potrafi być członkiem lub liderem zespołu. Myśli i działa przedsiębiorczo, zachowuje się w sposób profesjonalny i rozumie społeczną rolę absolwenta.
MS_1A_K01, MS_1A_K02, MS_1A_K03, MS_1A_K04, MS_1A_K05C-1T-L-1, T-L-4, T-L-6, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7M-2S-3

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
MS_1A_C20_W01
Posiada podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Zna podstawowe technologie przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
2,0Student nie ma podstawowej wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Nie zna podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,0Student opanował nieliczne aspekty wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,5Student opanował większość zagadnień związanych ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,0Student opanował podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,5Student opanował podstawową wiedzę związaną ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające. Potrafi kojarzyć zdobyte wiadomości.
5,0Student samodzielnie i bardzo dobrze opisuje, wykorzystuje i analizuje nabytą wiedzę w zakresie znajomości surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
MS_1A_C20_U01
Potrafi scharakteryzować rodzaje surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosować podstawowe operacje technologiczne konieczne do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
2,0Student nie potrafi wykonać prostych czynności związanych z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, nie potrafi zastosować podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
3,0Student potrafi wykonać niektóre czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować w prosty sposób uzyskane wyniki przy dużej pomocy prowadzącego
3,5Student potrafi wykonać czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować uzyskane wyniki przy pomocy prowadzącego
4,0Student potrafi wykonać zadane ćwiczenie praktyczne, opracować jego rezultaty z niewielką pomocą prowadzącego
4,5Student potrafi samodzielnie wykonać zadane ćwiczenie praktyczne i dokonać jego oceny z niewielką pomocą prowadzącego.
5,0Student bez żadnej pomocy wykonuje, opisuje i analizuje zadane ćwiczenia w sposób bezbłędny

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
MS_1A_C20_K01
Student ma świadomość posiadanej wiedzy i umiejętności oraz konieczności samokształcenia, a także odpowiedzialności za pracę, której skutki potrafi ocenić. Potrafi być członkiem lub liderem zespołu. Myśli i działa przedsiębiorczo, zachowuje się w sposób profesjonalny i rozumie społeczną rolę absolwenta.
2,0Student nie wykazuje pozytywnych postaw pracy w zespole. Nie stosuje się do zasad BHP obowiązujących na zajęciach. Nie stosuje się do poleceń prowadzącego zajęcia. Systematycznie opuszcza zajęcia
3,0Student wykazuje bierną postawę w procesie nauki. Wykazuje minimalne zaangażowanie w pracy zespołowej. Nie przywiązuje większej uwagi do wyników prowadzonych eksperymentów oraz zasad BHP. Nie dba należycie o środowisko.
3,5Student wykazuje się umiarkowanym zaangażowaniem w proces nauki. Potrafi współpracować z innymi osobami. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i przejawia pozytywną postawę w kwestii ochrony środowiska.
4,0Student jest aktywny w procesie nauki i potrafi współpracować w zespole. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów prowadzonych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP, dba o środowisko i stosuje utylizację odpadów powstających w trakcie eksperymentów
4,5Student jest aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z dużym zaangażowaniem dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i prawidłowo utylizuje odpady powstające w trakcie eksperymentów
5,0Student jest bardzo aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z determinacją dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do wszystkich obowiązujących na zajęciach zasad BHP. Skrupulatnie stosuje zasady segregacji i utylizacji odpady powstających w trakcie eksperymentów

Literatura podstawowa

  1. Pisula A., Pospiech E., i in., Mięso - podstawy nauki i technologii, SGGW, Warszawa, 2011
  2. Prost E.K., Zwierzęta rzeźne i mięso - ocena i higiena, Lubelskie Towarzystwo Naukowe, Lublin, 2006
  3. Sikorski Z, Chemia żywności, WNT Warszawa
  4. Pijanowski E. i in., Ogólna technologia żywności, PWNT Warszawa, 1997
  5. Świetlikowska U., Surowce spożywcze, SGGW Warszawa, 1995

Literatura dodatkowa

  1. Gospodarka mięsna
  2. Przemysł spożywczy

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne4
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u4
T-L-4Mięso wadliwe3
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych9
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających8
T-L-7Podsumowanie1
30

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-W-2Charakterystyka surowców mięsnych i drobiowych, metody pozyskiwania2
T-W-3Przemiany poubojowe i ich wpływ na jakość. Wady mięsa.2
T-W-4Operacje technologiczne stosowane w przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych i drobiu oraz ich wpływ na jakość3
T-W-5Zasady produkcji podstawowych przetworów mięsnych i drobiowych, ze szcególnym uwzględnieniem wyrobów dojrzewających4
T-W-6Podział i charakterystyka przetworów mięsnych i drobiowych2
T-W-7Podsumowanie1
15

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1uczestnictwo w zajęciach30
A-L-2Przygotowanie się do każdego ćwiczenia na podstawie literatury16
A-L-3Przygotowanie sprawozdania z ćwiczeń6
A-L-4Konsultacje6
A-L-5Zaliczenie2
60
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1Uczestnictwo w wykładach15
A-W-2Studia literaturowe (ugruntowanie wiedzy z zakresu przedmiotu)30
A-W-3Udział w konsultacjach5
A-W-4Przygotowanie do egzaminu10
60
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięMS_1A_C20_W01Posiada podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Zna podstawowe technologie przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_W14Ma niezbędną wiedzę w zakresie podstaw technologii produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Cel przedmiotuC-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych
Treści programoweT-W-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu
T-W-6Podział i charakterystyka przetworów mięsnych i drobiowych
T-W-3Przemiany poubojowe i ich wpływ na jakość. Wady mięsa.
T-W-7Podsumowanie
T-W-4Operacje technologiczne stosowane w przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych i drobiu oraz ich wpływ na jakość
T-W-5Zasady produkcji podstawowych przetworów mięsnych i drobiowych, ze szcególnym uwzględnieniem wyrobów dojrzewających
T-W-2Charakterystyka surowców mięsnych i drobiowych, metody pozyskiwania
Metody nauczaniaM-1wykłady z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: zaliczenie przedmiotu na podstawie średniej ocen z wykładów i ćwiczeń
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie ma podstawowej wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Nie zna podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,0Student opanował nieliczne aspekty wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,5Student opanował większość zagadnień związanych ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,0Student opanował podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,5Student opanował podstawową wiedzę związaną ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające. Potrafi kojarzyć zdobyte wiadomości.
5,0Student samodzielnie i bardzo dobrze opisuje, wykorzystuje i analizuje nabytą wiedzę w zakresie znajomości surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięMS_1A_C20_U01Potrafi scharakteryzować rodzaje surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosować podstawowe operacje technologiczne konieczne do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_U01Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł w języku polskim i języku obcym. Potrafi dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
MS_1A_U09Potrafi ocenić przydatność technologiczną surowców roślinnych i zwierzęcych, zaproponować metody ich przetwarzania, oraz dobrać metody analityczne niezbędne do oceny jakości wytworzonych produktów.
Cel przedmiotuC-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych
Treści programoweT-L-4Mięso wadliwe
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych
T-L-7Podsumowanie
Metody nauczaniaM-2ćwiczenia praktyczne w zespołach (eksperyment, obserwacja)
Sposób ocenyS-2Ocena podsumowująca: zaliczenie ćwiczeń praktycznych na podstawie średniej ocen cząstkowych z kolokwiów
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie potrafi wykonać prostych czynności związanych z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, nie potrafi zastosować podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
3,0Student potrafi wykonać niektóre czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować w prosty sposób uzyskane wyniki przy dużej pomocy prowadzącego
3,5Student potrafi wykonać czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować uzyskane wyniki przy pomocy prowadzącego
4,0Student potrafi wykonać zadane ćwiczenie praktyczne, opracować jego rezultaty z niewielką pomocą prowadzącego
4,5Student potrafi samodzielnie wykonać zadane ćwiczenie praktyczne i dokonać jego oceny z niewielką pomocą prowadzącego.
5,0Student bez żadnej pomocy wykonuje, opisuje i analizuje zadane ćwiczenia w sposób bezbłędny
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięMS_1A_C20_K01Student ma świadomość posiadanej wiedzy i umiejętności oraz konieczności samokształcenia, a także odpowiedzialności za pracę, której skutki potrafi ocenić. Potrafi być członkiem lub liderem zespołu. Myśli i działa przedsiębiorczo, zachowuje się w sposób profesjonalny i rozumie społeczną rolę absolwenta.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_K01Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się i konieczności podnoszenia kompetencji zawodowych. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia .
MS_1A_K02Ma świadomość ważności przestrzegania zasad etyki zawodowej i poszanowania różnorodności płci, poglądów i kultur.
MS_1A_K03Ma świadomość odpowiedzialności za bezpieczeństwo pracy własnej i innych. Umie postępować w stanach zagrożenia.
MS_1A_K04Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy indywidualnie i w zespole.
MS_1A_K05Ma świadomość roli społecznej absolwenta uczelni a zwłaszcza rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.
Cel przedmiotuC-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych
Treści programoweT-L-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu
T-L-4Mięso wadliwe
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych
T-L-7Podsumowanie
Metody nauczaniaM-2ćwiczenia praktyczne w zespołach (eksperyment, obserwacja)
Sposób ocenyS-3Ocena formująca: ocena pracy w grupie
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie wykazuje pozytywnych postaw pracy w zespole. Nie stosuje się do zasad BHP obowiązujących na zajęciach. Nie stosuje się do poleceń prowadzącego zajęcia. Systematycznie opuszcza zajęcia
3,0Student wykazuje bierną postawę w procesie nauki. Wykazuje minimalne zaangażowanie w pracy zespołowej. Nie przywiązuje większej uwagi do wyników prowadzonych eksperymentów oraz zasad BHP. Nie dba należycie o środowisko.
3,5Student wykazuje się umiarkowanym zaangażowaniem w proces nauki. Potrafi współpracować z innymi osobami. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i przejawia pozytywną postawę w kwestii ochrony środowiska.
4,0Student jest aktywny w procesie nauki i potrafi współpracować w zespole. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów prowadzonych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP, dba o środowisko i stosuje utylizację odpadów powstających w trakcie eksperymentów
4,5Student jest aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z dużym zaangażowaniem dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i prawidłowo utylizuje odpady powstające w trakcie eksperymentów
5,0Student jest bardzo aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z determinacją dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do wszystkich obowiązujących na zajęciach zasad BHP. Skrupulatnie stosuje zasady segregacji i utylizacji odpady powstających w trakcie eksperymentów