ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2023/2024 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Ichtiologia i akwakultura (S1) / Sylabus przedmiotu - Paszoznawstwo oraz żywienie ryb i skorupiaków

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Ichtiologia i akwakultura (S1)

Sylabus przedmiotu Paszoznawstwo oraz żywienie ryb i skorupiaków:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Ichtiologia i akwakultura
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	inżynier
Obszary studiów	charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Paszoznawstwo oraz żywienie ryb i skorupiaków
Specjalność	Biotechnologia rybacka i akwakultura
Jednostka prowadząca	Katedra Bioinżynierii Środowiska Wodnego i Akwakultury
Nauczyciel odpowiedzialny	Jacek Sadowski <Jacek.Sadowski@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Marcin Biernaczyk <Marcin.Biernaczyk@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	6,0	ECTS (formy)	6,0
Forma zaliczenia	egzamin	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
laboratoria	L	6	45	3,0	0,50	zaliczenie
wykłady	W	6	30	3,0	0,50	egzamin

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Podstawowe wiedza uzyskany przez studenta z zakresu: akwakultury, biochemii oraz fizjologii i biologii ryb i skorupiaków.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Zapoznanie studentów z wybranymi zagadnieniami dotyczącymi zasad żywienia i potrzeb pokarmowych hydrobiontów.
C-2	Nabycie przez studentów umiejętności wykonania podstawowych analiz składu chemicznego pasz i tkanek ryb oraz zastosowania podstawowychi metod obliczeniowych w celu określenia efektywności chowu. Ukształtowanie umiejętności interpretacji wyników hodowlanych i prawidłowego formułowania wniosków.
C-3	Praktyczne zapoznanie studentów z rodzajami dostępnych na rynku paszowym komponentów paszowych i pasz przemysłowych oraz technologiami ich wytwarzania.
C-4	Praktyczne przedstawienie funkcjonowania zakładu produkującego pasze dla ryb - wizytacja obiektu oraz uczestnictwo w cyklu produkcyjnym.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Omówienie zasad zachowania w pracowni. Zasady poboru próbek pasz oraz tkanek ryb do analiz. Zasady wykonywania analiz wraz ze sposobenm obliczania wyników. Błędy pomiarów.	3
T-L-2	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie wilgotności oraz zawartości popiołu w próbkach pasz i tkanek ryb.	4
T-L-3	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie zawartości białka ogólnego w próbkach pasz i tkanek ryb.	5
T-L-4	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie zawartości tłuszczu surowego w próbkach pasz i tkanek ryb.	6
T-L-5	Obliczenia wartości wskaźników hodowlanych oraz żywieniowych (zadanie).	6
T-L-6	Bilansowanie składu komponentowego pasz	6
T-L-7	Rozpoznawanie surowców do produkcji pasz ocena organoleptyczna i jakościowa.	3
T-L-8	Przegląd pasz dla organizmów wodnych.	3
T-L-9	Ocena stabilności pasz i ich granulometria.	4
T-L-10	Technologia wytwarzania pasz dla ryb – prezentacja fabryki pasz dla ryb (ćwiczenia terenowe).	5
		45
wykłady
T-W-1	Podstawowe wiadomości z fizjologii trawienia ryb i skorupiaków. Wymagania pokarmowe różnych grup ekologicznych ryb (drapieżcy, roślinożercy, bentofagi) oraz skorupiaków.	2
T-W-2	Bioenergetyka - podstawowa terminologia. Bilans energetyczny spożywanego pokarmu. Zapotrzebowanie energetyczne ryb i skorupiaków.	2
T-W-3	Białko i aminokwasy - charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-4	Lipidy i niezbedne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) - charakterystyka oraz rola w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-5	Węglowodany -charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-6	Charakterystyka i znaczenie witamin oraz mikro i makroelementów w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-7	Podstawowe zasady żywienia ryb i skorupiaków. Żywienie larw ryb. Wpływ żywienia na tempo wzrostu i skład chemiczny ciała ryb.	2
T-W-8	Paszowe komponenty roślinne: rola, skład chemiczny, dostępność na rynku.	2
T-W-9	Paszowe komponenty pochodzenia zwierzęcego (mączki zwierzęce, mączki rybne) - charakterystyka, znaczenie, skład chemiczny, sposoby wytwarzania.	2
T-W-10	Komponenty i dodatki paszowe o nie energetycznym znaczeniu (barwniki, lepiszcza, atraktanty).	2
T-W-11	Substancje antyżywieniowe w paszach.	2
T-W-12	Technologia wytwarzania pasz granulowanych, płatkowanie i inne metody produkcji upostaciowanych mieszanek paszowych.	2
T-W-13	Technologia wytwarzania ekstrudowanych pasz dla ryb.	2
T-W-14	Zasady sporządzania receptur pasz. Programowanie liniowe.	2
T-W-15	Przepisy prawne w przemyśle paszowym.	2
		30

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach.	45
A-L-2	Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych i kolokwiów.	11
A-L-3	Opracowanie wyników z laboratorium.	6
A-L-4	Czytanie wskazanej literatury i przygotowanie prezentacji.	6
A-L-5	Przygotowanie projektu.	7
		75
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	30
A-W-2	Przygotowanie do egzaminu.	31
A-W-3	praca własna z literaturą	12
A-W-4	Uczestnictwo w egzaminie	2
		75

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład informacyjny
M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
M-3	Pokaz połączony z przeżyciem
M-4	Metody programowane z użyciem komputera
M-5	Ćwiczenia laboratoryjne: analizy chemiczne i fizyczne
M-6	Ćwiczenia produkcyjne
M-7	Metoda projektów

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Poprawne obliczenie zadania projektowego wraz z właściwą interpretacją wyników. Poprawne (mieszczące się w granicach błędu) wykonanie oznaczeń chemicznych składu ciała ryb i pasz.
S-2	Ocena podsumowująca: W trakcie zajęć laboratoryjnych przewidziany jest dwukrotny sprawdzian wiadomości. Średnia z usyskanych ocen stanowi ocenę podsumowującą pracę studenta w laboratorium.
S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin przeprowadzany jest w formie pisemnej i składa się z trzech pytań wybranych losowo przez studenta. Ocena końcowa jest średnią z trzech ocen uzyskanych za poszczególne pytania. Każda z odpowiedzi cząstkowych musi uzyskać ocenę pozytywną.
S-4	Ocena podsumowująca: Kompetencji społecznych nie ocenia się

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
IA_1A_D2-1_W01 Student posiada zaawansowaną wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków, posiada wiedzę dotyczącą składników odżywczych ich metabolizmu oraz roli fizjologicznej w organiźmie	IA_1A_W11	—	—	C-1	T-L-5, T-W-6, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-2, T-W-5, T-W-7	M-1, M-2	S-2, S-3
IA_1A_D2-1_W03 Posiada wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych, ich znaczenia oraz technologii wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.	IA_1A_W15	—	—	C-3	T-L-7, T-L-9, T-L-8, T-L-6, T-L-10, T-W-13, T-W-9, T-W-8, T-W-12, T-W-14, T-W-15, T-W-11, T-W-10	M-6, M-3	S-2, S-3

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
IA_1A_D2-1_U01 Student wykonuje analizy chemicznego skałdu pasz i ciała ryb, Potrafi wyliczyć wartości wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Ponadto powinien umieć prawidłowo zbilansować pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.	IA_1A_U04, IA_1A_U12	—	—	C-2	T-L-4, T-L-7, T-L-2, T-L-3, T-L-9, T-L-5, T-L-1, T-L-6, T-W-14	M-7, M-4, M-5	S-1

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
IA_1A_D2-1_K01 Dostrzega i rozumie znaczenie etycznych i społecznych aspektów związanych z żywieniem hydrobiontów.	IA_1A_K01, IA_1A_K03, IA_1A_K04, IA_1A_K02	—	—	C-2	T-W-1	M-2	S-4
IA_1A_D2-1_K02 Posiada świadomość wpływu działań człowieka w zakresie żywienia ryb i skorupiaków na stan środowiska wodnego, hodowanych organizmów oraz wartość dietetyczną otrzymywanego produktu.	IA_1A_K01, IA_1A_K03, IA_1A_K06, IA_1A_K04, IA_1A_K02	—	—	C-2	T-W-6, T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-2, T-W-5, T-W-7	M-2	S-4

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
IA_1A_D2-1_W01 Student posiada zaawansowaną wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków, posiada wiedzę dotyczącą składników odżywczych ich metabolizmu oraz roli fizjologicznej w organiźmie	2,0	Student nie posiada wiedzy dotyczącej wymagań pokarmowych i podstawowych zasad żywienia ryb oraz skorupiaków.
	3,0	Student posiada podstawową wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i ogólnych zasad żywienia ryb oraz skorupiaków.
	3,5	Student posiada podstawową wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb w różnych stadiach rozwojowych (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków.
	4,0	Student posiada szczegółową wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków.
	4,5	Student posiada wyjątkowo szeroką wiedzę wynikajacą z samokształcenia dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków. Potrafi określić zależności przyczynowo-skutkowe pomiędzy poszczególnymi zasadami i uzyskanymi efektami żywienia.
	5,0	Student posiada wyjątkową szeroką wiedzę wynikajacą z samokształcenia dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków. Potrafi określić zależności przyczynowo-skutkowe pomiędzy poszczególnymi zasadami i uzyskanymi efektami żywienia.
IA_1A_D2-1_W03 Posiada wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych, ich znaczenia oraz technologii wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.	2,0	Nie posiada wiedzy na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych, ich znaczenia oraz technologii wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
	3,0	Posiada podstawową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wybrane technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
	3,5	Posiada podstawową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
	4,0	Posiada szczegółową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków; potrafi wskazać ich wady i zalety.
	4,5	Posiada szczegółową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków oraz wskazać ich wady i zalety. Potrafi wskazać możliwości zastępowania poszczególnych komponentów innymi przy zachowaniu niezmienionej wartości odżywczej paszy.
	5,0	Posiada ponadprzeciętną wiedzę wynikającą z zainteresowań i samokształcenia na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków oraz wskazać ich wady i zalety. Potrafi wskazać możliwości zastępowania poszczególnych komponentów innymi przy zachowaniu niezmienionej wartości odżywczej paszy.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
IA_1A_D2-1_U01 Student wykonuje analizy chemicznego skałdu pasz i ciała ryb, Potrafi wyliczyć wartości wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Ponadto powinien umieć prawidłowo zbilansować pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.	2,0	Student nie potrafi poprawnie wykonać podstawowych analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Nie potrafi wyliczyć wartości podstawowych wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wniosków dotyczące efektów żywienia. Nie umie prawidłowo zbilansować pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	3,0	Student wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Potrafi wyliczyć wartości podstawowych wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować bardzo proste wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować proste pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	3,5	Student wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Potrafi wyliczyć wartości podstawowych wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować kilkuskładnikowe pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	4,0	Student sprawnie wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb, potrafi zinterpretować uzyskane wyniki. Potrafi wyliczyć wartości wszystkich wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować kilkuskładnikowe pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	4,5	Student sprawnie wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb, potrafi zinterpretować uzyskane wyniki. Potrafi wyliczyć wartości wszystkich wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować szczegółowe wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować kilkuskładnikowe pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	5,0	Student sprawnie wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb, potrafi zinterpretować uzyskane wyniki. Potrafi wyliczyć wartości wszystkich wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować szczegółowe wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować skomplikowane pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
IA_1A_D2-1_K01 Dostrzega i rozumie znaczenie etycznych i społecznych aspektów związanych z żywieniem hydrobiontów.	2,0
	3,0	Dostrzega znaczenie etycznych i społecznychaspektów związanych z żywieniem ryb i skorupiaków.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
IA_1A_D2-1_K02 Posiada świadomość wpływu działań człowieka w zakresie żywienia ryb i skorupiaków na stan środowiska wodnego, hodowanych organizmów oraz wartość dietetyczną otrzymywanego produktu.	2,0
	3,0	Posiada dostateczną lecz ograniczoną świadomość wpływu działań człowieka w zakresie żywienia ryb i skorupiaków na stan środowiska wodnego, hodowanych organizmów oraz wartość dietetyczną otrzymywanego produktu.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

Hardy R.W., Kaushik S.J., Fish Nutrition i, Academic Press, 2021
Jamroz D. (red.), Żywienie zwierząt i paszoznawstwo t. I-III, PWN, Warszawa, 2022
Grochowicz J., Technologia produkcji mieszanek paszowych, PWRiL, Warszawa, 1996
Guillaume J., Kaushik S., Bergot P., Metailler R., Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans, Springer, Praxis Publishing, Chichester, UK, 2001

Literatura dodatkowa

Developments in Aquaculture and Fisheries Science, Elsevier, Amsterdam
Aquaculture nutrition, Wiley-Blackwell, http://onlinelibrary.wiley.com/

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Omówienie zasad zachowania w pracowni. Zasady poboru próbek pasz oraz tkanek ryb do analiz. Zasady wykonywania analiz wraz ze sposobenm obliczania wyników. Błędy pomiarów.	3
T-L-2	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie wilgotności oraz zawartości popiołu w próbkach pasz i tkanek ryb.	4
T-L-3	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie zawartości białka ogólnego w próbkach pasz i tkanek ryb.	5
T-L-4	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie zawartości tłuszczu surowego w próbkach pasz i tkanek ryb.	6
T-L-5	Obliczenia wartości wskaźników hodowlanych oraz żywieniowych (zadanie).	6
T-L-6	Bilansowanie składu komponentowego pasz	6
T-L-7	Rozpoznawanie surowców do produkcji pasz ocena organoleptyczna i jakościowa.	3
T-L-8	Przegląd pasz dla organizmów wodnych.	3
T-L-9	Ocena stabilności pasz i ich granulometria.	4
T-L-10	Technologia wytwarzania pasz dla ryb – prezentacja fabryki pasz dla ryb (ćwiczenia terenowe).	5
		45

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Podstawowe wiadomości z fizjologii trawienia ryb i skorupiaków. Wymagania pokarmowe różnych grup ekologicznych ryb (drapieżcy, roślinożercy, bentofagi) oraz skorupiaków.	2
T-W-2	Bioenergetyka - podstawowa terminologia. Bilans energetyczny spożywanego pokarmu. Zapotrzebowanie energetyczne ryb i skorupiaków.	2
T-W-3	Białko i aminokwasy - charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-4	Lipidy i niezbedne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) - charakterystyka oraz rola w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-5	Węglowodany -charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-6	Charakterystyka i znaczenie witamin oraz mikro i makroelementów w żywieniu ryb i skorupiaków.	2
T-W-7	Podstawowe zasady żywienia ryb i skorupiaków. Żywienie larw ryb. Wpływ żywienia na tempo wzrostu i skład chemiczny ciała ryb.	2
T-W-8	Paszowe komponenty roślinne: rola, skład chemiczny, dostępność na rynku.	2
T-W-9	Paszowe komponenty pochodzenia zwierzęcego (mączki zwierzęce, mączki rybne) - charakterystyka, znaczenie, skład chemiczny, sposoby wytwarzania.	2
T-W-10	Komponenty i dodatki paszowe o nie energetycznym znaczeniu (barwniki, lepiszcza, atraktanty).	2
T-W-11	Substancje antyżywieniowe w paszach.	2
T-W-12	Technologia wytwarzania pasz granulowanych, płatkowanie i inne metody produkcji upostaciowanych mieszanek paszowych.	2
T-W-13	Technologia wytwarzania ekstrudowanych pasz dla ryb.	2
T-W-14	Zasady sporządzania receptur pasz. Programowanie liniowe.	2
T-W-15	Przepisy prawne w przemyśle paszowym.	2
		30

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach.	45
A-L-2	Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych i kolokwiów.	11
A-L-3	Opracowanie wyników z laboratorium.	6
A-L-4	Czytanie wskazanej literatury i przygotowanie prezentacji.	6
A-L-5	Przygotowanie projektu.	7
		75

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	30
A-W-2	Przygotowanie do egzaminu.	31
A-W-3	praca własna z literaturą	12
A-W-4	Uczestnictwo w egzaminie	2
		75

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	IA_1A_D2-1_W01	Student posiada zaawansowaną wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków, posiada wiedzę dotyczącą składników odżywczych ich metabolizmu oraz roli fizjologicznej w organiźmie
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	IA_1A_W11	Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu zagadnienia z zakresu składników pokarmowych oraz z zakresu podstaw fizjologii żywienia organizmów wodnych.
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie studentów z wybranymi zagadnieniami dotyczącymi zasad żywienia i potrzeb pokarmowych hydrobiontów.
Treści programowe	T-L-5	Obliczenia wartości wskaźników hodowlanych oraz żywieniowych (zadanie).
	T-W-6	Charakterystyka i znaczenie witamin oraz mikro i makroelementów w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-1	Podstawowe wiadomości z fizjologii trawienia ryb i skorupiaków. Wymagania pokarmowe różnych grup ekologicznych ryb (drapieżcy, roślinożercy, bentofagi) oraz skorupiaków.
	T-W-3	Białko i aminokwasy - charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-4	Lipidy i niezbedne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) - charakterystyka oraz rola w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-2	Bioenergetyka - podstawowa terminologia. Bilans energetyczny spożywanego pokarmu. Zapotrzebowanie energetyczne ryb i skorupiaków.
	T-W-5	Węglowodany -charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-7	Podstawowe zasady żywienia ryb i skorupiaków. Żywienie larw ryb. Wpływ żywienia na tempo wzrostu i skład chemiczny ciała ryb.
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: W trakcie zajęć laboratoryjnych przewidziany jest dwukrotny sprawdzian wiadomości. Średnia z usyskanych ocen stanowi ocenę podsumowującą pracę studenta w laboratorium.
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin przeprowadzany jest w formie pisemnej i składa się z trzech pytań wybranych losowo przez studenta. Ocena końcowa jest średnią z trzech ocen uzyskanych za poszczególne pytania. Każda z odpowiedzi cząstkowych musi uzyskać ocenę pozytywną.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie posiada wiedzy dotyczącej wymagań pokarmowych i podstawowych zasad żywienia ryb oraz skorupiaków.
	3,0	Student posiada podstawową wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i ogólnych zasad żywienia ryb oraz skorupiaków.
	3,5	Student posiada podstawową wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb w różnych stadiach rozwojowych (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków.
	4,0	Student posiada szczegółową wiedzę dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków.
	4,5	Student posiada wyjątkowo szeroką wiedzę wynikajacą z samokształcenia dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków. Potrafi określić zależności przyczynowo-skutkowe pomiędzy poszczególnymi zasadami i uzyskanymi efektami żywienia.
	5,0	Student posiada wyjątkową szeroką wiedzę wynikajacą z samokształcenia dotyczącą wymagań pokarmowych i zasad żywienia ryb (larwy, narybek, osobniki dorosłe) oraz skorupiaków. Potrafi określić zależności przyczynowo-skutkowe pomiędzy poszczególnymi zasadami i uzyskanymi efektami żywienia.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	IA_1A_D2-1_W03	Posiada wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych, ich znaczenia oraz technologii wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	IA_1A_W15	Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu zagadnienia z zakresu metod i sposobów wytwarzania pasz dla organizmów wodnych.
Cel przedmiotu	C-3	Praktyczne zapoznanie studentów z rodzajami dostępnych na rynku paszowym komponentów paszowych i pasz przemysłowych oraz technologiami ich wytwarzania.
Treści programowe	T-L-7	Rozpoznawanie surowców do produkcji pasz ocena organoleptyczna i jakościowa.
	T-L-9	Ocena stabilności pasz i ich granulometria.
	T-L-8	Przegląd pasz dla organizmów wodnych.
	T-L-6	Bilansowanie składu komponentowego pasz
	T-L-10	Technologia wytwarzania pasz dla ryb – prezentacja fabryki pasz dla ryb (ćwiczenia terenowe).
	T-W-13	Technologia wytwarzania ekstrudowanych pasz dla ryb.
	T-W-9	Paszowe komponenty pochodzenia zwierzęcego (mączki zwierzęce, mączki rybne) - charakterystyka, znaczenie, skład chemiczny, sposoby wytwarzania.
	T-W-8	Paszowe komponenty roślinne: rola, skład chemiczny, dostępność na rynku.
	T-W-12	Technologia wytwarzania pasz granulowanych, płatkowanie i inne metody produkcji upostaciowanych mieszanek paszowych.
	T-W-14	Zasady sporządzania receptur pasz. Programowanie liniowe.
	T-W-15	Przepisy prawne w przemyśle paszowym.
	T-W-11	Substancje antyżywieniowe w paszach.
	T-W-10	Komponenty i dodatki paszowe o nie energetycznym znaczeniu (barwniki, lepiszcza, atraktanty).
Metody nauczania	M-6	Ćwiczenia produkcyjne
Metody nauczania	M-3	Pokaz połączony z przeżyciem
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: W trakcie zajęć laboratoryjnych przewidziany jest dwukrotny sprawdzian wiadomości. Średnia z usyskanych ocen stanowi ocenę podsumowującą pracę studenta w laboratorium.
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin przeprowadzany jest w formie pisemnej i składa się z trzech pytań wybranych losowo przez studenta. Ocena końcowa jest średnią z trzech ocen uzyskanych za poszczególne pytania. Każda z odpowiedzi cząstkowych musi uzyskać ocenę pozytywną.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Nie posiada wiedzy na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych, ich znaczenia oraz technologii wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
	3,0	Posiada podstawową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wybrane technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
	3,5	Posiada podstawową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków.
	4,0	Posiada szczegółową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków; potrafi wskazać ich wady i zalety.
	4,5	Posiada szczegółową wiedzę na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków oraz wskazać ich wady i zalety. Potrafi wskazać możliwości zastępowania poszczególnych komponentów innymi przy zachowaniu niezmienionej wartości odżywczej paszy.
	5,0	Posiada ponadprzeciętną wiedzę wynikającą z zainteresowań i samokształcenia na temat rodzajów i właściwości komponentów paszowych oraz ich znaczenia. Potrafi omówić wszystkie technologie wytwarzania karmy dla ryb i skorupiaków oraz wskazać ich wady i zalety. Potrafi wskazać możliwości zastępowania poszczególnych komponentów innymi przy zachowaniu niezmienionej wartości odżywczej paszy.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	IA_1A_D2-1_U01	Student wykonuje analizy chemicznego skałdu pasz i ciała ryb, Potrafi wyliczyć wartości wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Ponadto powinien umieć prawidłowo zbilansować pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	IA_1A_U04	Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i obcym.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	IA_1A_U12	Potrafi skomponować skład paszy na podstawie zgromadzonych danych dotyczących składu chemicznego komponentów i wymagań żywieniowych organizmu wodnego. Potrafi wykonać analizę skałdu podstawowego pasz i dokonać oceny efektywności żywienia na podstawie wyników chowu.
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie przez studentów umiejętności wykonania podstawowych analiz składu chemicznego pasz i tkanek ryb oraz zastosowania podstawowychi metod obliczeniowych w celu określenia efektywności chowu. Ukształtowanie umiejętności interpretacji wyników hodowlanych i prawidłowego formułowania wniosków.
Treści programowe	T-L-4	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie zawartości tłuszczu surowego w próbkach pasz i tkanek ryb.
	T-L-7	Rozpoznawanie surowców do produkcji pasz ocena organoleptyczna i jakościowa.
	T-L-2	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie wilgotności oraz zawartości popiołu w próbkach pasz i tkanek ryb.
	T-L-3	Podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Oznaczanie zawartości białka ogólnego w próbkach pasz i tkanek ryb.
	T-L-9	Ocena stabilności pasz i ich granulometria.
	T-L-5	Obliczenia wartości wskaźników hodowlanych oraz żywieniowych (zadanie).
	T-L-1	Omówienie zasad zachowania w pracowni. Zasady poboru próbek pasz oraz tkanek ryb do analiz. Zasady wykonywania analiz wraz ze sposobenm obliczania wyników. Błędy pomiarów.
	T-L-6	Bilansowanie składu komponentowego pasz
	T-W-14	Zasady sporządzania receptur pasz. Programowanie liniowe.
Metody nauczania	M-7	Metoda projektów
	M-4	Metody programowane z użyciem komputera
	M-5	Ćwiczenia laboratoryjne: analizy chemiczne i fizyczne
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Poprawne obliczenie zadania projektowego wraz z właściwą interpretacją wyników. Poprawne (mieszczące się w granicach błędu) wykonanie oznaczeń chemicznych składu ciała ryb i pasz.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi poprawnie wykonać podstawowych analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Nie potrafi wyliczyć wartości podstawowych wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wniosków dotyczące efektów żywienia. Nie umie prawidłowo zbilansować pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	3,0	Student wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Potrafi wyliczyć wartości podstawowych wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować bardzo proste wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować proste pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	3,5	Student wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb. Potrafi wyliczyć wartości podstawowych wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować kilkuskładnikowe pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	4,0	Student sprawnie wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb, potrafi zinterpretować uzyskane wyniki. Potrafi wyliczyć wartości wszystkich wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować kilkuskładnikowe pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	4,5	Student sprawnie wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb, potrafi zinterpretować uzyskane wyniki. Potrafi wyliczyć wartości wszystkich wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować szczegółowe wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować kilkuskładnikowe pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.
	5,0	Student sprawnie wykonuje podstawowe analizy chemiczne pasz i ciała ryb, potrafi zinterpretować uzyskane wyniki. Potrafi wyliczyć wartości wszystkich wskaźników hodowlanych i na ich podstawie sformuować szczegółowe wnioski dotyczące efektów żywienia. Umie prawidłowo zbilansować skomplikowane pasze pod względem zarówno składu chemicznego, jak i zapotrzebowania hydrobiontów na energię.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	IA_1A_D2-1_K01	Dostrzega i rozumie znaczenie etycznych i społecznych aspektów związanych z żywieniem hydrobiontów.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	IA_1A_K01	Jest gotów do krytycznej oceny posiadanej wiedzy i do koniecznośći dalszego i ciągłego kształcania się i samodoskonalenia (studia drugiego i trzeciego stopnia, studia podyplomowe, kursy).
	IA_1A_K03	Jest gotów do podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszenia odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	IA_1A_K04	Jest gotów do odpowiedzialnego wykonywania zadań zawodowych w zakresie szeroko rozumianego rybactwa i gospodarki wodnej.
	IA_1A_K02	Jest gotów przestrzegania zasad etyki zawodowej i poszanowania różnorodności poglądów i kultur.
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie przez studentów umiejętności wykonania podstawowych analiz składu chemicznego pasz i tkanek ryb oraz zastosowania podstawowychi metod obliczeniowych w celu określenia efektywności chowu. Ukształtowanie umiejętności interpretacji wyników hodowlanych i prawidłowego formułowania wniosków.
Treści programowe	T-W-1	Podstawowe wiadomości z fizjologii trawienia ryb i skorupiaków. Wymagania pokarmowe różnych grup ekologicznych ryb (drapieżcy, roślinożercy, bentofagi) oraz skorupiaków.
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Sposób oceny	S-4	Ocena podsumowująca: Kompetencji społecznych nie ocenia się
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Dostrzega znaczenie etycznych i społecznychaspektów związanych z żywieniem ryb i skorupiaków.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	IA_1A_D2-1_K02	Posiada świadomość wpływu działań człowieka w zakresie żywienia ryb i skorupiaków na stan środowiska wodnego, hodowanych organizmów oraz wartość dietetyczną otrzymywanego produktu.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	IA_1A_K01	Jest gotów do krytycznej oceny posiadanej wiedzy i do koniecznośći dalszego i ciągłego kształcania się i samodoskonalenia (studia drugiego i trzeciego stopnia, studia podyplomowe, kursy).
	IA_1A_K03	Jest gotów do podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszenia odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	IA_1A_K06	Jest gotów do popularyzacji nabytej wiedzy.
	IA_1A_K04	Jest gotów do odpowiedzialnego wykonywania zadań zawodowych w zakresie szeroko rozumianego rybactwa i gospodarki wodnej.
	IA_1A_K02	Jest gotów przestrzegania zasad etyki zawodowej i poszanowania różnorodności poglądów i kultur.
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie przez studentów umiejętności wykonania podstawowych analiz składu chemicznego pasz i tkanek ryb oraz zastosowania podstawowychi metod obliczeniowych w celu określenia efektywności chowu. Ukształtowanie umiejętności interpretacji wyników hodowlanych i prawidłowego formułowania wniosków.
Treści programowe	T-W-6	Charakterystyka i znaczenie witamin oraz mikro i makroelementów w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-1	Podstawowe wiadomości z fizjologii trawienia ryb i skorupiaków. Wymagania pokarmowe różnych grup ekologicznych ryb (drapieżcy, roślinożercy, bentofagi) oraz skorupiaków.
	T-W-3	Białko i aminokwasy - charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-4	Lipidy i niezbedne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) - charakterystyka oraz rola w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-2	Bioenergetyka - podstawowa terminologia. Bilans energetyczny spożywanego pokarmu. Zapotrzebowanie energetyczne ryb i skorupiaków.
	T-W-5	Węglowodany -charakterystyka i znaczenie w żywieniu ryb i skorupiaków.
	T-W-7	Podstawowe zasady żywienia ryb i skorupiaków. Żywienie larw ryb. Wpływ żywienia na tempo wzrostu i skład chemiczny ciała ryb.
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Sposób oceny	S-4	Ocena podsumowująca: Kompetencji społecznych nie ocenia się
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Posiada dostateczną lecz ograniczoną świadomość wpływu działań człowieka w zakresie żywienia ryb i skorupiaków na stan środowiska wodnego, hodowanych organizmów oraz wartość dietetyczną otrzymywanego produktu.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0