Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Mikrobiologia stosowana (S1)

Sylabus przedmiotu Podstawy technologii mięsa:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Mikrobiologia stosowana
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne, studia inżynierskie
Profil ogólnoakademicki
Moduł
Przedmiot Podstawy technologii mięsa
Specjalność przedmiot wspólny
Jednostka prowadząca Katedra Technologii Mięsa
Nauczyciel odpowiedzialny Kazimierz Lachowicz <Kazimierz.Lachowicz@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Marek Kotowicz <Marek.Kotowicz@zut.edu.pl>, Małgorzata Sobczak <Malgorzata.Sobczak@zut.edu.pl>, Joanna Żochowska-Kujawska <Joanna.Zochowska-Kujawska@zut.edu.pl>, Arkadiusz Żych <Arkadiusz.Zych@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 4,0 ECTS (formy) 4,0
Forma zaliczenia zaliczenie Język polski
Blok obieralny Grupa obieralna

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
wykładyW4 15 2,00,50zaliczenie
laboratoriaL4 30 2,00,50zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Student, który rozpoczyna zajęcia z przedmiotu podstawy technologii mięsa powinien znać podstawy biologii, chemii i mikrobiologii żywności
W-2Student umie wykonywać obliczenia i opracowywać wyniki eksperymentu. Potrafi samodzielnie wyszukiwać i korzystać z dostępnych źródeł informacji oraz posługiwać sie literaturą fachową.

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne4
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u4
T-L-4Mięso wadliwe3
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych9
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających8
T-L-7Podsumowanie1
30
wykłady
T-W-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-W-2Charakterystyka surowców mięsnych i drobiowych, metody pozyskiwania2
T-W-3Przemiany poubojowe i ich wpływ na jakość. Wady mięsa.2
T-W-4Operacje technologiczne stosowane w przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych i drobiu oraz ich wpływ na jakość3
T-W-5Zasady produkcji podstawowych przetworów mięsnych i drobiowych, ze szcególnym uwzględnieniem wyrobów dojrzewających4
T-W-6Podział i charakterystyka przetworów mięsnych i drobiowych2
T-W-7Podsumowanie1
15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1uczestnictwo w zajęciach30
A-L-2Przygotowanie się do każdego ćwiczenia na podstawie literatury16
A-L-3Przygotowanie sprawozdania z ćwiczeń6
A-L-4Konsultacje6
A-L-5Zaliczenie2
60
wykłady
A-W-1Uczestnictwo w wykładach15
A-W-2Studia literaturowe (ugruntowanie wiedzy z zakresu przedmiotu)30
A-W-3Udział w konsultacjach5
A-W-4Przygotowanie do egzaminu10
60

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1wykłady z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych
M-2ćwiczenia praktyczne w zespołach (eksperyment, obserwacja)

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena podsumowująca: zaliczenie przedmiotu na podstawie średniej ocen z wykładów i ćwiczeń
S-2Ocena podsumowująca: zaliczenie ćwiczeń praktycznych na podstawie średniej ocen cząstkowych z kolokwiów
S-3Ocena formująca: ocena pracy w grupie

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_C20_W01
Posiada podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Zna podstawowe technologie przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
MS_1A_W14C-1T-W-1, T-W-6, T-W-3, T-W-7, T-W-4, T-W-5, T-W-2M-1S-1

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_C20_U01
Potrafi scharakteryzować rodzaje surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosować podstawowe operacje technologiczne konieczne do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
MS_1A_U01, MS_1A_U09C-1T-L-4, T-L-6, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7M-2S-2

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
MS_1A_C20_K01
Student ma świadomość posiadanej wiedzy i umiejętności oraz konieczności samokształcenia, a także odpowiedzialności za pracę, której skutki potrafi ocenić. Potrafi być członkiem lub liderem zespołu. Myśli i działa przedsiębiorczo, zachowuje się w sposób profesjonalny i rozumie społeczną rolę absolwenta.
MS_1A_K02, MS_1A_K01, MS_1A_K03, MS_1A_K04, MS_1A_K05C-1T-L-1, T-L-4, T-L-6, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-7M-2S-3

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
MS_1A_C20_W01
Posiada podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Zna podstawowe technologie przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
2,0Student nie ma podstawowej wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Nie zna podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,0Student opanował nieliczne aspekty wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,5Student opanował większość zagadnień związanych ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,0Student opanował podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,5Student opanował podstawową wiedzę związaną ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające. Potrafi kojarzyć zdobyte wiadomości.
5,0Student samodzielnie i bardzo dobrze opisuje, wykorzystuje i analizuje nabytą wiedzę w zakresie znajomości surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
MS_1A_C20_U01
Potrafi scharakteryzować rodzaje surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosować podstawowe operacje technologiczne konieczne do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
2,0Student nie potrafi wykonać prostych czynności związanych z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, nie potrafi zastosować podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
3,0Student potrafi wykonać niektóre czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować w prosty sposób uzyskane wyniki przy dużej pomocy prowadzącego
3,5Student potrafi wykonać czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować uzyskane wyniki przy pomocy prowadzącego
4,0Student potrafi wykonać zadane ćwiczenie praktyczne, opracować jego rezultaty z niewielką pomocą prowadzącego
4,5Student potrafi samodzielnie wykonać zadane ćwiczenie praktyczne i dokonać jego oceny z niewielką pomocą prowadzącego.
5,0Student bez żadnej pomocy wykonuje, opisuje i analizuje zadane ćwiczenia w sposób bezbłędny

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
MS_1A_C20_K01
Student ma świadomość posiadanej wiedzy i umiejętności oraz konieczności samokształcenia, a także odpowiedzialności za pracę, której skutki potrafi ocenić. Potrafi być członkiem lub liderem zespołu. Myśli i działa przedsiębiorczo, zachowuje się w sposób profesjonalny i rozumie społeczną rolę absolwenta.
2,0Student nie wykazuje pozytywnych postaw pracy w zespole. Nie stosuje się do zasad BHP obowiązujących na zajęciach. Nie stosuje się do poleceń prowadzącego zajęcia. Systematycznie opuszcza zajęcia
3,0Student wykazuje bierną postawę w procesie nauki. Wykazuje minimalne zaangażowanie w pracy zespołowej. Nie przywiązuje większej uwagi do wyników prowadzonych eksperymentów oraz zasad BHP. Nie dba należycie o środowisko.
3,5Student wykazuje się umiarkowanym zaangażowaniem w proces nauki. Potrafi współpracować z innymi osobami. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i przejawia pozytywną postawę w kwestii ochrony środowiska.
4,0Student jest aktywny w procesie nauki i potrafi współpracować w zespole. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów prowadzonych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP, dba o środowisko i stosuje utylizację odpadów powstających w trakcie eksperymentów
4,5Student jest aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z dużym zaangażowaniem dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i prawidłowo utylizuje odpady powstające w trakcie eksperymentów
5,0Student jest bardzo aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z determinacją dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do wszystkich obowiązujących na zajęciach zasad BHP. Skrupulatnie stosuje zasady segregacji i utylizacji odpady powstających w trakcie eksperymentów

Literatura podstawowa

  1. Pisula A., Pospiech E., i in., Mięso - podstawy nauki i technologii, SGGW, Warszawa, 2011
  2. Prost E.K., Zwierzęta rzeźne i mięso - ocena i higiena, Lubelskie Towarzystwo Naukowe, Lublin, 2006
  3. Sikorski Z, Chemia żywności, WNT Warszawa
  4. Pijanowski E. i in., Ogólna technologia żywności, PWNT Warszawa, 1997
  5. Świetlikowska U., Surowce spożywcze, SGGW Warszawa, 1995

Literatura dodatkowa

  1. Gospodarka mięsna
  2. Przemysł spożywczy

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne4
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u4
T-L-4Mięso wadliwe3
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych9
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających8
T-L-7Podsumowanie1
30

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu1
T-W-2Charakterystyka surowców mięsnych i drobiowych, metody pozyskiwania2
T-W-3Przemiany poubojowe i ich wpływ na jakość. Wady mięsa.2
T-W-4Operacje technologiczne stosowane w przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych i drobiu oraz ich wpływ na jakość3
T-W-5Zasady produkcji podstawowych przetworów mięsnych i drobiowych, ze szcególnym uwzględnieniem wyrobów dojrzewających4
T-W-6Podział i charakterystyka przetworów mięsnych i drobiowych2
T-W-7Podsumowanie1
15

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1uczestnictwo w zajęciach30
A-L-2Przygotowanie się do każdego ćwiczenia na podstawie literatury16
A-L-3Przygotowanie sprawozdania z ćwiczeń6
A-L-4Konsultacje6
A-L-5Zaliczenie2
60
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1Uczestnictwo w wykładach15
A-W-2Studia literaturowe (ugruntowanie wiedzy z zakresu przedmiotu)30
A-W-3Udział w konsultacjach5
A-W-4Przygotowanie do egzaminu10
60
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaMS_1A_C20_W01Posiada podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Zna podstawowe technologie przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_W14Ma niezbędną wiedzę w zakresie podstaw technologii produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Cel przedmiotuC-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych
Treści programoweT-W-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu
T-W-6Podział i charakterystyka przetworów mięsnych i drobiowych
T-W-3Przemiany poubojowe i ich wpływ na jakość. Wady mięsa.
T-W-7Podsumowanie
T-W-4Operacje technologiczne stosowane w przetwórstwie mięsa zwierząt rzeźnych i drobiu oraz ich wpływ na jakość
T-W-5Zasady produkcji podstawowych przetworów mięsnych i drobiowych, ze szcególnym uwzględnieniem wyrobów dojrzewających
T-W-2Charakterystyka surowców mięsnych i drobiowych, metody pozyskiwania
Metody nauczaniaM-1wykłady z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: zaliczenie przedmiotu na podstawie średniej ocen z wykładów i ćwiczeń
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie ma podstawowej wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość. Nie zna podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,0Student opanował nieliczne aspekty wiedzy na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
3,5Student opanował większość zagadnień związanych ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,0Student opanował podstawową wiedzę na temat surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
4,5Student opanował podstawową wiedzę związaną ze znajomością surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające. Potrafi kojarzyć zdobyte wiadomości.
5,0Student samodzielnie i bardzo dobrze opisuje, wykorzystuje i analizuje nabytą wiedzę w zakresie znajomości surowców mięsnych i drobiowych, ich przemian poubojowych i wpływu na jakość; podstawowych technologii przetwarzania surowców mięsnych i drobiowych na przetwory parzone i dojrzewające.
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaMS_1A_C20_U01Potrafi scharakteryzować rodzaje surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosować podstawowe operacje technologiczne konieczne do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_U01Posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł w języku polskim i języku obcym. Potrafi dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
MS_1A_U09Potrafi ocenić przydatność technologiczną surowców roślinnych i zwierzęcych, zaproponować metody ich przetwarzania, oraz dobrać metody analityczne niezbędne do oceny jakości wytworzonych produktów.
Cel przedmiotuC-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych
Treści programoweT-L-4Mięso wadliwe
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych
T-L-7Podsumowanie
Metody nauczaniaM-2ćwiczenia praktyczne w zespołach (eksperyment, obserwacja)
Sposób ocenyS-2Ocena podsumowująca: zaliczenie ćwiczeń praktycznych na podstawie średniej ocen cząstkowych z kolokwiów
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie potrafi wykonać prostych czynności związanych z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, nie potrafi zastosować podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych
3,0Student potrafi wykonać niektóre czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować w prosty sposób uzyskane wyniki przy dużej pomocy prowadzącego
3,5Student potrafi wykonać czynności związane z charakterystyką rodzajów surowców mięsnych i drobiowych, potrafi zastosowaniem podstawowych operacji technologicznych koniecznych do wyprodukowania przetworów mięsnych i drobiowych. Potrafi opracować uzyskane wyniki przy pomocy prowadzącego
4,0Student potrafi wykonać zadane ćwiczenie praktyczne, opracować jego rezultaty z niewielką pomocą prowadzącego
4,5Student potrafi samodzielnie wykonać zadane ćwiczenie praktyczne i dokonać jego oceny z niewielką pomocą prowadzącego.
5,0Student bez żadnej pomocy wykonuje, opisuje i analizuje zadane ćwiczenia w sposób bezbłędny
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaMS_1A_C20_K01Student ma świadomość posiadanej wiedzy i umiejętności oraz konieczności samokształcenia, a także odpowiedzialności za pracę, której skutki potrafi ocenić. Potrafi być członkiem lub liderem zespołu. Myśli i działa przedsiębiorczo, zachowuje się w sposób profesjonalny i rozumie społeczną rolę absolwenta.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówMS_1A_K02Ma świadomość ważności przestrzegania zasad etyki zawodowej i poszanowania różnorodności płci, poglądów i kultur.
MS_1A_K01Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się i konieczności podnoszenia kompetencji zawodowych. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia .
MS_1A_K03Ma świadomość odpowiedzialności za bezpieczeństwo pracy własnej i innych. Umie postępować w stanach zagrożenia.
MS_1A_K04Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy indywidualnie i w zespole.
MS_1A_K05Ma świadomość roli społecznej absolwenta uczelni a zwłaszcza rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.
Cel przedmiotuC-1Przekazanie wiedzy i umiejętności związanej z pozyskiwaniem surowców mięsnych i drobiowych, ich przemianami oraz podstawami przetwarzania z uwzględnieniem zagrożeń mikrobiologicznych
Treści programoweT-L-1Cele przedmiotu, treści programowe, kompetencje społeczne, regulamin, formy i terminy zaliczenia przedmiotu
T-L-4Mięso wadliwe
T-L-6Zasady produkcji wyrobów dojrzewających
T-L-2Podział tusz zwierząt rzeźnych i drobiu na elementy zasadnicze i kulinarne
T-L-3Charakterystyka mięsa drobnego i MDOM-u
T-L-5Zasady produkcji parzonych przetworów mięsnych i drobiowych
T-L-7Podsumowanie
Metody nauczaniaM-2ćwiczenia praktyczne w zespołach (eksperyment, obserwacja)
Sposób ocenyS-3Ocena formująca: ocena pracy w grupie
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie wykazuje pozytywnych postaw pracy w zespole. Nie stosuje się do zasad BHP obowiązujących na zajęciach. Nie stosuje się do poleceń prowadzącego zajęcia. Systematycznie opuszcza zajęcia
3,0Student wykazuje bierną postawę w procesie nauki. Wykazuje minimalne zaangażowanie w pracy zespołowej. Nie przywiązuje większej uwagi do wyników prowadzonych eksperymentów oraz zasad BHP. Nie dba należycie o środowisko.
3,5Student wykazuje się umiarkowanym zaangażowaniem w proces nauki. Potrafi współpracować z innymi osobami. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i przejawia pozytywną postawę w kwestii ochrony środowiska.
4,0Student jest aktywny w procesie nauki i potrafi współpracować w zespole. Dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów prowadzonych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP, dba o środowisko i stosuje utylizację odpadów powstających w trakcie eksperymentów
4,5Student jest aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z dużym zaangażowaniem dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do zasad BHP i prawidłowo utylizuje odpady powstające w trakcie eksperymentów
5,0Student jest bardzo aktywny i zaangażowany w pracy zespołowej, potrafi przyjąć rolę lidera. Z determinacją dąży do osiągnięcia prawidłowych efektów przeprowadzanych eksperymentów. Stosuje się do wszystkich obowiązujących na zajęciach zasad BHP. Skrupulatnie stosuje zasady segregacji i utylizacji odpady powstających w trakcie eksperymentów