ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2012/2013 / Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa / Rolnictwo (S1) / Sylabus przedmiotu

Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa - Rolnictwo (S1)

Sylabus przedmiotu Biochemia:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Rolnictwo
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	inżynier
Obszary studiów	nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Biochemia
Specjalność	przedmiot wspólny
Jednostka prowadząca	Zakład Biochemii
Nauczyciel odpowiedzialny	Arkadiusz Telesiński <Arkadiusz.Telesinski@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Beata Smolik <Beata.Smolik@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	4,0	ECTS (formy)	4,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
ćwiczenia audytoryjne	A	3	10	1,0	0,24	zaliczenie
laboratoria	L	3	20	2,0	0,29	zaliczenie
wykłady	W	3	30	1,0	0,47	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Student ma podstawowe wiadomości z biofizyki i chemii organicznej (metody analizy i identyfikacji związków organicznych oraz ich właściwości, typy wiązań chemicznych, energetyka reakcji)
W-2	Student zna podstawowe procesy fizjologiczne oraz ich regulację

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Student posiada umiejętność opisu znaczenia makrocząsteczek w przyrodzie oraz ich właściwości w relacji do budowy
C-2	Student ma zdolność interpretacji zjawisk i procesów zachodzących w przyrodzie ożywionej
C-3	Student ma umiejętność posługiwania się podstawowymi technikami biochemii
C-4	Student rozumie funkcjonowanie organizmów żywych

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
ćwiczenia audytoryjne
T-A-1	Aminokwasy i ich właściwości optyczne, a także amfoteryczne. Obliczanie punktu izoelektrycznego aminokwasów	4
T-A-2	Kinetyka reakcji enzymatycznych: wpływ stężenia substratu na szybkość reakcji enzymatycznej, obliczanie stałej Michaelisa-Menten, obliczanie szybkości maksymalnej reakcji enzymatycznej	3
T-A-3	Właściwości optyczne i redukujące monosacharydów, wyznaczanie wielkości kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego roztworu cukru	3
		10
laboratoria
T-L-1	Reakcje charakterystyczne dla aminokwasów: ninhydrynowa, ksantoproteinowa - charakterystyczna dla aminokwasów aromatycznych, Millona - wykrywanie pierścienia fenolowego tyrozyny, Adamkiewicza-Hopkinsa - wykrywanie pierścienia indolowego tryptofanu, Fola - wykrywanie aminokwasów siarkowych	3
T-L-2	Reakcje barwne białek. Wytrącanie białek z roztworów: wytrącanie kationami metali ciężkich, wytrącanie niektórymi kwasami organicznymi. Ilościowe oznaczanie białek metodą biuretową	2
T-L-3	Wykrywanie składników kwasów nukleinowych: reakcje jakościowe charakterystyczne dla zasad purynowych, kwasu ortofosforowego, pentoz, D-rybozy oraz 2-D-deoksyrybozy. Wykrywanie komponentu białkowego w ekstrakcie nukleoprotein	3
T-L-4	Reakcje barwne ogólne dla cukrowców: próba Molischa z alfa-naftolem, Tollensa z floroglucyną, Seliwanowa, Fehlinga. Właściwości redukujące sacharozy po hydrolizie kwasowej	3
T-L-5	Oznaczanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz (katalazy, peroksydazy, oksydazy polifenolowej) oraz hydrolaz (ureazy, alfa-amylazy). Oznaczanie wybranych witamin z grupy B	3
T-L-6	Wykrywanie w ekstrakcie z lipidów mózgu obecności: glicerolu, jonów ortofosforowych, choliny. Liczby właściwe tłuszczów - oznaczanie liczby jodowej	3
T-L-7	Ilościowe oznaczanie alkaloidów tytoniu. Reakcje strąceniowe alkaloidów. reakcje barwne flawonoidów. Zależność barw antocujan w zależności od odczynu roztworu	3
		20
wykłady
T-W-1	Podstawowe pojęcia biochemiczne: metabolizm, anabolizm, katabolizm, homeostaza, szlak metaboliczny, cykle metaboliczne. Budowa komórki. Woda oraz związki drobnocząsteczkowe i ich rola w organizmie. Wiązania występujące w związkach organicznych. Związki makroergiczne występujące w komórce	2
T-W-2	Aminokwasy peptydy i białka. Budowa i właściwości aminokwasów. Przeglad ważniejszych aminokwasów. Peptydy: wiązanie peptydowe, właściwości peptydów naturalnych. Białka – struktura, właściwości, klasyfikacja.	2
T-W-3	Enzymy jako biokatalizatory reakcji biochemicznych; czynniki wpływające na aktywność enzymatyczną, mechanizm działania, kinetyk, inhibicja i klasyfikacja enzymów	2
T-W-4	Koenzymy: klasyfikacja i mechanizm działania; witaminy i ich funkcje koenzymatyczne.	2
T-W-5	Biochemiczne podstawy genetyki: kwasy nukleinowe, ich rola i budowa; procesy replikacji i transkrypcji; biosynteza białka i jej regulacja; oddziaływanie substancji chemicznych na DNA i typy uszkodzeń genetycznych.	2
T-W-6	Proteoliza białek oraz przemiany metaboliczne aminokwasów. Budowa i rola enzymów proteolitycznych. Katabolizm aminokwasów, cykl mocznikowy. Biochemiczna rola produktów przemian aminokwasów.	2
T-W-7	Węglowodany - budowa, występowanie w roślinach. Fotosynteza. Fosforylacja fotosyntetyczna	2
T-W-8	Biosynteza oligo- i polisacharydów w roślinach. Przemiany metaboliczne węglowodanów: glikoliza, glukoneogeneza.	2
T-W-9	Mechanizm, enzymy i znaczenie cyklu kwasów trikarboksylowych (cykl Krebsa). Cykl glioksylanowy.	2
T-W-10	Utlenianie biologiczne. Enzymy łańcucha oddechowego. Reakcje chemiczne łancucha oddechowego. Fosforylacja oksydacyjna. Bilans energetyczny całkowitego utlenienia glukozy	2
T-W-11	Lipidy i ich katabolizm. Budowa i podstawowe funkcje w organizmach żywych. Beta-oksydacja kwasów tłuszczowych. Przemiany glicerolu. Efekty energetyczne katabolizmu lipidów. Procesy anaboliczne lipidów: biosynteza kwasów tłuszczowych, anabolizm triacylogliceroli i fosfolipidów	2
T-W-12	Struktura lipidowo-białkowych błon biologicznych. Transport przez błony.	2
T-W-13	Metabolity wtórne roślin - kwasy organiczne, terpeny, fitosterole, alkaloidy.	2
T-W-14	Barwniki kwiatów i owoców - ich budowa oraz rola.	2
T-W-15	Mechanizm regulacji metabolizmu w komórce roślinnej. Fitohormony i ich wykorzystanie w praktyce rolniczej	2
		30

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
ćwiczenia audytoryjne
A-A-1	uczestnictwo w zajęciach	10
A-A-2	Przygotowanie konspektów do ćwiczeń	5
A-A-3	Przygotowanie do sprawdzianów	10
A-A-4	Konsultacje	5
		30
laboratoria
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	20
A-L-2	Przygotowanie konspektów do ćwiczeń laboratoryjnych	7
A-L-3	Przygotowanie do sprawdzianów (sprawdzian wiedzy na każdym ćwiczeniu laboratoryjnym)	15
A-L-4	Opracowanie otrzymanych wyników i właściwa ich interpretacja	15
A-L-5	Konsultacje	3
		60
wykłady
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	30
		30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Prezentacje multimedialne w zakresie merytorycznych treści przedmiotu
M-2	Analiza laboratoryjna materiału biologicznego
M-3	Praca grupowa przy przeprowadzaniu analiz biochemicznych
M-4	Samodzielna praca na bazie uzyskanych wyników oraz właściwa ich interpretacja

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Sprawdziany pisemne z wiedzy na ćwiczeniach laboratoryjnych
S-2	Ocena formująca: Odpowiedzi ustne zaliczające wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych
S-3	Ocena formująca: Zaliczenie konspektów ćwiczeń
S-4	Ocena podsumowująca: Test jednokrotnego wyboru

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
ROL_1A_B08_W01 Student zna i rozumie zagadnienia związane z przemianami zachodzącymi w organizmach żywych	ROL_1A_W01	R1A_W01	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W05	C-2, C-4, C-3, C-1	T-W-12, T-L-3, T-W-8, T-W-3, T-W-15, T-L-2, T-W-7, T-W-5, T-L-4, T-L-1, T-W-6, T-L-5, T-W-14, T-A-3, T-W-4, T-W-13, T-A-2, T-W-10, T-L-7, T-W-9, T-W-11, T-W-1, T-W-2, T-L-6, T-A-1	M-1, M-3, M-4, M-2	S-3, S-2, S-1, S-4
ROL_1A_B08_W02 Student potrafi omówić budowę i właściwości makrocząsteczek oraz zna podstawowe procesy metaboliczne w organizmach żywych	ROL_1A_W01	R1A_W01	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W05	C-1, C-3, C-2	T-W-8, T-W-9, T-L-6, T-W-4, T-W-12, T-W-11, T-L-7, T-W-5, T-L-1, T-W-3, T-W-6, T-W-13, T-A-2, T-W-15, T-L-3, T-W-7, T-W-2, T-L-5, T-A-3, T-L-2, T-A-1, T-W-1, T-L-4, T-W-10, T-W-14	M-2, M-3, M-1	S-1, S-3, S-4, S-2

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
ROL_1A_B08_U01 Student posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek	ROL_1A_U13, ROL_1A_U14	R1A_U02, R1A_U09	—	C-2, C-4, C-3, C-1	T-L-3, T-A-3, T-L-7, T-A-2, T-A-1, T-L-5, T-L-4, T-L-1, T-L-2, T-L-6	M-3, M-1, M-2, M-4	S-4, S-1, S-3, S-2

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
ROL_1A_B08_K01 Student potrafi pracować w zespole i wykazuje się umiejętnością podziału pracy w laboratorium	ROL_1A_K01, ROL_1A_K02, ROL_1A_K05	R1A_K01, R1A_K02, R1A_K05, R1A_K07	—	C-3, C-4	T-L-6, T-A-2, T-L-3, T-L-2, T-A-3, T-A-1, T-L-5, T-L-1, T-L-4, T-L-7	M-4, M-2, M-3	S-3, S-4, S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
ROL_1A_B08_W01 Student zna i rozumie zagadnienia związane z przemianami zachodzącymi w organizmach żywych	2,0	Student nie zna zagadnień związanych z przemianami zachodzącymi w organizmach
	3,0	Student w potrafi wymienić procesy zachodzące w organizmach
	3,5	Student zna procesy zachodzące w organizmach i potrafi je krótko scharakteryzować
	4,0	Student zna większość procesów zachodzących w organizmach i potrafi je dokładnie scharakteryzować
	4,5	Student zna wszystkie procesy zachodzące w organizmach i potrafi je omówić
	5,0	Student zna wszystkie procesy zachodzące w organizmach, rozumie je i potrafi je dokładnie omówić
ROL_1A_B08_W02 Student potrafi omówić budowę i właściwości makrocząsteczek oraz zna podstawowe procesy metaboliczne w organizmach żywych	2,0	Student nie umie omówić budowy i właściwości makrocząsteczek
	3,0	Student potrafi omówić budowę i właściwości makrocząsteczek występujących w organizmach
	3,5	Student potrafi szczegółowo omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna ogólnie procesy metaboliczne zachodzące w organizmach
	4,0	Student potrafi szczegółowo omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna większość procesów metabolicznych zachodzących w organizmach
	4,5	Student potrafi szczegółowo omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna znaczną większość procesów metabolicznych zachodzących w organizmach
	5,0	Student dokładnie potrafi omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna wszystkie procesy metaboliczne zachodzące w organizmach

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
ROL_1A_B08_U01 Student posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek	2,0	Student nie zna podstawowych pojęć biochemicznych i nie potrafi przeprowadzać analiz laboratoryjnych
	3,0	Student w nieznacznym stopniu posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek z pomocą nauczyciela
	3,5	Student posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek z pomocą nauczyciela
	4,0	Student posługuje się większością podstawowych pojęć biochemicznych i potrafi przeprowadzić większość analiz identyfikacji makrocząsteczek
	4,5	Student posługuje się znaczącą większością podstawowych pojęć biochemicznych i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek
	5,0	Student posługuje się wszystkimi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
ROL_1A_B08_K01 Student potrafi pracować w zespole i wykazuje się umiejętnością podziału pracy w laboratorium	2,0	Student nie potrafi pracować w zespole
	3,0	Student w nieznacznym stopniu potrafi pracować w zespole badawczym
	3,5	Student w podstawowym stopniu potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje umiarkowaną umiejętność podziału pracy w laboratorium
	4,0	Student potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje podstawową umiejętność podziału pracy w laboratorium
	4,5	Student potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje dobrą umiejętność podziału pracy w laboratorium
	5,0	Student potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje bardzo dobrą umiejętność podziału pracy w laboratorium

Literatura podstawowa

Kączkowski J., Podstawy biochemii, WNT, Warszawa, 2005
Bańkowski E., Biochemia, MedPharm, Wrocław, 2006
Kołodziejczyk A., Naturalne związki organiczne, PWN, Warszawa, 2003

Literatura dodatkowa

Hames B.D., Hooper N.M., Biochemia - krótkie wykłady, PWN, Warszawa, 2002
Berg J.M. Tymoczko J.L., Stryer L., Biochemia, PWN, Warszawa, 2005
Nowak J., Kłódka D., Smolik B., Zakrzewska H., Ćwiczenia laboratoryjne z biochemii, Wyd. AR w Szczecinie, Szczecin, 2002

Treści programowe - ćwiczenia audytoryjne

KOD	Treść programowa	Godziny
T-A-1	Aminokwasy i ich właściwości optyczne, a także amfoteryczne. Obliczanie punktu izoelektrycznego aminokwasów	4
T-A-2	Kinetyka reakcji enzymatycznych: wpływ stężenia substratu na szybkość reakcji enzymatycznej, obliczanie stałej Michaelisa-Menten, obliczanie szybkości maksymalnej reakcji enzymatycznej	3
T-A-3	Właściwości optyczne i redukujące monosacharydów, wyznaczanie wielkości kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego roztworu cukru	3
		10

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Reakcje charakterystyczne dla aminokwasów: ninhydrynowa, ksantoproteinowa - charakterystyczna dla aminokwasów aromatycznych, Millona - wykrywanie pierścienia fenolowego tyrozyny, Adamkiewicza-Hopkinsa - wykrywanie pierścienia indolowego tryptofanu, Fola - wykrywanie aminokwasów siarkowych	3
T-L-2	Reakcje barwne białek. Wytrącanie białek z roztworów: wytrącanie kationami metali ciężkich, wytrącanie niektórymi kwasami organicznymi. Ilościowe oznaczanie białek metodą biuretową	2
T-L-3	Wykrywanie składników kwasów nukleinowych: reakcje jakościowe charakterystyczne dla zasad purynowych, kwasu ortofosforowego, pentoz, D-rybozy oraz 2-D-deoksyrybozy. Wykrywanie komponentu białkowego w ekstrakcie nukleoprotein	3
T-L-4	Reakcje barwne ogólne dla cukrowców: próba Molischa z alfa-naftolem, Tollensa z floroglucyną, Seliwanowa, Fehlinga. Właściwości redukujące sacharozy po hydrolizie kwasowej	3
T-L-5	Oznaczanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz (katalazy, peroksydazy, oksydazy polifenolowej) oraz hydrolaz (ureazy, alfa-amylazy). Oznaczanie wybranych witamin z grupy B	3
T-L-6	Wykrywanie w ekstrakcie z lipidów mózgu obecności: glicerolu, jonów ortofosforowych, choliny. Liczby właściwe tłuszczów - oznaczanie liczby jodowej	3
T-L-7	Ilościowe oznaczanie alkaloidów tytoniu. Reakcje strąceniowe alkaloidów. reakcje barwne flawonoidów. Zależność barw antocujan w zależności od odczynu roztworu	3
		20

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Podstawowe pojęcia biochemiczne: metabolizm, anabolizm, katabolizm, homeostaza, szlak metaboliczny, cykle metaboliczne. Budowa komórki. Woda oraz związki drobnocząsteczkowe i ich rola w organizmie. Wiązania występujące w związkach organicznych. Związki makroergiczne występujące w komórce	2
T-W-2	Aminokwasy peptydy i białka. Budowa i właściwości aminokwasów. Przeglad ważniejszych aminokwasów. Peptydy: wiązanie peptydowe, właściwości peptydów naturalnych. Białka – struktura, właściwości, klasyfikacja.	2
T-W-3	Enzymy jako biokatalizatory reakcji biochemicznych; czynniki wpływające na aktywność enzymatyczną, mechanizm działania, kinetyk, inhibicja i klasyfikacja enzymów	2
T-W-4	Koenzymy: klasyfikacja i mechanizm działania; witaminy i ich funkcje koenzymatyczne.	2
T-W-5	Biochemiczne podstawy genetyki: kwasy nukleinowe, ich rola i budowa; procesy replikacji i transkrypcji; biosynteza białka i jej regulacja; oddziaływanie substancji chemicznych na DNA i typy uszkodzeń genetycznych.	2
T-W-6	Proteoliza białek oraz przemiany metaboliczne aminokwasów. Budowa i rola enzymów proteolitycznych. Katabolizm aminokwasów, cykl mocznikowy. Biochemiczna rola produktów przemian aminokwasów.	2
T-W-7	Węglowodany - budowa, występowanie w roślinach. Fotosynteza. Fosforylacja fotosyntetyczna	2
T-W-8	Biosynteza oligo- i polisacharydów w roślinach. Przemiany metaboliczne węglowodanów: glikoliza, glukoneogeneza.	2
T-W-9	Mechanizm, enzymy i znaczenie cyklu kwasów trikarboksylowych (cykl Krebsa). Cykl glioksylanowy.	2
T-W-10	Utlenianie biologiczne. Enzymy łańcucha oddechowego. Reakcje chemiczne łancucha oddechowego. Fosforylacja oksydacyjna. Bilans energetyczny całkowitego utlenienia glukozy	2
T-W-11	Lipidy i ich katabolizm. Budowa i podstawowe funkcje w organizmach żywych. Beta-oksydacja kwasów tłuszczowych. Przemiany glicerolu. Efekty energetyczne katabolizmu lipidów. Procesy anaboliczne lipidów: biosynteza kwasów tłuszczowych, anabolizm triacylogliceroli i fosfolipidów	2
T-W-12	Struktura lipidowo-białkowych błon biologicznych. Transport przez błony.	2
T-W-13	Metabolity wtórne roślin - kwasy organiczne, terpeny, fitosterole, alkaloidy.	2
T-W-14	Barwniki kwiatów i owoców - ich budowa oraz rola.	2
T-W-15	Mechanizm regulacji metabolizmu w komórce roślinnej. Fitohormony i ich wykorzystanie w praktyce rolniczej	2
		30

Formy aktywności - ćwiczenia audytoryjne

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-A-1	uczestnictwo w zajęciach	10
A-A-2	Przygotowanie konspektów do ćwiczeń	5
A-A-3	Przygotowanie do sprawdzianów	10
A-A-4	Konsultacje	5
		30

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	20
A-L-2	Przygotowanie konspektów do ćwiczeń laboratoryjnych	7
A-L-3	Przygotowanie do sprawdzianów (sprawdzian wiedzy na każdym ćwiczeniu laboratoryjnym)	15
A-L-4	Opracowanie otrzymanych wyników i właściwa ich interpretacja	15
A-L-5	Konsultacje	3
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	30
		30

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ROL_1A_B08_W01	Student zna i rozumie zagadnienia związane z przemianami zachodzącymi w organizmach żywych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ROL_1A_W01	Ma podstawową wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki niezbędną do zrozumienia procesów przyrodniczych i technicznych uwarunkowań produkcji rolniczej
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_W01	ma podstawową wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki i nauk pokrewnych dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-2	Student ma zdolność interpretacji zjawisk i procesów zachodzących w przyrodzie ożywionej
	C-4	Student rozumie funkcjonowanie organizmów żywych
	C-3	Student ma umiejętność posługiwania się podstawowymi technikami biochemii
	C-1	Student posiada umiejętność opisu znaczenia makrocząsteczek w przyrodzie oraz ich właściwości w relacji do budowy
Treści programowe	T-W-12	Struktura lipidowo-białkowych błon biologicznych. Transport przez błony.
	T-L-3	Wykrywanie składników kwasów nukleinowych: reakcje jakościowe charakterystyczne dla zasad purynowych, kwasu ortofosforowego, pentoz, D-rybozy oraz 2-D-deoksyrybozy. Wykrywanie komponentu białkowego w ekstrakcie nukleoprotein
	T-W-8	Biosynteza oligo- i polisacharydów w roślinach. Przemiany metaboliczne węglowodanów: glikoliza, glukoneogeneza.
	T-W-3	Enzymy jako biokatalizatory reakcji biochemicznych; czynniki wpływające na aktywność enzymatyczną, mechanizm działania, kinetyk, inhibicja i klasyfikacja enzymów
	T-W-15	Mechanizm regulacji metabolizmu w komórce roślinnej. Fitohormony i ich wykorzystanie w praktyce rolniczej
	T-L-2	Reakcje barwne białek. Wytrącanie białek z roztworów: wytrącanie kationami metali ciężkich, wytrącanie niektórymi kwasami organicznymi. Ilościowe oznaczanie białek metodą biuretową
	T-W-7	Węglowodany - budowa, występowanie w roślinach. Fotosynteza. Fosforylacja fotosyntetyczna
	T-W-5	Biochemiczne podstawy genetyki: kwasy nukleinowe, ich rola i budowa; procesy replikacji i transkrypcji; biosynteza białka i jej regulacja; oddziaływanie substancji chemicznych na DNA i typy uszkodzeń genetycznych.
	T-L-4	Reakcje barwne ogólne dla cukrowców: próba Molischa z alfa-naftolem, Tollensa z floroglucyną, Seliwanowa, Fehlinga. Właściwości redukujące sacharozy po hydrolizie kwasowej
	T-L-1	Reakcje charakterystyczne dla aminokwasów: ninhydrynowa, ksantoproteinowa - charakterystyczna dla aminokwasów aromatycznych, Millona - wykrywanie pierścienia fenolowego tyrozyny, Adamkiewicza-Hopkinsa - wykrywanie pierścienia indolowego tryptofanu, Fola - wykrywanie aminokwasów siarkowych
	T-W-6	Proteoliza białek oraz przemiany metaboliczne aminokwasów. Budowa i rola enzymów proteolitycznych. Katabolizm aminokwasów, cykl mocznikowy. Biochemiczna rola produktów przemian aminokwasów.
	T-L-5	Oznaczanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz (katalazy, peroksydazy, oksydazy polifenolowej) oraz hydrolaz (ureazy, alfa-amylazy). Oznaczanie wybranych witamin z grupy B
	T-W-14	Barwniki kwiatów i owoców - ich budowa oraz rola.
	T-A-3	Właściwości optyczne i redukujące monosacharydów, wyznaczanie wielkości kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego roztworu cukru
	T-W-4	Koenzymy: klasyfikacja i mechanizm działania; witaminy i ich funkcje koenzymatyczne.
	T-W-13	Metabolity wtórne roślin - kwasy organiczne, terpeny, fitosterole, alkaloidy.
	T-A-2	Kinetyka reakcji enzymatycznych: wpływ stężenia substratu na szybkość reakcji enzymatycznej, obliczanie stałej Michaelisa-Menten, obliczanie szybkości maksymalnej reakcji enzymatycznej
	T-W-10	Utlenianie biologiczne. Enzymy łańcucha oddechowego. Reakcje chemiczne łancucha oddechowego. Fosforylacja oksydacyjna. Bilans energetyczny całkowitego utlenienia glukozy
	T-L-7	Ilościowe oznaczanie alkaloidów tytoniu. Reakcje strąceniowe alkaloidów. reakcje barwne flawonoidów. Zależność barw antocujan w zależności od odczynu roztworu
	T-W-9	Mechanizm, enzymy i znaczenie cyklu kwasów trikarboksylowych (cykl Krebsa). Cykl glioksylanowy.
	T-W-11	Lipidy i ich katabolizm. Budowa i podstawowe funkcje w organizmach żywych. Beta-oksydacja kwasów tłuszczowych. Przemiany glicerolu. Efekty energetyczne katabolizmu lipidów. Procesy anaboliczne lipidów: biosynteza kwasów tłuszczowych, anabolizm triacylogliceroli i fosfolipidów
	T-W-1	Podstawowe pojęcia biochemiczne: metabolizm, anabolizm, katabolizm, homeostaza, szlak metaboliczny, cykle metaboliczne. Budowa komórki. Woda oraz związki drobnocząsteczkowe i ich rola w organizmie. Wiązania występujące w związkach organicznych. Związki makroergiczne występujące w komórce
	T-W-2	Aminokwasy peptydy i białka. Budowa i właściwości aminokwasów. Przeglad ważniejszych aminokwasów. Peptydy: wiązanie peptydowe, właściwości peptydów naturalnych. Białka – struktura, właściwości, klasyfikacja.
	T-L-6	Wykrywanie w ekstrakcie z lipidów mózgu obecności: glicerolu, jonów ortofosforowych, choliny. Liczby właściwe tłuszczów - oznaczanie liczby jodowej
	T-A-1	Aminokwasy i ich właściwości optyczne, a także amfoteryczne. Obliczanie punktu izoelektrycznego aminokwasów
Metody nauczania	M-1	Prezentacje multimedialne w zakresie merytorycznych treści przedmiotu
	M-3	Praca grupowa przy przeprowadzaniu analiz biochemicznych
	M-4	Samodzielna praca na bazie uzyskanych wyników oraz właściwa ich interpretacja
	M-2	Analiza laboratoryjna materiału biologicznego
Sposób oceny	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie konspektów ćwiczeń
	S-2	Ocena formująca: Odpowiedzi ustne zaliczające wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych
	S-1	Ocena formująca: Sprawdziany pisemne z wiedzy na ćwiczeniach laboratoryjnych
	S-4	Ocena podsumowująca: Test jednokrotnego wyboru
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie zna zagadnień związanych z przemianami zachodzącymi w organizmach
	3,0	Student w potrafi wymienić procesy zachodzące w organizmach
	3,5	Student zna procesy zachodzące w organizmach i potrafi je krótko scharakteryzować
	4,0	Student zna większość procesów zachodzących w organizmach i potrafi je dokładnie scharakteryzować
	4,5	Student zna wszystkie procesy zachodzące w organizmach i potrafi je omówić
	5,0	Student zna wszystkie procesy zachodzące w organizmach, rozumie je i potrafi je dokładnie omówić

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ROL_1A_B08_W02	Student potrafi omówić budowę i właściwości makrocząsteczek oraz zna podstawowe procesy metaboliczne w organizmach żywych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ROL_1A_W01	Ma podstawową wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki niezbędną do zrozumienia procesów przyrodniczych i technicznych uwarunkowań produkcji rolniczej
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_W01	ma podstawową wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki i nauk pokrewnych dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Student posiada umiejętność opisu znaczenia makrocząsteczek w przyrodzie oraz ich właściwości w relacji do budowy
	C-3	Student ma umiejętność posługiwania się podstawowymi technikami biochemii
	C-2	Student ma zdolność interpretacji zjawisk i procesów zachodzących w przyrodzie ożywionej
Treści programowe	T-W-8	Biosynteza oligo- i polisacharydów w roślinach. Przemiany metaboliczne węglowodanów: glikoliza, glukoneogeneza.
	T-W-9	Mechanizm, enzymy i znaczenie cyklu kwasów trikarboksylowych (cykl Krebsa). Cykl glioksylanowy.
	T-L-6	Wykrywanie w ekstrakcie z lipidów mózgu obecności: glicerolu, jonów ortofosforowych, choliny. Liczby właściwe tłuszczów - oznaczanie liczby jodowej
	T-W-4	Koenzymy: klasyfikacja i mechanizm działania; witaminy i ich funkcje koenzymatyczne.
	T-W-12	Struktura lipidowo-białkowych błon biologicznych. Transport przez błony.
	T-W-11	Lipidy i ich katabolizm. Budowa i podstawowe funkcje w organizmach żywych. Beta-oksydacja kwasów tłuszczowych. Przemiany glicerolu. Efekty energetyczne katabolizmu lipidów. Procesy anaboliczne lipidów: biosynteza kwasów tłuszczowych, anabolizm triacylogliceroli i fosfolipidów
	T-L-7	Ilościowe oznaczanie alkaloidów tytoniu. Reakcje strąceniowe alkaloidów. reakcje barwne flawonoidów. Zależność barw antocujan w zależności od odczynu roztworu
	T-W-5	Biochemiczne podstawy genetyki: kwasy nukleinowe, ich rola i budowa; procesy replikacji i transkrypcji; biosynteza białka i jej regulacja; oddziaływanie substancji chemicznych na DNA i typy uszkodzeń genetycznych.
	T-L-1	Reakcje charakterystyczne dla aminokwasów: ninhydrynowa, ksantoproteinowa - charakterystyczna dla aminokwasów aromatycznych, Millona - wykrywanie pierścienia fenolowego tyrozyny, Adamkiewicza-Hopkinsa - wykrywanie pierścienia indolowego tryptofanu, Fola - wykrywanie aminokwasów siarkowych
	T-W-3	Enzymy jako biokatalizatory reakcji biochemicznych; czynniki wpływające na aktywność enzymatyczną, mechanizm działania, kinetyk, inhibicja i klasyfikacja enzymów
	T-W-6	Proteoliza białek oraz przemiany metaboliczne aminokwasów. Budowa i rola enzymów proteolitycznych. Katabolizm aminokwasów, cykl mocznikowy. Biochemiczna rola produktów przemian aminokwasów.
	T-W-13	Metabolity wtórne roślin - kwasy organiczne, terpeny, fitosterole, alkaloidy.
	T-A-2	Kinetyka reakcji enzymatycznych: wpływ stężenia substratu na szybkość reakcji enzymatycznej, obliczanie stałej Michaelisa-Menten, obliczanie szybkości maksymalnej reakcji enzymatycznej
	T-W-15	Mechanizm regulacji metabolizmu w komórce roślinnej. Fitohormony i ich wykorzystanie w praktyce rolniczej
	T-L-3	Wykrywanie składników kwasów nukleinowych: reakcje jakościowe charakterystyczne dla zasad purynowych, kwasu ortofosforowego, pentoz, D-rybozy oraz 2-D-deoksyrybozy. Wykrywanie komponentu białkowego w ekstrakcie nukleoprotein
	T-W-7	Węglowodany - budowa, występowanie w roślinach. Fotosynteza. Fosforylacja fotosyntetyczna
	T-W-2	Aminokwasy peptydy i białka. Budowa i właściwości aminokwasów. Przeglad ważniejszych aminokwasów. Peptydy: wiązanie peptydowe, właściwości peptydów naturalnych. Białka – struktura, właściwości, klasyfikacja.
	T-L-5	Oznaczanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz (katalazy, peroksydazy, oksydazy polifenolowej) oraz hydrolaz (ureazy, alfa-amylazy). Oznaczanie wybranych witamin z grupy B
	T-A-3	Właściwości optyczne i redukujące monosacharydów, wyznaczanie wielkości kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego roztworu cukru
	T-L-2	Reakcje barwne białek. Wytrącanie białek z roztworów: wytrącanie kationami metali ciężkich, wytrącanie niektórymi kwasami organicznymi. Ilościowe oznaczanie białek metodą biuretową
	T-A-1	Aminokwasy i ich właściwości optyczne, a także amfoteryczne. Obliczanie punktu izoelektrycznego aminokwasów
	T-W-1	Podstawowe pojęcia biochemiczne: metabolizm, anabolizm, katabolizm, homeostaza, szlak metaboliczny, cykle metaboliczne. Budowa komórki. Woda oraz związki drobnocząsteczkowe i ich rola w organizmie. Wiązania występujące w związkach organicznych. Związki makroergiczne występujące w komórce
	T-L-4	Reakcje barwne ogólne dla cukrowców: próba Molischa z alfa-naftolem, Tollensa z floroglucyną, Seliwanowa, Fehlinga. Właściwości redukujące sacharozy po hydrolizie kwasowej
	T-W-10	Utlenianie biologiczne. Enzymy łańcucha oddechowego. Reakcje chemiczne łancucha oddechowego. Fosforylacja oksydacyjna. Bilans energetyczny całkowitego utlenienia glukozy
	T-W-14	Barwniki kwiatów i owoców - ich budowa oraz rola.
Metody nauczania	M-2	Analiza laboratoryjna materiału biologicznego
	M-3	Praca grupowa przy przeprowadzaniu analiz biochemicznych
	M-1	Prezentacje multimedialne w zakresie merytorycznych treści przedmiotu
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Sprawdziany pisemne z wiedzy na ćwiczeniach laboratoryjnych
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie konspektów ćwiczeń
	S-4	Ocena podsumowująca: Test jednokrotnego wyboru
	S-2	Ocena formująca: Odpowiedzi ustne zaliczające wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie umie omówić budowy i właściwości makrocząsteczek
	3,0	Student potrafi omówić budowę i właściwości makrocząsteczek występujących w organizmach
	3,5	Student potrafi szczegółowo omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna ogólnie procesy metaboliczne zachodzące w organizmach
	4,0	Student potrafi szczegółowo omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna większość procesów metabolicznych zachodzących w organizmach
	4,5	Student potrafi szczegółowo omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna znaczną większość procesów metabolicznych zachodzących w organizmach
	5,0	Student dokładnie potrafi omówić budowę, funkcje i znaczenie makrocząsteczek dla organizmu oraz zna wszystkie procesy metaboliczne zachodzące w organizmach

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ROL_1A_B08_U01	Student posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ROL_1A_U13	Posiada umiejętność porozumiewania się z różnymi podmiotami w formie werbalnej, pisemnej i graficznej
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ROL_1A_U14	Posiada umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych i pisemnych w języku polskim i obcym z zakresu nauk rolniczych
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U02	posiada umiejętność precyzyjnego porozumiewania się z różnymi podmiotami w formie werbalnej, pisemnej i graficznej
	R1A_U09	posiada umiejętność przygotowania wystąpień ustnych w języku polskim i języku obcym, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
Cel przedmiotu	C-2	Student ma zdolność interpretacji zjawisk i procesów zachodzących w przyrodzie ożywionej
	C-4	Student rozumie funkcjonowanie organizmów żywych
	C-3	Student ma umiejętność posługiwania się podstawowymi technikami biochemii
	C-1	Student posiada umiejętność opisu znaczenia makrocząsteczek w przyrodzie oraz ich właściwości w relacji do budowy
Treści programowe	T-L-3	Wykrywanie składników kwasów nukleinowych: reakcje jakościowe charakterystyczne dla zasad purynowych, kwasu ortofosforowego, pentoz, D-rybozy oraz 2-D-deoksyrybozy. Wykrywanie komponentu białkowego w ekstrakcie nukleoprotein
	T-A-3	Właściwości optyczne i redukujące monosacharydów, wyznaczanie wielkości kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego roztworu cukru
	T-L-7	Ilościowe oznaczanie alkaloidów tytoniu. Reakcje strąceniowe alkaloidów. reakcje barwne flawonoidów. Zależność barw antocujan w zależności od odczynu roztworu
	T-A-2	Kinetyka reakcji enzymatycznych: wpływ stężenia substratu na szybkość reakcji enzymatycznej, obliczanie stałej Michaelisa-Menten, obliczanie szybkości maksymalnej reakcji enzymatycznej
	T-A-1	Aminokwasy i ich właściwości optyczne, a także amfoteryczne. Obliczanie punktu izoelektrycznego aminokwasów
	T-L-5	Oznaczanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz (katalazy, peroksydazy, oksydazy polifenolowej) oraz hydrolaz (ureazy, alfa-amylazy). Oznaczanie wybranych witamin z grupy B
	T-L-4	Reakcje barwne ogólne dla cukrowców: próba Molischa z alfa-naftolem, Tollensa z floroglucyną, Seliwanowa, Fehlinga. Właściwości redukujące sacharozy po hydrolizie kwasowej
	T-L-1	Reakcje charakterystyczne dla aminokwasów: ninhydrynowa, ksantoproteinowa - charakterystyczna dla aminokwasów aromatycznych, Millona - wykrywanie pierścienia fenolowego tyrozyny, Adamkiewicza-Hopkinsa - wykrywanie pierścienia indolowego tryptofanu, Fola - wykrywanie aminokwasów siarkowych
	T-L-2	Reakcje barwne białek. Wytrącanie białek z roztworów: wytrącanie kationami metali ciężkich, wytrącanie niektórymi kwasami organicznymi. Ilościowe oznaczanie białek metodą biuretową
	T-L-6	Wykrywanie w ekstrakcie z lipidów mózgu obecności: glicerolu, jonów ortofosforowych, choliny. Liczby właściwe tłuszczów - oznaczanie liczby jodowej
Metody nauczania	M-3	Praca grupowa przy przeprowadzaniu analiz biochemicznych
	M-1	Prezentacje multimedialne w zakresie merytorycznych treści przedmiotu
	M-2	Analiza laboratoryjna materiału biologicznego
	M-4	Samodzielna praca na bazie uzyskanych wyników oraz właściwa ich interpretacja
Sposób oceny	S-4	Ocena podsumowująca: Test jednokrotnego wyboru
	S-1	Ocena formująca: Sprawdziany pisemne z wiedzy na ćwiczeniach laboratoryjnych
	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie konspektów ćwiczeń
	S-2	Ocena formująca: Odpowiedzi ustne zaliczające wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie zna podstawowych pojęć biochemicznych i nie potrafi przeprowadzać analiz laboratoryjnych
	3,0	Student w nieznacznym stopniu posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek z pomocą nauczyciela
	3,5	Student posługuje się podstawowymi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek z pomocą nauczyciela
	4,0	Student posługuje się większością podstawowych pojęć biochemicznych i potrafi przeprowadzić większość analiz identyfikacji makrocząsteczek
	4,5	Student posługuje się znaczącą większością podstawowych pojęć biochemicznych i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek
	5,0	Student posługuje się wszystkimi pojęciami biochemicznymi i potrafi przeprowadzić analizy identyfikacji makrocząsteczek

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ROL_1A_B08_K01	Student potrafi pracować w zespole i wykazuje się umiejętnością podziału pracy w laboratorium
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ROL_1A_K01	Rozumie potrzebę uczenia się i samodoskonalenia oraz ma świadomość konieczności uzupełniania i poszerzania swojej wiedzy
	ROL_1A_K02	Potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	ROL_1A_K05	Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju i z uwzględnieniem dobrostanu zwierząt
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
	R1A_K02	potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	R1A_K05	ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska naturalnego
	R1A_K07	ma świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie wykonywanego zawodu
Cel przedmiotu	C-3	Student ma umiejętność posługiwania się podstawowymi technikami biochemii
Cel przedmiotu	C-4	Student rozumie funkcjonowanie organizmów żywych
Treści programowe	T-L-6	Wykrywanie w ekstrakcie z lipidów mózgu obecności: glicerolu, jonów ortofosforowych, choliny. Liczby właściwe tłuszczów - oznaczanie liczby jodowej
	T-A-2	Kinetyka reakcji enzymatycznych: wpływ stężenia substratu na szybkość reakcji enzymatycznej, obliczanie stałej Michaelisa-Menten, obliczanie szybkości maksymalnej reakcji enzymatycznej
	T-L-3	Wykrywanie składników kwasów nukleinowych: reakcje jakościowe charakterystyczne dla zasad purynowych, kwasu ortofosforowego, pentoz, D-rybozy oraz 2-D-deoksyrybozy. Wykrywanie komponentu białkowego w ekstrakcie nukleoprotein
	T-L-2	Reakcje barwne białek. Wytrącanie białek z roztworów: wytrącanie kationami metali ciężkich, wytrącanie niektórymi kwasami organicznymi. Ilościowe oznaczanie białek metodą biuretową
	T-A-3	Właściwości optyczne i redukujące monosacharydów, wyznaczanie wielkości kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego roztworu cukru
	T-A-1	Aminokwasy i ich właściwości optyczne, a także amfoteryczne. Obliczanie punktu izoelektrycznego aminokwasów
	T-L-5	Oznaczanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz (katalazy, peroksydazy, oksydazy polifenolowej) oraz hydrolaz (ureazy, alfa-amylazy). Oznaczanie wybranych witamin z grupy B
	T-L-1	Reakcje charakterystyczne dla aminokwasów: ninhydrynowa, ksantoproteinowa - charakterystyczna dla aminokwasów aromatycznych, Millona - wykrywanie pierścienia fenolowego tyrozyny, Adamkiewicza-Hopkinsa - wykrywanie pierścienia indolowego tryptofanu, Fola - wykrywanie aminokwasów siarkowych
	T-L-4	Reakcje barwne ogólne dla cukrowców: próba Molischa z alfa-naftolem, Tollensa z floroglucyną, Seliwanowa, Fehlinga. Właściwości redukujące sacharozy po hydrolizie kwasowej
	T-L-7	Ilościowe oznaczanie alkaloidów tytoniu. Reakcje strąceniowe alkaloidów. reakcje barwne flawonoidów. Zależność barw antocujan w zależności od odczynu roztworu
Metody nauczania	M-4	Samodzielna praca na bazie uzyskanych wyników oraz właściwa ich interpretacja
	M-2	Analiza laboratoryjna materiału biologicznego
	M-3	Praca grupowa przy przeprowadzaniu analiz biochemicznych
Sposób oceny	S-3	Ocena formująca: Zaliczenie konspektów ćwiczeń
	S-4	Ocena podsumowująca: Test jednokrotnego wyboru
	S-2	Ocena formująca: Odpowiedzi ustne zaliczające wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi pracować w zespole
	3,0	Student w nieznacznym stopniu potrafi pracować w zespole badawczym
	3,5	Student w podstawowym stopniu potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje umiarkowaną umiejętność podziału pracy w laboratorium
	4,0	Student potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje podstawową umiejętność podziału pracy w laboratorium
	4,5	Student potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje dobrą umiejętność podziału pracy w laboratorium
	5,0	Student potrafi pracować w zespole badawczym i wykazuje bardzo dobrą umiejętność podziału pracy w laboratorium