Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa - Ogrodnictwo (S1)

Sylabus przedmiotu Standaryzacja i ocena jakości surowców zielarskich:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Ogrodnictwo
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil ogólnoakademicki
Moduł
Przedmiot Standaryzacja i ocena jakości surowców zielarskich
Specjalność Rośliny i surowce zielarskie
Jednostka prowadząca Katedra Ogrodnictwa
Nauczyciel odpowiedzialny Dorota Jadczak <Dorota.Jadczak@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele
ECTS (planowane) 2,0 ECTS (formy) 2,0
Forma zaliczenia zaliczenie Język polski
Blok obieralny Grupa obieralna

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
laboratoriaL5 10 0,80,30zaliczenie
wykładyW5 20 1,20,70zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Znajomość roślin i surowców zielarskich oraz związków aktywnych w nich zawartych

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Zapoznanie studentów z metodami oceny jakości surowców zielarskich, wskazanie konieczności ich standaryzacji w przypadku produktów stosowanych w fitoterapii

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Przygotowywanie surowców i mieszanek ziołowych.2
T-L-2Badania makro- i mikroskopowe surowców zielarskich.5
T-L-3Badania chemiczne surowców zielarskich.3
10
wykłady
T-W-1Adjustacjai przechowywanie surowców zielarskich - dezynsekcja, sortowanie, rozdrabnianie, ujednolicanie surowca.2
T-W-2Standaryzacja i ocena jakości surowców leczniczych zgodnie z zasadami Farmakognozji i Farmakopei dla poszczególnych grup surowców. Podstawy towaroznawstwa zielarskiego.10
T-W-3Wpływ czynników zewnętrznych na zmiany składu chemicznego surowców zielarskich.4
T-W-4Zagadnienia interakcji ziół i zasady fitoterapii, formy preparatów ziołowych.4
20

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1uczestnictwo w zajęciach10
A-L-2Przygotowanie do zajęć i zaliczenia8
A-L-3konsultacje2
20
wykłady
A-W-1uczestnictwo w zajęciach20
A-W-2Przygotowanie do zaliczenia8
A-W-3konsultacje2
30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1Wykład informacyjny, problemowy i konwersatoryjny
M-2Metody problemowe: dyskusja dydaktyczna
M-3Metody eksponujące: film, prezentacja multimedialna, czasopisma branżowe
M-4Metoda praktyczna: ocena jakości surowców

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena formująca: kolokwium
S-2Ocena formująca: raporty z ćwiczeń
S-3Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
OG_1A_RZS6_W01
Student posiada wiedzę odnośnie norm jakości surowców zielarskich i standaryzacji związanej z zawartością w nich związków aktywnych.
OG_1A_W19C-1T-W-1, T-W-2, T-W-4, T-W-3M-3, M-2, M-1S-3, S-1

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
OG_1A_RZS6_U01
Student posiadł umiejętność właściwej oceny surowców zielarskich zgodnie z normami wskazanymi w Farmakopei i Farmakognozji.
OG_1A_U06, OG_1A_U08, OG_1A_U09C-1T-L-3, T-L-2, T-L-1M-4S-2

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia sięOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
OG_1A_RZS6_K01
Student odpowiedzialniei sumiennie wykonuje powierzone zadania związane z oceną jakości surowców zielarskihc. Rozumie ważność poruszanych problemów i umiejętnie wykorzystuje normy prawne regulujące poruszane zagadnienia.
OG_1A_K02, OG_1A_K05C-1T-W-4, T-W-3, T-W-2, T-W-1, T-L-3, T-L-1, T-L-2M-4, M-1, M-2, M-3S-2, S-3, S-1

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
OG_1A_RZS6_W01
Student posiada wiedzę odnośnie norm jakości surowców zielarskich i standaryzacji związanej z zawartością w nich związków aktywnych.
2,0
3,0Student opanował wymaganą wiedzę w stopniu podstawowym.
3,5
4,0
4,5
5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
OG_1A_RZS6_U01
Student posiadł umiejętność właściwej oceny surowców zielarskich zgodnie z normami wskazanymi w Farmakopei i Farmakognozji.
2,0
3,0Student osiągnął wymagane umiejętności w stopniu podstawowym. Biernie wykonuje powierzone mu zadania.
3,5
4,0
4,5
5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia sięOcenaKryterium oceny
OG_1A_RZS6_K01
Student odpowiedzialniei sumiennie wykonuje powierzone zadania związane z oceną jakości surowców zielarskihc. Rozumie ważność poruszanych problemów i umiejętnie wykorzystuje normy prawne regulujące poruszane zagadnienia.
2,0
3,0Student biernie wykonuje powierzone mu zadania, uczestniczy w zajęciach lecz nie wykazuje większego zainteresowania.
3,5
4,0
4,5
5,0

Literatura podstawowa

  1. Kolmunzer S., Farmakognozja, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa, 1998
  2. Farmakopeya Polska XI, 2015
  3. Lamer-Zarawska E., Kowal-Gierczak B., Niedworok J., Fitoterapia i leki roślinne, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa, 2007

Literatura dodatkowa

  1. Panacea - leki ziołowe, Starogard Gdański

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Przygotowywanie surowców i mieszanek ziołowych.2
T-L-2Badania makro- i mikroskopowe surowców zielarskich.5
T-L-3Badania chemiczne surowców zielarskich.3
10

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Adjustacjai przechowywanie surowców zielarskich - dezynsekcja, sortowanie, rozdrabnianie, ujednolicanie surowca.2
T-W-2Standaryzacja i ocena jakości surowców leczniczych zgodnie z zasadami Farmakognozji i Farmakopei dla poszczególnych grup surowców. Podstawy towaroznawstwa zielarskiego.10
T-W-3Wpływ czynników zewnętrznych na zmiany składu chemicznego surowców zielarskich.4
T-W-4Zagadnienia interakcji ziół i zasady fitoterapii, formy preparatów ziołowych.4
20

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1uczestnictwo w zajęciach10
A-L-2Przygotowanie do zajęć i zaliczenia8
A-L-3konsultacje2
20
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1uczestnictwo w zajęciach20
A-W-2Przygotowanie do zaliczenia8
A-W-3konsultacje2
30
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięOG_1A_RZS6_W01Student posiada wiedzę odnośnie norm jakości surowców zielarskich i standaryzacji związanej z zawartością w nich związków aktywnych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOG_1A_W19student ma wiedzę w zakresie technologii przechowywania i przetwarzania produktów ogrodniczych
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z metodami oceny jakości surowców zielarskich, wskazanie konieczności ich standaryzacji w przypadku produktów stosowanych w fitoterapii
Treści programoweT-W-1Adjustacjai przechowywanie surowców zielarskich - dezynsekcja, sortowanie, rozdrabnianie, ujednolicanie surowca.
T-W-2Standaryzacja i ocena jakości surowców leczniczych zgodnie z zasadami Farmakognozji i Farmakopei dla poszczególnych grup surowców. Podstawy towaroznawstwa zielarskiego.
T-W-4Zagadnienia interakcji ziół i zasady fitoterapii, formy preparatów ziołowych.
T-W-3Wpływ czynników zewnętrznych na zmiany składu chemicznego surowców zielarskich.
Metody nauczaniaM-3Metody eksponujące: film, prezentacja multimedialna, czasopisma branżowe
M-2Metody problemowe: dyskusja dydaktyczna
M-1Wykład informacyjny, problemowy i konwersatoryjny
Sposób ocenyS-3Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne
S-1Ocena formująca: kolokwium
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student opanował wymaganą wiedzę w stopniu podstawowym.
3,5
4,0
4,5
5,0
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięOG_1A_RZS6_U01Student posiadł umiejętność właściwej oceny surowców zielarskich zgodnie z normami wskazanymi w Farmakopei i Farmakognozji.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOG_1A_U06student ma umiejętność wyboru oraz zaplanowania technologii uprawy, przechowywania i przetwarzania, stosowanych w ogrodnictwie w celu uzyskania najlepszych efektów produkcyjnych ze szczególnym uwzględnieniem jakości produktu finalnego oraz analizy ekonomicznej przedsięwzięcia
OG_1A_U08student wykonuje pod kierunkiem opiekuna naukowego proste zadanie badawcze lub projektowe dotyczące szeroko rozumianego ogrodnictwa, prawidłowo interpretuje rezultaty i wyciąga wnioski
OG_1A_U09student posiada umiejętność przygotowania prac projektowych, sprawozdań, raportów oraz wystąpień ustnych z zakresu ogrodnictwa z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także innych źródeł w celu precyzyjnego porozumienia się z instytucjami, producentami, odbiorcami związanymi z produkcją ogrodniczą
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z metodami oceny jakości surowców zielarskich, wskazanie konieczności ich standaryzacji w przypadku produktów stosowanych w fitoterapii
Treści programoweT-L-3Badania chemiczne surowców zielarskich.
T-L-2Badania makro- i mikroskopowe surowców zielarskich.
T-L-1Przygotowywanie surowców i mieszanek ziołowych.
Metody nauczaniaM-4Metoda praktyczna: ocena jakości surowców
Sposób ocenyS-2Ocena formująca: raporty z ćwiczeń
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student osiągnął wymagane umiejętności w stopniu podstawowym. Biernie wykonuje powierzone mu zadania.
3,5
4,0
4,5
5,0
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia sięOG_1A_RZS6_K01Student odpowiedzialniei sumiennie wykonuje powierzone zadania związane z oceną jakości surowców zielarskihc. Rozumie ważność poruszanych problemów i umiejętnie wykorzystuje normy prawne regulujące poruszane zagadnienia.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOG_1A_K02student wykazuje gotowość do analizy realizowanego zadania pod kątem określenia właściwych priorytetów z uwzględnieniem roli poszczególnych jego wykonawców
OG_1A_K05student potrafi pracować w zespole w charakterze osoby odpowiedzialnej za końcowy wynik pracy oraz jako wykonawca części powierzonego zadania
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z metodami oceny jakości surowców zielarskich, wskazanie konieczności ich standaryzacji w przypadku produktów stosowanych w fitoterapii
Treści programoweT-W-4Zagadnienia interakcji ziół i zasady fitoterapii, formy preparatów ziołowych.
T-W-3Wpływ czynników zewnętrznych na zmiany składu chemicznego surowców zielarskich.
T-W-2Standaryzacja i ocena jakości surowców leczniczych zgodnie z zasadami Farmakognozji i Farmakopei dla poszczególnych grup surowców. Podstawy towaroznawstwa zielarskiego.
T-W-1Adjustacjai przechowywanie surowców zielarskich - dezynsekcja, sortowanie, rozdrabnianie, ujednolicanie surowca.
T-L-3Badania chemiczne surowców zielarskich.
T-L-1Przygotowywanie surowców i mieszanek ziołowych.
T-L-2Badania makro- i mikroskopowe surowców zielarskich.
Metody nauczaniaM-4Metoda praktyczna: ocena jakości surowców
M-1Wykład informacyjny, problemowy i konwersatoryjny
M-2Metody problemowe: dyskusja dydaktyczna
M-3Metody eksponujące: film, prezentacja multimedialna, czasopisma branżowe
Sposób ocenyS-2Ocena formująca: raporty z ćwiczeń
S-3Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne
S-1Ocena formująca: kolokwium
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Student biernie wykonuje powierzone mu zadania, uczestniczy w zajęciach lecz nie wykazuje większego zainteresowania.
3,5
4,0
4,5
5,0