Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Mikrobiologia (S1)
specjalność: mikrobiologia stosowana

Sylabus przedmiotu Bioimmobilizacja:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Mikrobiologia
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil ogólnoakademicki
Moduł
Przedmiot Bioimmobilizacja
Specjalność mikrobiologia stosowana
Jednostka prowadząca Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych
Nauczyciel odpowiedzialny Artur Bartkowiak <Artur-Bartkowiak@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Małgorzata Mizielińska <Malgorzata.Mizielinska@zut.edu.pl>, Magdalena Zdanowicz <magdalena.zdanowicz@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 3,0 ECTS (formy) 3,0
Forma zaliczenia zaliczenie Język polski
Blok obieralny 17 Grupa obieralna 1

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
laboratoriaL6 30 2,00,50zaliczenie
wykładyW6 15 1,00,50zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1wiedza podstawowa z zakresu chemii, biochemii, fizyki, mikrobiologii i biotechnologii ogólnej

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Zapoznanie z procesem unieruchomiania mikroorganizmów, immobilizacji enzymów, przedstawienie możliwości zwiększenia efektywności procesów zachodzących w bioreaktorach, uświadomienie możliwości wielekrotnego zastosowania hodowli immobilizowanych mikroorganizmów w bioreaktorach, uświadomienie konieczności ochrony komórek przed zmianamii warunków procesu

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Omówienie zasad BHP1
T-L-2Badanie stabilności mikrokapsułek przechowywanych w różnych warunkach2
T-L-3Laktaza - immobilizacja enzymu w nośniku hydrożelowym2
T-L-4Badanie adhezji mikroorganizmów na nośnikach stałych2
T-L-5Mikrokapsułkowanie mikroorganizmów za pomocą ekstruzji i koekstruzji2
T-L-6Porównanie wydajności procesu fermentacji alkoholowej hodowli (drożdży) wolnej oraz immobilizowanej6
T-L-7Amylaza - immobilizacja enzymu3
T-L-8Inwertaza - immobilizacja enzymu2
T-L-9Kapsułkowanie bakterii Lactobacillus rhamnosus, wpływ immobilizacji na produkcję kwasu mlekowego2
T-L-10Badanie przeżywalnosci immobilizowanych bakterii, przechowywanych w różnych warunkach4
T-L-11Immobilizacja barwników2
T-L-12kolokwium2
30
wykłady
T-W-1Podstawowe pojęcia i definicje dotyczące bioimmobilizacji2
T-W-2Substancje i materiały do immobilizacji - podział oraz ich dobór w zależności od techniki oraz rodzaju immobilizowanych mikroorganizmów2
T-W-3Najważniejsze metody immobilizacji3
T-W-4Przegląd najważniejszych technik bioimmobilizacji - zalety i ograniczenia2
T-W-5Techniki i metody charakteryzacji nośnikków mikroorganizmów2
T-W-6Najważniejsze kierunki i zastosowanie immobilizowanych mikroorganizmów2
T-W-7Wykorzystanie bioimmobilizacji w technologii żywności i biotechnologii1
T-W-8zaliczenie1
15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1uczestnictwo w zajęciach - wykonywanie doświadczeń30
A-L-2opracowanie wyników z przeprowadzonych doświadczeń, przygotowanie sprawozdań10
A-L-3przygotowanie do kolokwium10
50
wykłady
A-W-1uczestnictwo na wykładach15
A-W-2aktywność na wykładach, przygotowanie do zaliczenia10
25

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1wykład informacyjny
M-2zajęcia laboratoryjne

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena formująca: kolokwium/1 na semstr
S-2Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_O17-2_W01
Student zna i rozumie zagadnienia związane z immobilizacją komórek i enzymów na powierzchni nośnika, wie który nośnik wykazuje toksyczne działanie w kierunku drobnoustrojów, potrafi dobrać nośnik, potrafi przewidzieć interakcję międzi nośnikiem a komórką. Zna w stopniu zaawansowanym zagadniania związane z bioenkapsulacją, powlekaniem mikrokapsuł, potrafi wymienić biopolimery wykorzystywane do bioimmobilizacji
MS_1A_W14, MS_1A_W07C-1T-L-2, T-L-1, T-L-4, T-L-12, T-L-6, T-L-5, T-L-3, T-W-2, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7M-1S-2

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_O17-2_U01
Potrafi posługiwać się specjalistyczną terminologią z zakresu procesów bioimmobilizacji, potrafi dokonać wyboru mikroorganizmów wykorzystywanych do procesu, potrafi dobrać nośnik i określić jego toksyczność/brak toksyczności względem immobilizowanych komórek potrafi przeprowadzić proces immobilizacji; potrafi dokonać oceny skuteczności procesu immobilizacji.
MS_1A_U04, MS_1A_U06C-1T-L-2, T-L-1, T-L-4, T-L-12, T-L-6, T-L-5, T-L-3, T-W-2, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7M-2S-1

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_O17-2_K01
Sttudent jest gotów i rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się
MS_1A_K01C-1T-L-2, T-L-1, T-L-4, T-L-12, T-L-6, T-L-5, T-L-3, T-W-2, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7M-1, M-2S-1, S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
MS_1A_O17-2_W01
Student zna i rozumie zagadnienia związane z immobilizacją komórek i enzymów na powierzchni nośnika, wie który nośnik wykazuje toksyczne działanie w kierunku drobnoustrojów, potrafi dobrać nośnik, potrafi przewidzieć interakcję międzi nośnikiem a komórką. Zna w stopniu zaawansowanym zagadniania związane z bioenkapsulacją, powlekaniem mikrokapsuł, potrafi wymienić biopolimery wykorzystywane do bioimmobilizacji
2,0Student nie potrafi wykorzystać prezentowanego podczas wykładów materiału teoretycznego, nie zna jego podstaw, nie potrafi porównywać zagadnień w nim zawartych.
3,0Student potrafi w dostatecznym stopniu wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, a także identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu.
3,5Student potrafi efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot,a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.
4,0Student potrafi efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot, a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru. Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w laboratorium.
4,5Student potrafi analizować ze zrozumieniem i efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot, a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru. Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w laboratorium.
5,0Student potrafi analizować ze zrozumieniem i efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot, a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru. Potrafi dyskutować o prezentowanych zagadnieniach. Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w laboratorium.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
MS_1A_O17-2_U01
Potrafi posługiwać się specjalistyczną terminologią z zakresu procesów bioimmobilizacji, potrafi dokonać wyboru mikroorganizmów wykorzystywanych do procesu, potrafi dobrać nośnik i określić jego toksyczność/brak toksyczności względem immobilizowanych komórek potrafi przeprowadzić proces immobilizacji; potrafi dokonać oceny skuteczności procesu immobilizacji.
2,0Student nie potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdania, w którym zapisane zostaną wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń)
3,0Student w dostatecznym stopniu potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym potrafi zapisać wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń)
3,5Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym będzie prezentować wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń), a z doświadczeń potrafi wyciągnąć wnioski
4,0Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym będzie efektywnie prezentować wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń), a z doświadczeń potrafi wyciągnąć wnioski
4,5Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym zawarte zostaną wnioski, ponadto student będzie efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o wynikach z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń).
5,0Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym zawarte zostaną wnioski, ponadto student będzie efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o wynikach z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń), a także potrafi zapisać reakcje do przeprowadzonych ćwiczeń.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
MS_1A_O17-2_K01
Sttudent jest gotów i rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się
2,0student nie potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium ,nie potrafi współpracować w grupie
3,0Student jest w dostatecznym stopniu gotów do ciągłego dokształcania, samodzielnie przeprowadza doświadczenia w laboratorium, potrafi współpracować w grupie
3,5student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (z niewielką pomocą potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie
4,0student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie
4,5student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie, potrafi kreatywnie organizować swoją pracę
5,0student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie, potrafi kreatywnie organizować pracę w grupie

Literatura podstawowa

  1. Bonin S., Mikroorganizmy immobilizowane, Agro Przemysł, 2008, 6
  2. De Ory I., Cabera G., Ramirez M., Blandino A., Immobilization of cells on polyurethane foam. Methods in Biotechnology: Immobilization of enzymes and cells, secondo edition edited by Guisan J.M., Humana Press In., Totowa, 2006
  3. Guiseley K.B., Chemical and physical properties of algal polysacchsrides used for cell immobilisation., Enzyme and Microbial Technology, 1989, 11
  4. Klein J., Ziehr H., Immobilization of microbial cells by adsorption, Elseviere: Journal of Biotechnology, 1999

Literatura dodatkowa

  1. JOURNAL OF MICROENCAPSULATION, Taylor & Francis online

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Omówienie zasad BHP1
T-L-2Badanie stabilności mikrokapsułek przechowywanych w różnych warunkach2
T-L-3Laktaza - immobilizacja enzymu w nośniku hydrożelowym2
T-L-4Badanie adhezji mikroorganizmów na nośnikach stałych2
T-L-5Mikrokapsułkowanie mikroorganizmów za pomocą ekstruzji i koekstruzji2
T-L-6Porównanie wydajności procesu fermentacji alkoholowej hodowli (drożdży) wolnej oraz immobilizowanej6
T-L-7Amylaza - immobilizacja enzymu3
T-L-8Inwertaza - immobilizacja enzymu2
T-L-9Kapsułkowanie bakterii Lactobacillus rhamnosus, wpływ immobilizacji na produkcję kwasu mlekowego2
T-L-10Badanie przeżywalnosci immobilizowanych bakterii, przechowywanych w różnych warunkach4
T-L-11Immobilizacja barwników2
T-L-12kolokwium2
30

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Podstawowe pojęcia i definicje dotyczące bioimmobilizacji2
T-W-2Substancje i materiały do immobilizacji - podział oraz ich dobór w zależności od techniki oraz rodzaju immobilizowanych mikroorganizmów2
T-W-3Najważniejsze metody immobilizacji3
T-W-4Przegląd najważniejszych technik bioimmobilizacji - zalety i ograniczenia2
T-W-5Techniki i metody charakteryzacji nośnikków mikroorganizmów2
T-W-6Najważniejsze kierunki i zastosowanie immobilizowanych mikroorganizmów2
T-W-7Wykorzystanie bioimmobilizacji w technologii żywności i biotechnologii1
T-W-8zaliczenie1
15

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1uczestnictwo w zajęciach - wykonywanie doświadczeń30
A-L-2opracowanie wyników z przeprowadzonych doświadczeń, przygotowanie sprawozdań10
A-L-3przygotowanie do kolokwium10
50
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1uczestnictwo na wykładach15
A-W-2aktywność na wykładach, przygotowanie do zaliczenia10
25
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięMS_1A_O17-2_W01Student zna i rozumie zagadnienia związane z immobilizacją komórek i enzymów na powierzchni nośnika, wie który nośnik wykazuje toksyczne działanie w kierunku drobnoustrojów, potrafi dobrać nośnik, potrafi przewidzieć interakcję międzi nośnikiem a komórką. Zna w stopniu zaawansowanym zagadniania związane z bioenkapsulacją, powlekaniem mikrokapsuł, potrafi wymienić biopolimery wykorzystywane do bioimmobilizacji
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_W14Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym zagadnienia z zakresu podstaw technologii produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
MS_1A_W07Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym zagadnienia z zakresu procesów zachodzących z udziałem mikroorganizmów i ich wykorzystania w różnych gałęziach przemysłu i rolnictwa.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie z procesem unieruchomiania mikroorganizmów, immobilizacji enzymów, przedstawienie możliwości zwiększenia efektywności procesów zachodzących w bioreaktorach, uświadomienie możliwości wielekrotnego zastosowania hodowli immobilizowanych mikroorganizmów w bioreaktorach, uświadomienie konieczności ochrony komórek przed zmianamii warunków procesu
Treści programoweT-L-2Badanie stabilności mikrokapsułek przechowywanych w różnych warunkach
T-L-1Omówienie zasad BHP
T-L-4Badanie adhezji mikroorganizmów na nośnikach stałych
T-L-12kolokwium
T-L-6Porównanie wydajności procesu fermentacji alkoholowej hodowli (drożdży) wolnej oraz immobilizowanej
T-L-5Mikrokapsułkowanie mikroorganizmów za pomocą ekstruzji i koekstruzji
T-L-3Laktaza - immobilizacja enzymu w nośniku hydrożelowym
T-W-2Substancje i materiały do immobilizacji - podział oraz ich dobór w zależności od techniki oraz rodzaju immobilizowanych mikroorganizmów
T-W-1Podstawowe pojęcia i definicje dotyczące bioimmobilizacji
T-W-3Najważniejsze metody immobilizacji
T-W-4Przegląd najważniejszych technik bioimmobilizacji - zalety i ograniczenia
T-W-5Techniki i metody charakteryzacji nośnikków mikroorganizmów
T-W-6Najważniejsze kierunki i zastosowanie immobilizowanych mikroorganizmów
T-W-7Wykorzystanie bioimmobilizacji w technologii żywności i biotechnologii
Metody nauczaniaM-1wykład informacyjny
Sposób ocenyS-2Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie potrafi wykorzystać prezentowanego podczas wykładów materiału teoretycznego, nie zna jego podstaw, nie potrafi porównywać zagadnień w nim zawartych.
3,0Student potrafi w dostatecznym stopniu wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, a także identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu.
3,5Student potrafi efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot,a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru.
4,0Student potrafi efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot, a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru. Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w laboratorium.
4,5Student potrafi analizować ze zrozumieniem i efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot, a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru. Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w laboratorium.
5,0Student potrafi analizować ze zrozumieniem i efektywnie wykorzystać prezentowany podczas wykładów materiał teoretyczny, potrafi porównywać zagadnienia w nim zawarte, ich wpływ na realizowany przedmiot, a także samodzielnie identyfikować pojęcia potrzebne do rozwiązania zadanego problemu z jednoczesnym uzasadnieniem wyboru. Potrafi dyskutować o prezentowanych zagadnieniach. Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w laboratorium.
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięMS_1A_O17-2_U01Potrafi posługiwać się specjalistyczną terminologią z zakresu procesów bioimmobilizacji, potrafi dokonać wyboru mikroorganizmów wykorzystywanych do procesu, potrafi dobrać nośnik i określić jego toksyczność/brak toksyczności względem immobilizowanych komórek potrafi przeprowadzić proces immobilizacji; potrafi dokonać oceny skuteczności procesu immobilizacji.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_U04Potrafi ocenić jakość surowców, produktów i materiałów technicznych oraz wybrać właściwe oprzyrządowanie, techniki biotechnologiczne oraz przeprowadzić bioproces.
MS_1A_U06Potrafi stosować podstawowe techniki i narzędzia badawcze właściwe dla mikrobiologii stosowanej i dziedzin pokrewnych oraz potrafi przeprowadzać obserwację i ocenę zjawisk procesowych.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie z procesem unieruchomiania mikroorganizmów, immobilizacji enzymów, przedstawienie możliwości zwiększenia efektywności procesów zachodzących w bioreaktorach, uświadomienie możliwości wielekrotnego zastosowania hodowli immobilizowanych mikroorganizmów w bioreaktorach, uświadomienie konieczności ochrony komórek przed zmianamii warunków procesu
Treści programoweT-L-2Badanie stabilności mikrokapsułek przechowywanych w różnych warunkach
T-L-1Omówienie zasad BHP
T-L-4Badanie adhezji mikroorganizmów na nośnikach stałych
T-L-12kolokwium
T-L-6Porównanie wydajności procesu fermentacji alkoholowej hodowli (drożdży) wolnej oraz immobilizowanej
T-L-5Mikrokapsułkowanie mikroorganizmów za pomocą ekstruzji i koekstruzji
T-L-3Laktaza - immobilizacja enzymu w nośniku hydrożelowym
T-W-2Substancje i materiały do immobilizacji - podział oraz ich dobór w zależności od techniki oraz rodzaju immobilizowanych mikroorganizmów
T-W-1Podstawowe pojęcia i definicje dotyczące bioimmobilizacji
T-W-3Najważniejsze metody immobilizacji
T-W-4Przegląd najważniejszych technik bioimmobilizacji - zalety i ograniczenia
T-W-5Techniki i metody charakteryzacji nośnikków mikroorganizmów
T-W-6Najważniejsze kierunki i zastosowanie immobilizowanych mikroorganizmów
T-W-7Wykorzystanie bioimmobilizacji w technologii żywności i biotechnologii
Metody nauczaniaM-2zajęcia laboratoryjne
Sposób ocenyS-1Ocena formująca: kolokwium/1 na semstr
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdania, w którym zapisane zostaną wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń)
3,0Student w dostatecznym stopniu potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym potrafi zapisać wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń)
3,5Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym będzie prezentować wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń), a z doświadczeń potrafi wyciągnąć wnioski
4,0Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym będzie efektywnie prezentować wyniki z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń), a z doświadczeń potrafi wyciągnąć wnioski
4,5Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym zawarte zostaną wnioski, ponadto student będzie efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o wynikach z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń).
5,0Student potrafi samodzielnie przeprowadzić doświadczenia, przygotować sprawozdanie, w którym zawarte zostaną wnioski, ponadto student będzie efektywnie prezentować, analizować, dyskutować o wynikach z przeprowadzonych doświadczeń (opisywanych w instrukcjach do ćwiczeń), a także potrafi zapisać reakcje do przeprowadzonych ćwiczeń.
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięMS_1A_O17-2_K01Sttudent jest gotów i rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_K01Jest gotów do dokształcania się i konieczności podnoszenia kompetencji zawodowych. Jest gotów wyznaczyć kierunki własnego rozwoju i kształcenia.
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie z procesem unieruchomiania mikroorganizmów, immobilizacji enzymów, przedstawienie możliwości zwiększenia efektywności procesów zachodzących w bioreaktorach, uświadomienie możliwości wielekrotnego zastosowania hodowli immobilizowanych mikroorganizmów w bioreaktorach, uświadomienie konieczności ochrony komórek przed zmianamii warunków procesu
Treści programoweT-L-2Badanie stabilności mikrokapsułek przechowywanych w różnych warunkach
T-L-1Omówienie zasad BHP
T-L-4Badanie adhezji mikroorganizmów na nośnikach stałych
T-L-12kolokwium
T-L-6Porównanie wydajności procesu fermentacji alkoholowej hodowli (drożdży) wolnej oraz immobilizowanej
T-L-5Mikrokapsułkowanie mikroorganizmów za pomocą ekstruzji i koekstruzji
T-L-3Laktaza - immobilizacja enzymu w nośniku hydrożelowym
T-W-2Substancje i materiały do immobilizacji - podział oraz ich dobór w zależności od techniki oraz rodzaju immobilizowanych mikroorganizmów
T-W-1Podstawowe pojęcia i definicje dotyczące bioimmobilizacji
T-W-3Najważniejsze metody immobilizacji
T-W-4Przegląd najważniejszych technik bioimmobilizacji - zalety i ograniczenia
T-W-5Techniki i metody charakteryzacji nośnikków mikroorganizmów
T-W-6Najważniejsze kierunki i zastosowanie immobilizowanych mikroorganizmów
T-W-7Wykorzystanie bioimmobilizacji w technologii żywności i biotechnologii
Metody nauczaniaM-1wykład informacyjny
M-2zajęcia laboratoryjne
Sposób ocenyS-1Ocena formująca: kolokwium/1 na semstr
S-2Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0student nie potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium ,nie potrafi współpracować w grupie
3,0Student jest w dostatecznym stopniu gotów do ciągłego dokształcania, samodzielnie przeprowadza doświadczenia w laboratorium, potrafi współpracować w grupie
3,5student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (z niewielką pomocą potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie
4,0student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie
4,5student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie, potrafi kreatywnie organizować swoją pracę
5,0student potrafi samodzielnie przeprowadzać doświadczenia w laboratorium (potrafi dobrać odpowiednie doświadczenie do do konkretnej grupy związków), potrafi współpracować w grupie, potrafi kreatywnie organizować pracę w grupie