ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2013/2014 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Towaroznawstwo (N2) / Towaroznawstwo żywności / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Towaroznawstwo (N2)
specjalność: Towaroznawstwo żywności

Sylabus przedmiotu Język obcy (j. niemiecki):

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Towaroznawstwo
Forma studiów	studia niestacjonarne	Poziom	drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	magister inżynier
Obszary studiów	nauk społecznych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Język obcy (j. niemiecki)
Specjalność	Usługi turystyczne
Jednostka prowadząca	Studium Praktycznej Nauki Języków Obcych
Nauczyciel odpowiedzialny	Magdalena Bukowiec <Magdalena.Bukowiec@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Katarzyna Głębocka <Katarzyna.Glebocka@zut.edu.pl>, Grażyna Kamińska <Grazyna.Kaminska@zut.edu.pl>, Dorota Karelus <Dorota.Karelus@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	4,0	ECTS (formy)	4,0
Forma zaliczenia	egzamin	Język	polski
Blok obieralny	1	Grupa obieralna	2

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
lektorat	LK	1	16	2,0	1,00	zaliczenie
lektorat	LK	2	16	2,0	1,00	egzamin

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Znajomość języka na poziomie B2 potwierdzona egzaminem uczelnianym bądź certyfikatem językowym na wymaganym poziomie.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Rozwijanie kompetencji komunikacyjnych i językowych w zakresie języka specjalistycznego.
C-2	Umiejętność samodzielnej pracy studenta z tekstami technicznymi, związanymi z jego specjalnością.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
lektorat
T-LK-1	Kontrola jakości żywności.	2
T-LK-2	Żywienie człowieka.	3
T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.	2
T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.	5
T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.	4
		16
lektorat
T-LK-1	Technologia żywności.	2
T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.	5
T-LK-3	Żywność funkcjonalna.	2
T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.	3
T-LK-5	Higiena żywności.	4
		16

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
lektorat
A-LK-1	Zajęcia praktyczne	16
A-LK-2	Przygotowanie się do zajęć	30
A-LK-3	Udział w konsultacjach	4
A-LK-4	Przygotowanie się do egzaminu	8
A-LK-5	Egzamin	2
		60
lektorat
A-LK-1	Zajęcia praktyczne	16
A-LK-2	Przygotowanie się do zajęć	40
A-LK-3	Udział w konsultacjach	4
		60

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	zajęcia praktyczne
M-2	praca w grupach
M-3	prezentacja
M-4	dyskusja
M-5	praca z tekstem
M-6	słuchanie ze zrozumieniem

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: test kontrolny / kolokwium (F)
S-2	Ocena formująca: prezentacja (F)
S-3	Ocena podsumowująca: egzamin pisemny (P)

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_2A_A1-2ut_W01 posiada wiedzę na temat struktur językowych stosowanych w tekstach specjalistycznych	—	—	—	C-1	T-LK-2, T-LK-3, T-LK-4, T-LK-5, T-LK-1, T-LK-2, T-LK-3, T-LK-5, T-LK-4, T-LK-1	M-1, M-2, M-3, M-5	S-1, S-2, S-3
TOW_2A_A1-2ut_W02 wykazuje znajomość wybranego słownictwa specjalistycznego zgodnego z kierunkiem studiów	—	—	—	C-2	T-LK-2, T-LK-3, T-LK-4, T-LK-5, T-LK-1, T-LK-2, T-LK-3, T-LK-5, T-LK-4, T-LK-1	M-1, M-2, M-3, M-5, M-4, M-6	S-1, S-2, S-3

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_2A_A1-2ut_U01 potrafi wypowiadać się, w formie ustnej i pisemnej, na tematy techniczne, związane ze swoją specjalnością	TOW_2A_U10, TOW_2A_U11	S2A_U01, S2A_U02, S2A_U03, S2A_U04, S2A_U05, S2A_U06, S2A_U07, S2A_U08, S2A_U09, S2A_U10, S2A_U11	InzA2_U01, InzA2_U02, InzA2_U03, InzA2_U04, InzA2_U05, InzA2_U06, InzA2_U07	C-1	T-LK-2, T-LK-3, T-LK-4, T-LK-5, T-LK-1, T-LK-2, T-LK-3, T-LK-5, T-LK-4, T-LK-1	M-1, M-2, M-3, M-4, M-6	S-2, S-3
TOW_2A_A1-2ut_U02 potrafi zrozumieć wybrane teksty ze swojej specjalności	TOW_2A_U10, TOW_2A_U11	S2A_U01, S2A_U02, S2A_U03, S2A_U04, S2A_U05, S2A_U06, S2A_U07, S2A_U08, S2A_U09, S2A_U10, S2A_U11	InzA2_U01, InzA2_U02, InzA2_U03, InzA2_U04, InzA2_U05, InzA2_U06, InzA2_U07	C-2	T-LK-2, T-LK-3, T-LK-4, T-LK-5, T-LK-1, T-LK-2, T-LK-3, T-LK-5, T-LK-4, T-LK-1	M-1, M-5	S-1, S-3
TOW_2A_A1-2ut_U03 potrafi zebrać informacje, koncepcje i opinie ze specjalistycznych źródeł związanych ze swoją specjalnością	TOW_2A_U01, TOW_2A_U10, TOW_2A_U11	S2A_U01, S2A_U02, S2A_U03, S2A_U04, S2A_U05, S2A_U06, S2A_U07, S2A_U08, S2A_U09, S2A_U10, S2A_U11	InzA2_U01, InzA2_U02, InzA2_U03, InzA2_U04, InzA2_U05, InzA2_U06, InzA2_U07, InzA2_U08	C-2	T-LK-2, T-LK-3, T-LK-4, T-LK-5, T-LK-1, T-LK-2, T-LK-3, T-LK-5, T-LK-4, T-LK-1	M-2, M-5, M-6	S-2

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_2A_A1-2ut_K01 ma świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie rozwijania kompetencji językowych	TOW_2A_K01, TOW_2A_K08	S2A_K01, S2A_K03, S2A_K05, S2A_K06, S2A_K07	InzA2_K02	C-1	T-LK-2, T-LK-3, T-LK-4, T-LK-5, T-LK-1, T-LK-2, T-LK-3, T-LK-5, T-LK-4, T-LK-1	M-1, M-3	S-1, S-2, S-3

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_2A_A1-2ut_W01 posiada wiedzę na temat struktur językowych stosowanych w tekstach specjalistycznych	2,0
	3,0	Student posiada podstawową wiedzę na temat struktur językowych stosowanych w tekstach specjalistycznych
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_2A_A1-2ut_W02 wykazuje znajomość wybranego słownictwa specjalistycznego zgodnego z kierunkiem studiów	2,0
	3,0	Student zna 60 % wymaganego słownictwa specjalistycznego zgodnego z kierunkiem studiów.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_2A_A1-2ut_U01 potrafi wypowiadać się, w formie ustnej i pisemnej, na tematy techniczne, związane ze swoją specjalnością	2,0
	3,0	Student potrafi formułować krótkie wypowiedzi na tematy techniczne.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_2A_A1-2ut_U02 potrafi zrozumieć wybrane teksty ze swojej specjalności	2,0
	3,0	Student rozumie co najmniej 60 % czytanych tekstów specjalistycznych.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_2A_A1-2ut_U03 potrafi zebrać informacje, koncepcje i opinie ze specjalistycznych źródeł związanych ze swoją specjalnością	2,0
	3,0	Student potrafi wyszukiwać potrzebne informacje.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_2A_A1-2ut_K01 ma świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie rozwijania kompetencji językowych	2,0
	3,0	Student dostrzega świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie rozwijania kompetencji językowych.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

E.Zettl,J.Janssen,H.Mueller, Aus moderner Technik und Naturwissenschaft, Hueber, Ismanning, 1999
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Teksty z dziedziny studiowanego kierunku, Erlangen, 2011, www.lgl.bayern.de
Stanisław Bęza, Blickpunkt Wirtschaft. Część 1, Poltext, Warszawa, 2001
Stanisław Bęza, Blickpunkt Wirtschaft. Część 2, Poltext, Warszawa, 2002
Gerhard Sporis, Bożena Bochenek, Elżbieta Król, Dorothea Lévy-Hillerich, Kundenkontakte im Reisebüro.Obsługa ruchu turystycznego według standardów europejskich., Wydawnictwo Szkolne PWN, Warszawa, 1998
Europäische Kommission, Teksty z dziedziny studiowanego kierunku, 2012, www.ec.europa.eu
Wikipedia, 2012, www.wikipedia.de

Literatura dodatkowa

FOCUS, Forum Deutschland, 2011, Czasopisma niemieckojęzyczne

Treści programowe - lektorat

KOD	Treść programowa	Godziny
T-LK-1	Kontrola jakości żywności.	2
T-LK-2	Żywienie człowieka.	3
T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.	2
T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.	5
T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.	4
		16

Treści programowe - lektorat

KOD	Treść programowa	Godziny
T-LK-1	Technologia żywności.	2
T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.	5
T-LK-3	Żywność funkcjonalna.	2
T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.	3
T-LK-5	Higiena żywności.	4
		16

Formy aktywności - lektorat

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-LK-1	Zajęcia praktyczne	16
A-LK-2	Przygotowanie się do zajęć	30
A-LK-3	Udział w konsultacjach	4
A-LK-4	Przygotowanie się do egzaminu	8
A-LK-5	Egzamin	2
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - lektorat

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-LK-1	Zajęcia praktyczne	16
A-LK-2	Przygotowanie się do zajęć	40
A-LK-3	Udział w konsultacjach	4
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_2A_A1-2ut_W01	posiada wiedzę na temat struktur językowych stosowanych w tekstach specjalistycznych
Cel przedmiotu	C-1	Rozwijanie kompetencji komunikacyjnych i językowych w zakresie języka specjalistycznego.
Treści programowe	T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.
	T-LK-3	Żywność funkcjonalna.
	T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.
	T-LK-5	Higiena żywności.
	T-LK-1	Kontrola jakości żywności.
	T-LK-2	Żywienie człowieka.
	T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.
	T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.
	T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.
	T-LK-1	Technologia żywności.
Metody nauczania	M-1	zajęcia praktyczne
	M-2	praca w grupach
	M-3	prezentacja
	M-5	praca z tekstem
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: test kontrolny / kolokwium (F)
	S-2	Ocena formująca: prezentacja (F)
	S-3	Ocena podsumowująca: egzamin pisemny (P)
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student posiada podstawową wiedzę na temat struktur językowych stosowanych w tekstach specjalistycznych
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_2A_A1-2ut_W02	wykazuje znajomość wybranego słownictwa specjalistycznego zgodnego z kierunkiem studiów
Cel przedmiotu	C-2	Umiejętność samodzielnej pracy studenta z tekstami technicznymi, związanymi z jego specjalnością.
Treści programowe	T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.
	T-LK-3	Żywność funkcjonalna.
	T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.
	T-LK-5	Higiena żywności.
	T-LK-1	Kontrola jakości żywności.
	T-LK-2	Żywienie człowieka.
	T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.
	T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.
	T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.
	T-LK-1	Technologia żywności.
Metody nauczania	M-1	zajęcia praktyczne
	M-2	praca w grupach
	M-3	prezentacja
	M-5	praca z tekstem
	M-4	dyskusja
	M-6	słuchanie ze zrozumieniem
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: test kontrolny / kolokwium (F)
	S-2	Ocena formująca: prezentacja (F)
	S-3	Ocena podsumowująca: egzamin pisemny (P)
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student zna 60 % wymaganego słownictwa specjalistycznego zgodnego z kierunkiem studiów.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_2A_A1-2ut_U01	potrafi wypowiadać się, w formie ustnej i pisemnej, na tematy techniczne, związane ze swoją specjalnością
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_U10	Posiada pogłębioną umiejętność przygotowania opracowań pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki, dyscyplin naukowych właściwych dla kierunku Towaroznawstwo lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_U11	Potrafi napisać pracę naukową w języku polskim oraz doniesienie naukowe w języku obcym na podstawie własnych badań.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S2A_U01	potrafi prawidłowo interpretować i wyjaśniać zjawiska społeczne oraz wzajemne relacje między zjawiskami społecznymi
	S2A_U02	potrafi wykorzystać wiedzę teoretyczną do opisu i analizowania przyczyn i przebiegu procesów i zjawisk społecznych oraz potrafi formułować własne opinie i dobierać krytycznie dane i metody analiz
	S2A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg procesów i zjawisk społecznych, formułować własne opinie na ten temat oraz stawiać proste hipotezy badawcze i je weryfikować
	S2A_U04	potrafi prognozować i modelować złożone procesy społeczne obejmujące zjawiska z różnych obszarów życia społecznego z wykorzystaniem zaawansowanych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S2A_U05	sprawnie posługuje się systemami normatywnymi, normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, etycznymi) albo potrafi posługiwać się nimi w celu rozwiązywania konkretnych problemów, ma rozszerzoną umiejętność w odniesieniu do wybranej kategorii więzi społecznych lub wybranego rodzaju norm
	S2A_U06	posiada umiejętność wykorzystania zdobytej wiedzy w różnych zakresach i formach, rozszerzoną o krytyczną analizę skuteczności i przydatności stosowanej wiedzy
	S2A_U07	posiada umiejętność samodzielnego proponowania rozwiązań konkretnego problemu i przeprowadzenia procedury podjęcia rozstrzygnięć, w tym zakresie
	S2A_U08	posiada umiejętność rozumienia i analizowania zjawisk społecznych, rozszerzoną o umiejętność pogłębionej teoretycznie oceny tych zjawisk w wybranych obszarach, z zastosowaniem metody badawczej
	S2A_U09	posiada pogłębioną umiejętność przygotowania różnych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	S2A_U10	posiada pogłębioną umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	S2A_U11	ma umiejętności językowe w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, zgodne z wymaganiami określonymi dla poziomu B2+ Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA2_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA2_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA2_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA2_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA2_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA2_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA2_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
Cel przedmiotu	C-1	Rozwijanie kompetencji komunikacyjnych i językowych w zakresie języka specjalistycznego.
Treści programowe	T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.
	T-LK-3	Żywność funkcjonalna.
	T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.
	T-LK-5	Higiena żywności.
	T-LK-1	Kontrola jakości żywności.
	T-LK-2	Żywienie człowieka.
	T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.
	T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.
	T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.
	T-LK-1	Technologia żywności.
Metody nauczania	M-1	zajęcia praktyczne
	M-2	praca w grupach
	M-3	prezentacja
	M-4	dyskusja
	M-6	słuchanie ze zrozumieniem
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: prezentacja (F)
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: egzamin pisemny (P)
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student potrafi formułować krótkie wypowiedzi na tematy techniczne.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_2A_A1-2ut_U02	potrafi zrozumieć wybrane teksty ze swojej specjalności
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_U10	Posiada pogłębioną umiejętność przygotowania opracowań pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki, dyscyplin naukowych właściwych dla kierunku Towaroznawstwo lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_U11	Potrafi napisać pracę naukową w języku polskim oraz doniesienie naukowe w języku obcym na podstawie własnych badań.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S2A_U01	potrafi prawidłowo interpretować i wyjaśniać zjawiska społeczne oraz wzajemne relacje między zjawiskami społecznymi
	S2A_U02	potrafi wykorzystać wiedzę teoretyczną do opisu i analizowania przyczyn i przebiegu procesów i zjawisk społecznych oraz potrafi formułować własne opinie i dobierać krytycznie dane i metody analiz
	S2A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg procesów i zjawisk społecznych, formułować własne opinie na ten temat oraz stawiać proste hipotezy badawcze i je weryfikować
	S2A_U04	potrafi prognozować i modelować złożone procesy społeczne obejmujące zjawiska z różnych obszarów życia społecznego z wykorzystaniem zaawansowanych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S2A_U05	sprawnie posługuje się systemami normatywnymi, normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, etycznymi) albo potrafi posługiwać się nimi w celu rozwiązywania konkretnych problemów, ma rozszerzoną umiejętność w odniesieniu do wybranej kategorii więzi społecznych lub wybranego rodzaju norm
	S2A_U06	posiada umiejętność wykorzystania zdobytej wiedzy w różnych zakresach i formach, rozszerzoną o krytyczną analizę skuteczności i przydatności stosowanej wiedzy
	S2A_U07	posiada umiejętność samodzielnego proponowania rozwiązań konkretnego problemu i przeprowadzenia procedury podjęcia rozstrzygnięć, w tym zakresie
	S2A_U08	posiada umiejętność rozumienia i analizowania zjawisk społecznych, rozszerzoną o umiejętność pogłębionej teoretycznie oceny tych zjawisk w wybranych obszarach, z zastosowaniem metody badawczej
	S2A_U09	posiada pogłębioną umiejętność przygotowania różnych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	S2A_U10	posiada pogłębioną umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	S2A_U11	ma umiejętności językowe w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, zgodne z wymaganiami określonymi dla poziomu B2+ Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA2_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA2_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA2_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA2_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA2_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA2_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA2_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
Cel przedmiotu	C-2	Umiejętność samodzielnej pracy studenta z tekstami technicznymi, związanymi z jego specjalnością.
Treści programowe	T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.
	T-LK-3	Żywność funkcjonalna.
	T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.
	T-LK-5	Higiena żywności.
	T-LK-1	Kontrola jakości żywności.
	T-LK-2	Żywienie człowieka.
	T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.
	T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.
	T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.
	T-LK-1	Technologia żywności.
Metody nauczania	M-1	zajęcia praktyczne
Metody nauczania	M-5	praca z tekstem
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: test kontrolny / kolokwium (F)
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: egzamin pisemny (P)
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student rozumie co najmniej 60 % czytanych tekstów specjalistycznych.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_2A_A1-2ut_U03	potrafi zebrać informacje, koncepcje i opinie ze specjalistycznych źródeł związanych ze swoją specjalnością
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_U01	Posiada umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach właściwych dla towaroznawstwa.
	TOW_2A_U10	Posiada pogłębioną umiejętność przygotowania opracowań pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki, dyscyplin naukowych właściwych dla kierunku Towaroznawstwo lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych.
	TOW_2A_U11	Potrafi napisać pracę naukową w języku polskim oraz doniesienie naukowe w języku obcym na podstawie własnych badań.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S2A_U01	potrafi prawidłowo interpretować i wyjaśniać zjawiska społeczne oraz wzajemne relacje między zjawiskami społecznymi
	S2A_U02	potrafi wykorzystać wiedzę teoretyczną do opisu i analizowania przyczyn i przebiegu procesów i zjawisk społecznych oraz potrafi formułować własne opinie i dobierać krytycznie dane i metody analiz
	S2A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg procesów i zjawisk społecznych, formułować własne opinie na ten temat oraz stawiać proste hipotezy badawcze i je weryfikować
	S2A_U04	potrafi prognozować i modelować złożone procesy społeczne obejmujące zjawiska z różnych obszarów życia społecznego z wykorzystaniem zaawansowanych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S2A_U05	sprawnie posługuje się systemami normatywnymi, normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, etycznymi) albo potrafi posługiwać się nimi w celu rozwiązywania konkretnych problemów, ma rozszerzoną umiejętność w odniesieniu do wybranej kategorii więzi społecznych lub wybranego rodzaju norm
	S2A_U06	posiada umiejętność wykorzystania zdobytej wiedzy w różnych zakresach i formach, rozszerzoną o krytyczną analizę skuteczności i przydatności stosowanej wiedzy
	S2A_U07	posiada umiejętność samodzielnego proponowania rozwiązań konkretnego problemu i przeprowadzenia procedury podjęcia rozstrzygnięć, w tym zakresie
	S2A_U08	posiada umiejętność rozumienia i analizowania zjawisk społecznych, rozszerzoną o umiejętność pogłębionej teoretycznie oceny tych zjawisk w wybranych obszarach, z zastosowaniem metody badawczej
	S2A_U09	posiada pogłębioną umiejętność przygotowania różnych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	S2A_U10	posiada pogłębioną umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	S2A_U11	ma umiejętności językowe w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, zgodne z wymaganiami określonymi dla poziomu B2+ Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA2_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA2_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA2_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA2_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA2_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA2_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA2_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
	InzA2_U08	potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotu	C-2	Umiejętność samodzielnej pracy studenta z tekstami technicznymi, związanymi z jego specjalnością.
Treści programowe	T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.
	T-LK-3	Żywność funkcjonalna.
	T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.
	T-LK-5	Higiena żywności.
	T-LK-1	Kontrola jakości żywności.
	T-LK-2	Żywienie człowieka.
	T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.
	T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.
	T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.
	T-LK-1	Technologia żywności.
Metody nauczania	M-2	praca w grupach
	M-5	praca z tekstem
	M-6	słuchanie ze zrozumieniem
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: prezentacja (F)
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student potrafi wyszukiwać potrzebne informacje.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_2A_A1-2ut_K01	ma świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie rozwijania kompetencji językowych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_K01	Postępuje zgodnie z zasadami nabytej wiedzy i umiejętności. Rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie, potrafi inspirować i organizować proces uczenia się innych osób.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_2A_K08	Wie jak planować i realizować swój własny rozwój; potrafi ocenić swoje mocne i słabe strony. Ma świadomość potrzeby dalszego kształcenia i wyznaczania kierunków własnego rozwoju.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S2A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie, potrafi inspirować i organizować proces uczenia się innych osób
	S2A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	S2A_K05	umie uczestniczyć w przygotowaniu projektów społecznych i potrafi przewidywać wielokierunkowe skutki społeczne swej działalności
	S2A_K06	potrafi samodzielnie i krytycznie uzupełniać wiedzę i umiejętności, rozszerzone o wymiar interdyscyplinarny
	S2A_K07	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA2_K02	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Cel przedmiotu	C-1	Rozwijanie kompetencji komunikacyjnych i językowych w zakresie języka specjalistycznego.
Treści programowe	T-LK-2	Towaroznawstwo żywności.
	T-LK-3	Żywność funkcjonalna.
	T-LK-4	Znakowanie artykułów żywnościowych.
	T-LK-5	Higiena żywności.
	T-LK-1	Kontrola jakości żywności.
	T-LK-2	Żywienie człowieka.
	T-LK-3	Żywienie różnych grup ludności.
	T-LK-5	Podstawy zarządzania i marketingu.
	T-LK-4	Hotelarstwo. Turystyka i rekreacja.
	T-LK-1	Technologia żywności.
Metody nauczania	M-1	zajęcia praktyczne
Metody nauczania	M-3	prezentacja
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: test kontrolny / kolokwium (F)
	S-2	Ocena formująca: prezentacja (F)
	S-3	Ocena podsumowująca: egzamin pisemny (P)
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student dostrzega świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie rozwijania kompetencji językowych.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0