Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S1)

Sylabus przedmiotu Hydrochemia:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne, studia inżynierskie
Profil ogólnoakademicki
Moduł —
Przedmiot Hydrochemia
Specjalność technologia żywności pochodzenia wodnego
Jednostka prowadząca Zakład Gospodarki Rybackiej i Ochrony Wód
Nauczyciel odpowiedzialny Jacek Kubiak <Jacek.Kubiak@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Sylwia Machula <Sylwia.Machula@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 2,0 ECTS (formy) 2,0
Forma zaliczenia egzamin Język polski
Blok obieralny — Grupa obieralna —

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
laboratoriaL4 15 1,00,50zaliczenie
wykładyW4 15 1,00,50egzamin

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Podstawowa wiedza z zakresu chemii ogólnej
W-2Podstawowa wiedza z chemii analitycznej
W-3Umiejętność posługiwania się PC
W-4Umiejętność posługiwania się bazami danych z zakresu informacji o środowisku wodnym
W-5Znajomość zasad BHP obowiązujących w laboratorium chemiczny

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Zapoznanie studentów z warunkami hydrochemicznymi oraz przemianą materii w naturalnych zbiornikach wodnych

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Oznaczanie zawartyości materii otganicznej w wodach6
T-L-2Oznaczanie zawartości zwiazków biogennych w wodach6
T-L-3Oznaczanie zawartości makrojonów w wodach4
T-L-4Oznaczanie biogenów w wodach powierzchniowych6
T-L-5System węglanowy w wodach powierzchniopwych2
T-L-6Wzrunki termiczne i tlenowe w wodach powierzchniowych2
26
wykłady
T-W-1Warunki termiczne wód2
T-W-2Warunki tlenowe wód2
T-W-3System węglanowy2
T-W-4Zawartość biogenów - związki azotu2
T-W-5Związki biogenne - fosfor2
T-W-6Zawartość wapnia i magnezu2
T-W-7Zawartość metali - żelazo, mangan2
T-W-8Zasolenie - zawartość chlorków2
T-W-9Zwartość materii organicznej2
T-W-10Zawartość chlorofilu2
T-W-11Mikroelementy wód naturalnych2
T-W-12Osady denne oraz ich wpływ na kształtowanie się warunków hydrochemicznych1
T-W-13Przedstawianie oraz analiza i interpretacja wyników badań hydrochemicznych2
T-W-14Dobra praktyka laboratoryjna, walidacja metod badawczych. Metody referencyjne.1
26

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1Uczestnictwo w zajeciach52
A-L-2Studiowanie literatury i innych źródeł18
A-L-3Przygotowanie do zaliczenia przedmiotu20
90
wykłady
A-W-1uczestnictwo w zajęciach26
A-W-2Przygotowanie do zaliczenia4
30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1Wykład problemowy
M-2Wykład informacyjny
M-3Ćwiczenia laboratoryjne
M-4Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem i ćwiczeniami
M-5Seminarium
M-6Objaśnienia i wyjaśnienia

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena formująca: Egzamin
S-2Ocena formująca: Zaliczenie sprawdzające
S-3Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D17-1tzpw_W01
Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych		TZZ_1A_W01, TZZ_1A_W09, TZZ_1A_W11, TZZ_1A_W21——C-1T-W-10, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-12, T-W-11, T-W-14, T-W-2, T-W-9, T-W-13M-5, M-6, M-1, M-3, M-2, M-4S-1, S-2, S-3

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D17-1tzpw_U01
Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych		TZZ_1A_U01, TZZ_1A_U02, TZZ_1A_U03, TZZ_1A_U05, TZZ_1A_U06, TZZ_1A_U13, TZZ_1A_U24, TZZ_1A_U29——C-1T-W-10, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-12, T-W-11, T-W-14, T-W-2, T-W-9, T-W-13M-5, M-6, M-1, M-3, M-2, M-4S-1, S-2, S-3

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D17-1tzpw_K01
Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych		TZZ_1A_K01, TZZ_1A_K03, TZZ_1A_K06——C-1T-W-10, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-12, T-W-11, T-W-14, T-W-2, T-W-9, T-W-13M-5, M-6, M-1, M-3, M-2, M-4S-1, S-2, S-3

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D17-1tzpw_W01
Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych		2,0Student nie potrafi wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5Student potrafi w zdecydowanej większości wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
4,0Student potrafi wykorzystać wiedzę zaoferowaną w trakcie zajęć. Potrafi umiejętnie zastosować uzyskana wiedzę do interpretacji zjawisk w środowisku wodnym
4,5Student potrafi wykorzystać wiedzę zaoferowaną w trakcie zajęć. Wyniki potrafi zinterpretować i opisać pod katem funkcjonowania środowiska wodnego
5,0Student potrafi wykorzystać wiedzę zaoferowaną w ramach wykładu i ćwiczeń, potrafi porównać wyniki badań z wynikami odnoszącymi się do innych akwenów. Potrafi przeanalizować wyniki w oparciu o piśmiennictwo oraz potrafi zaprezentować efekt takich analiz

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D17-1tzpw_U01
Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych		2,0
3,0Student posiada podstawową wiedzę o warunkach hydrochemicznych wód powierzchniowych
3,5
4,0
4,5
5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D17-1tzpw_K01
Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych		2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0

Literatura podstawowa

  1. Alekin O, Podstawy hydrochemii, Wyd. Geolog., Warszawa, 1959
  2. Dojlido J., Chemia wód powierzchniowych, Ekonowia i Środowisko, Białystok, 1999
  3. Hermanowicz i wsp., Fizyczna i chemiczna analiza wody i ściekó, Arkady, Warszawa, 2001
  4. Kubiak J., Tórz A., Nędzarek A., Analityczne podstawy hydrochemii, Akademii Rolniczej, Szczecin, 1999

Literatura dodatkowa

  1. Chełmicki W., Woda. Zasoby, degradacja, ochroba, PWN, Warszawa, 2001
  2. Kalff, Limnology, Prentice-Hall, Inc., NJ, 2002
  3. Drever J, The geochemistry of natural waters. Surface and Groundwater Environments, Prentice Hall, NJ, 2005

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Oznaczanie zawartyości materii otganicznej w wodach6
T-L-2Oznaczanie zawartości zwiazków biogennych w wodach6
T-L-3Oznaczanie zawartości makrojonów w wodach4
T-L-4Oznaczanie biogenów w wodach powierzchniowych6
T-L-5System węglanowy w wodach powierzchniopwych2
T-L-6Wzrunki termiczne i tlenowe w wodach powierzchniowych2
26

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Warunki termiczne wód2
T-W-2Warunki tlenowe wód2
T-W-3System węglanowy2
T-W-4Zawartość biogenów - związki azotu2
T-W-5Związki biogenne - fosfor2
T-W-6Zawartość wapnia i magnezu2
T-W-7Zawartość metali - żelazo, mangan2
T-W-8Zasolenie - zawartość chlorków2
T-W-9Zwartość materii organicznej2
T-W-10Zawartość chlorofilu2
T-W-11Mikroelementy wód naturalnych2
T-W-12Osady denne oraz ich wpływ na kształtowanie się warunków hydrochemicznych1
T-W-13Przedstawianie oraz analiza i interpretacja wyników badań hydrochemicznych2
T-W-14Dobra praktyka laboratoryjna, walidacja metod badawczych. Metody referencyjne.1
26

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1Uczestnictwo w zajeciach52
A-L-2Studiowanie literatury i innych źródeł18
A-L-3Przygotowanie do zaliczenia przedmiotu20
90
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1uczestnictwo w zajęciach26
A-W-2Przygotowanie do zaliczenia4
30
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTZZ_1A_D17-1tzpw_W01Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_W01Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii nieorganicznej i organicznej obejmującą znajomość w zakresie terminologii stosowanej, pojęć i praw chemicznych, zna właściwości pierwiastków, wybranych związków organicznych i nieorganicznych, oraz mechanizmów reakcji chemicznych.
TZZ_1A_W09Ma podstawową wiedzę z zakresu technik informatycznych oraz zna narzędzia statystyczne stosowane w naukach inżynierskich
TZZ_1A_W11Zna podstawy ekologii i ochrony środowiska, oraz skutki antropopresji. Ma wiedzę o procesach zachodzących w środowisku w zależności od jego charakteru oraz wiedzę na temat monitoringu środowiska.
TZZ_1A_W21Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej przedsiębiorczości oraz podstaw rachunkowości.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z warunkami hydrochemicznymi oraz przemianą materii w naturalnych zbiornikach wodnych
Treści programoweT-W-10Zawartość chlorofilu
T-W-1Warunki termiczne wód
T-W-3System węglanowy
T-W-4Zawartość biogenów - związki azotu
T-W-5Związki biogenne - fosfor
T-W-6Zawartość wapnia i magnezu
T-W-7Zawartość metali - żelazo, mangan
T-W-8Zasolenie - zawartość chlorków
T-W-12Osady denne oraz ich wpływ na kształtowanie się warunków hydrochemicznych
T-W-11Mikroelementy wód naturalnych
T-W-14Dobra praktyka laboratoryjna, walidacja metod badawczych. Metody referencyjne.
T-W-2Warunki tlenowe wód
T-W-9Zwartość materii organicznej
T-W-13Przedstawianie oraz analiza i interpretacja wyników badań hydrochemicznych
Metody nauczaniaM-5Seminarium
M-6Objaśnienia i wyjaśnienia
M-1Wykład problemowy
M-3Ćwiczenia laboratoryjne
M-2Wykład informacyjny
M-4Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem i ćwiczeniami
Sposób ocenyS-1Ocena formująca: Egzamin
S-2Ocena formująca: Zaliczenie sprawdzające
S-3Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie potrafi wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5Student potrafi w zdecydowanej większości wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
4,0Student potrafi wykorzystać wiedzę zaoferowaną w trakcie zajęć. Potrafi umiejętnie zastosować uzyskana wiedzę do interpretacji zjawisk w środowisku wodnym
4,5Student potrafi wykorzystać wiedzę zaoferowaną w trakcie zajęć. Wyniki potrafi zinterpretować i opisać pod katem funkcjonowania środowiska wodnego
5,0Student potrafi wykorzystać wiedzę zaoferowaną w ramach wykładu i ćwiczeń, potrafi porównać wyniki badań z wynikami odnoszącymi się do innych akwenów. Potrafi przeanalizować wyniki w oparciu o piśmiennictwo oraz potrafi zaprezentować efekt takich analiz
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTZZ_1A_D17-1tzpw_U01Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_U01Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł. Potrafi uzyskane informacje integrować, dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
TZZ_1A_U02Potrafi pracować indywidualnie i w zespole, umie oszacować czas potrzebny na realizację zleconego zadania, potrafi opracować i zrealizować harmonogram prac zapewniający dotrzymanie terminów
TZZ_1A_U03Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i obcym.
TZZ_1A_U05Ma umiejętność samokształcenia się m.in. w celu podnoszenia kompetencji zawodowych.
TZZ_1A_U06Posługuje się poprawną nomenklaturą i terminologią chemiczną potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz. 1,2,8,
TZZ_1A_U13Potrafi monitorować środowisko i działać w sposób adekwatny do stopnia jego zagrożenia.
TZZ_1A_U24Stosuje zasady bhp i higieny pracy.
TZZ_1A_U29Posiada znajomość wad i zalet podejmowanych działań mających na celu rozwiązywanie problemów zawodowych.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z warunkami hydrochemicznymi oraz przemianą materii w naturalnych zbiornikach wodnych
Treści programoweT-W-10Zawartość chlorofilu
T-W-1Warunki termiczne wód
T-W-3System węglanowy
T-W-4Zawartość biogenów - związki azotu
T-W-5Związki biogenne - fosfor
T-W-6Zawartość wapnia i magnezu
T-W-7Zawartość metali - żelazo, mangan
T-W-8Zasolenie - zawartość chlorków
T-W-12Osady denne oraz ich wpływ na kształtowanie się warunków hydrochemicznych
T-W-11Mikroelementy wód naturalnych
T-W-14Dobra praktyka laboratoryjna, walidacja metod badawczych. Metody referencyjne.
T-W-2Warunki tlenowe wód
T-W-9Zwartość materii organicznej
T-W-13Przedstawianie oraz analiza i interpretacja wyników badań hydrochemicznych
Metody nauczaniaM-5Seminarium
M-6Objaśnienia i wyjaśnienia
M-1Wykład problemowy
M-3Ćwiczenia laboratoryjne
M-2Wykład informacyjny
M-4Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem i ćwiczeniami
Sposób ocenyS-1Ocena formująca: Egzamin
S-2Ocena formująca: Zaliczenie sprawdzające
S-3Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student posiada podstawową wiedzę o warunkach hydrochemicznych wód powierzchniowych
3,5
4,0
4,5
5,0
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTZZ_1A_D17-1tzpw_K01Poznanie warunków hydrochemicznych oraz przemiany materii w naturalnych zbiornikach wodnych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_K01Ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia (studia drugiego i trzeciego stopnia, studia podyplomowe, kursy).
TZZ_1A_K03Ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie. Potrafi współdziałać i pracować w grupie oraz określić priorytety służące realizacji określonych zadań.
TZZ_1A_K06Ma świadomość roli społecznej absolwenta uczelni a zwłaszcza rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy. Potrafi przyjąć rolę lidera.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z warunkami hydrochemicznymi oraz przemianą materii w naturalnych zbiornikach wodnych
Treści programoweT-W-10Zawartość chlorofilu
T-W-1Warunki termiczne wód
T-W-3System węglanowy
T-W-4Zawartość biogenów - związki azotu
T-W-5Związki biogenne - fosfor
T-W-6Zawartość wapnia i magnezu
T-W-7Zawartość metali - żelazo, mangan
T-W-8Zasolenie - zawartość chlorków
T-W-12Osady denne oraz ich wpływ na kształtowanie się warunków hydrochemicznych
T-W-11Mikroelementy wód naturalnych
T-W-14Dobra praktyka laboratoryjna, walidacja metod badawczych. Metody referencyjne.
T-W-2Warunki tlenowe wód
T-W-9Zwartość materii organicznej
T-W-13Przedstawianie oraz analiza i interpretacja wyników badań hydrochemicznych
Metody nauczaniaM-5Seminarium
M-6Objaśnienia i wyjaśnienia
M-1Wykład problemowy
M-3Ćwiczenia laboratoryjne
M-2Wykład informacyjny
M-4Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem i ćwiczeniami
Sposób ocenyS-1Ocena formująca: Egzamin
S-2Ocena formująca: Zaliczenie sprawdzające
S-3Ocena formująca: Zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0