Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (N1)
specjalność: technologia i żywienie

Sylabus przedmiotu Hydrochemia:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów studia niestacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne, studia inżynierskie
Profil ogólnoakademicki
Moduł —
Przedmiot Hydrochemia
Specjalność technologia żywności pochodzenia wodnego
Jednostka prowadząca Zakład Gospodarki Rybackiej i Ochrony Wód
Nauczyciel odpowiedzialny Jacek Kubiak <Jacek.Kubiak@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Sylwia Machula <Sylwia.Machula@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 2,0 ECTS (formy) 2,0
Forma zaliczenia egzamin Język polski
Blok obieralny — Grupa obieralna —

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
laboratoriaL5 9 1,00,50zaliczenie
wykładyW5 9 1,00,50egzamin

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Podstawowa wiedza z akresu chemiii ogólne i analitycznej
W-2Podstawowa wiedza z zakresu technik laboratorujnych
W-3Znajomość BHP w zakresie prac laboratoryjnych

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Poznanie podstawowaych procesów kształtujących warunki hydrochemiczne akwenów
C-2Zdobycie umiejętności wykonywania oznaczeń hydrochemicznych
C-3Zdobycie umiejetności interpretacji wynikó badań hydrochemicznych

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Warunki termiczne i tlenowe wód2
T-L-2Substancje biogenne4
T-L-3System węglanowy2
T-L-4Materia organiczna2
T-L-5Poziom mineralizacji4
T-L-6Zawartość metali w wodach2
16
wykłady
T-W-1Warunki termiczne i tlenowe wód powierzchniowych4
T-W-2Substancje organiczne w wodach powierzchniowych4
T-W-3Związki biogenne w wodach powierzchniowych. Eutrofizacja4
T-W-4Makrojony wód powierzchniowych2
T-W-5Mikroelementy w wodach powierzchniowych2
16

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1Uczestnictwo w zajęciach32
A-L-2Studiowanie literatury i innych źródeł15
A-L-3Przygotowanie do ćwiczeń15
A-L-4Przygotowanie do zaliczerńia pzredmiotu15
A-L-5Przygotowanie do egzaminu12
89
wykłady
A-W-1Uczestnictwo w zajęciach16
A-W-2Przygotowanie do zajęć10
A-W-3Studiowwanie literatury5
31

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1Wykład informacyjny
M-2Wykłąd problemowy
M-3Dyskusja
M-4Ćwiczenia laboratoryjne

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena podsumowująca: Egzamin ustny
S-2Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny
S-3Ocena podsumowująca: Zaliczenie pzredmiotu
S-4Ocena podsumowująca: Test

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D11-1tzpw_W01
Poznanie procesów kształtujacych warunki hydrochemiczne akwenów		TZZ_1A_W11, TZZ_1A_W22——C-1, C-2, C-3T-L-3, T-L-5, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5M-2, M-1, M-3, M-4S-1, S-2, S-3, S-4

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D11-1tzpw_U01
Poznanie czynników kształtujących warunki środowiskowe hydrosfery, uzyskanie umiejetności prowadzenia badań hydrocxhemicznych i umiejetności interpretowania ich wyników		TZZ_1A_U01, TZZ_1A_U03, TZZ_1A_U06, TZZ_1A_U13, TZZ_1A_U24——C-1, C-2, C-3T-L-3, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5M-2, M-1, M-3, M-4S-1, S-2, S-3, S-4

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TZZ_1A_D11-1tzpw_K01
Student zna czynniki kształtujące warunki środowiskowe hydrosfery, posiada umiejetności prowadzenia badań hydrocxhemicznych i umiejetności interpretowania ich wyników		TZZ_1A_K01, TZZ_1A_K03, TZZ_1A_K04, TZZ_1A_K06——C-1, C-2, C-3T-L-3, T-L-5, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5M-2, M-1, M-3, M-4S-1, S-2, S-3, S-4

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D11-1tzpw_W01
Poznanie procesów kształtujacych warunki hydrochemiczne akwenów		2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D11-1tzpw_U01
Poznanie czynników kształtujących warunki środowiskowe hydrosfery, uzyskanie umiejetności prowadzenia badań hydrocxhemicznych i umiejetności interpretowania ich wyników		2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TZZ_1A_D11-1tzpw_K01
Student zna czynniki kształtujące warunki środowiskowe hydrosfery, posiada umiejetności prowadzenia badań hydrocxhemicznych i umiejetności interpretowania ich wyników		2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0

Literatura podstawowa

  1. Alekin O, Podstawy hydrochemii, Wyd. Geolog., Warszawa, 1959
  2. Dojlido J., Chemia wód powierzchniowych, Ekonowia i Środowisko, Białystok, 1999
  3. Hermanowicz i wsp., Fizyczna i chemiczna analiza wody i ściekó, Arkady, Warszawa, 2001
  4. Kubiak J., Tórz A., Nędzarek A., Analityczne podstawy hydrochemii, Akademii Rolniczej, Szczecin, 1999

Literatura dodatkowa

  1. Chełmicki W., Woda. Zasoby, degradacja, ochroba, PWN, Warszawa, 2001
  2. Kalff, Limnology, Prentice-Hall, Inc., NJ, 2002
  3. Drever J, The geochemistry of natural waters. Surface and Groundwater Environments, Prentice Hall, NJ, 2005

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Warunki termiczne i tlenowe wód2
T-L-2Substancje biogenne4
T-L-3System węglanowy2
T-L-4Materia organiczna2
T-L-5Poziom mineralizacji4
T-L-6Zawartość metali w wodach2
16

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Warunki termiczne i tlenowe wód powierzchniowych4
T-W-2Substancje organiczne w wodach powierzchniowych4
T-W-3Związki biogenne w wodach powierzchniowych. Eutrofizacja4
T-W-4Makrojony wód powierzchniowych2
T-W-5Mikroelementy w wodach powierzchniowych2
16

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1Uczestnictwo w zajęciach32
A-L-2Studiowanie literatury i innych źródeł15
A-L-3Przygotowanie do ćwiczeń15
A-L-4Przygotowanie do zaliczerńia pzredmiotu15
A-L-5Przygotowanie do egzaminu12
89
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1Uczestnictwo w zajęciach16
A-W-2Przygotowanie do zajęć10
A-W-3Studiowwanie literatury5
31
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTZZ_1A_D11-1tzpw_W01Poznanie procesów kształtujacych warunki hydrochemiczne akwenów
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_W11Zna podstawy ekologii i ochrony środowiska, oraz skutki antropopresji. Ma wiedzę o procesach zachodzących w środowisku w zależności od jego charakteru oraz wiedzę na temat monitoringu środowiska.
TZZ_1A_W22Zna i rozumie zasady oddziaływania pomiędzy środowiskiem a składnikami żywności oraz żywnością i człowiekiem.
Cel przedmiotuC-1Poznanie podstawowaych procesów kształtujących warunki hydrochemiczne akwenów
C-2Zdobycie umiejętności wykonywania oznaczeń hydrochemicznych
C-3Zdobycie umiejetności interpretacji wynikó badań hydrochemicznych
Treści programoweT-L-3System węglanowy
T-L-5Poziom mineralizacji
T-W-1Warunki termiczne i tlenowe wód powierzchniowych
T-W-2Substancje organiczne w wodach powierzchniowych
T-W-3Związki biogenne w wodach powierzchniowych. Eutrofizacja
T-W-4Makrojony wód powierzchniowych
T-W-5Mikroelementy w wodach powierzchniowych
Metody nauczaniaM-2Wykłąd problemowy
M-1Wykład informacyjny
M-3Dyskusja
M-4Ćwiczenia laboratoryjne
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: Egzamin ustny
S-2Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny
S-3Ocena podsumowująca: Zaliczenie pzredmiotu
S-4Ocena podsumowująca: Test
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTZZ_1A_D11-1tzpw_U01Poznanie czynników kształtujących warunki środowiskowe hydrosfery, uzyskanie umiejetności prowadzenia badań hydrocxhemicznych i umiejetności interpretowania ich wyników
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_U01Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury, baz danych i innych źródeł. Potrafi uzyskane informacje integrować, dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
TZZ_1A_U03Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i obcym.
TZZ_1A_U06Posługuje się poprawną nomenklaturą i terminologią chemiczną potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne, potrafi określić wiarygodność analiz. 1,2,8,
TZZ_1A_U13Potrafi monitorować środowisko i działać w sposób adekwatny do stopnia jego zagrożenia.
TZZ_1A_U24Stosuje zasady bhp i higieny pracy.
Cel przedmiotuC-1Poznanie podstawowaych procesów kształtujących warunki hydrochemiczne akwenów
C-2Zdobycie umiejętności wykonywania oznaczeń hydrochemicznych
C-3Zdobycie umiejetności interpretacji wynikó badań hydrochemicznych
Treści programoweT-L-3System węglanowy
T-W-1Warunki termiczne i tlenowe wód powierzchniowych
T-W-2Substancje organiczne w wodach powierzchniowych
T-W-3Związki biogenne w wodach powierzchniowych. Eutrofizacja
T-W-4Makrojony wód powierzchniowych
T-W-5Mikroelementy w wodach powierzchniowych
Metody nauczaniaM-2Wykłąd problemowy
M-1Wykład informacyjny
M-3Dyskusja
M-4Ćwiczenia laboratoryjne
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: Egzamin ustny
S-2Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny
S-3Ocena podsumowująca: Zaliczenie pzredmiotu
S-4Ocena podsumowująca: Test
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTZZ_1A_D11-1tzpw_K01Student zna czynniki kształtujące warunki środowiskowe hydrosfery, posiada umiejetności prowadzenia badań hydrocxhemicznych i umiejetności interpretowania ich wyników
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTZZ_1A_K01Ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę i zna możliwości ciągłego dokształcania się i samodoskonalenia. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia (studia drugiego i trzeciego stopnia, studia podyplomowe, kursy).
TZZ_1A_K03Ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie. Potrafi współdziałać i pracować w grupie oraz określić priorytety służące realizacji określonych zadań.
TZZ_1A_K04Ma świadomość ryzyka i potrafi ocenić skutki wykonywanej działalności w zakresie szeroko rozumianego przetwórstwa żywności i żywienia człowieka.
TZZ_1A_K06Ma świadomość roli społecznej absolwenta uczelni a zwłaszcza rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy. Potrafi przyjąć rolę lidera.
Cel przedmiotuC-1Poznanie podstawowaych procesów kształtujących warunki hydrochemiczne akwenów
C-2Zdobycie umiejętności wykonywania oznaczeń hydrochemicznych
C-3Zdobycie umiejetności interpretacji wynikó badań hydrochemicznych
Treści programoweT-L-3System węglanowy
T-L-5Poziom mineralizacji
T-W-1Warunki termiczne i tlenowe wód powierzchniowych
T-W-2Substancje organiczne w wodach powierzchniowych
T-W-3Związki biogenne w wodach powierzchniowych. Eutrofizacja
T-W-4Makrojony wód powierzchniowych
T-W-5Mikroelementy w wodach powierzchniowych
Metody nauczaniaM-2Wykłąd problemowy
M-1Wykład informacyjny
M-3Dyskusja
M-4Ćwiczenia laboratoryjne
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: Egzamin ustny
S-2Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny
S-3Ocena podsumowująca: Zaliczenie pzredmiotu
S-4Ocena podsumowująca: Test
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student potrafi tylko częściowo wykorzystać wiedzy aplikowanej w trakcie zajęć
3,5
4,0
4,5
5,0