Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej - Technologia chemiczna (S2)
specjalność: Biopolimery i biomateriały

Sylabus przedmiotu Analiza produktów handlowych:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Technologia chemiczna
Forma studiów studia stacjonarne Poziom drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta magister inżynier
Obszary studiów nauk technicznych, studiów inżynierskich
Profil ogólnoakademicki
Moduł
Przedmiot Analiza produktów handlowych
Specjalność Technologia środków pomocniczych i kosmetyków
Jednostka prowadząca Instytut Technologii Chemicznej Organicznej
Nauczyciel odpowiedzialny Paula Ossowicz-Rupniewska <Paula.Ossowicz@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele
ECTS (planowane) 1,0 ECTS (formy) 1,0
Forma zaliczenia zaliczenie Język polski
Blok obieralny Grupa obieralna

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
wykładyW2 15 1,01,00zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Przed rozpoczęciem studiowania tego przedmiotu student powinien zaliczyć chemię analityczną i fizyczną.

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Zapoznanie studentów z podstawowymi oznaczeniami chemicznych produktów handlowych, przybliżenie technik spektrometrycznych: spektrometrii atomowej emisyjnej, absorpcyjnej, fluoroscencyjnej, cząsteczkowej w zakresie nadfioletowym i widzialnym, spektrometrii w podczerwieni i ramanowskiej spektrometrii z plazmą sprzężoną indukcyjnie, spektrometrią emisyjną promieniowania rentgenowskiego, spektrometrii jądrowego rezonansu magnetycznego.
C-2Ukształtowanie i pogłębienie umiejętności w zakresie chromatografii gazowej i cieczowej w połączeniu ze spektrometrią mas i spektrometrią w podczerwieni.
C-3Ukształtowanie umiejętności z zakresu wykorzystania temograwimetrii i metod termicznych.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
wykłady
T-W-1Oznaczanie podstawowych własności fizykochemicznych związków o znaczeniu handlowym. Gęstość, lepkość, napięcie powierzchniowe, temperatura wrzenia, topnienia.2
T-W-2Metody spektrometryczne. Spektrometria cząsteczkowa w zakresie widzialnym i nadfiolecie. Spektrometria w podczerwieni i ramanowska.4
T-W-3Interpretacja widm 1H NMR i 13C NMR.2
T-W-4Wysokosprawna chromatografia cieczowa.4
T-W-5Najnowsze zastosowania chromatografii gazowej.1
T-W-6Analiza termiczna i róznicowa kalorymetria.2
15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
wykłady
A-W-1Udział w wykładach15
A-W-2Konsultacje z prowadzącym przedmiot.3
A-W-3Przygotowanie do zaliczenia10
A-W-4Zaliczenie2
30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1Wykład informacyjny w połączeniu z prezentacją budowy spektrometru i chromatografu cieczowego lub gazowego.

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta po zakończeniu wykładów z zakresu metod spektrometrycznych.
S-2Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta z zakresu metod chromatograficznych.

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TCH_2A_D05-10_W01
Potrafi dobierać metody analizy produktu handlowego w zalezności od potrzeb i wymagań rynku. Potrafi opisać i scharakteryzować metodę przedstawioną na wykładzie.
TCH_2A_W07, TCH_2A_W04T2A_W02, T2A_W03InzA2_W02, InzA2_W03C-1, C-2, C-3T-W-6, T-W-4, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-5M-1S-2, S-1

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TCH_2A_D05-10_U01
Student powinien umieć interpretować i analizować wyniki oznaczeń analitycznych, powinien umieć przeprowadzić oznaczenie analityczne typu spektrometryzcnego lub chromatograficznego.
TCH_2A_U08T2A_U08, T2A_U09InzA2_U02C-1, C-2, C-3T-W-6, T-W-4, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-5M-1S-2, S-1

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TCH_2A_D05-10_K01
Nabędzie postawy otwartości w stosowaniu nowoczesnych metod analizy związków i preparatów chemicznych.
TCH_2A_K02T2A_K07InzA2_K01C-1, C-2, C-3T-W-6, T-W-4, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-5M-1S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TCH_2A_D05-10_W01
Potrafi dobierać metody analizy produktu handlowego w zalezności od potrzeb i wymagań rynku. Potrafi opisać i scharakteryzować metodę przedstawioną na wykładzie.
2,0Student nie zna podstawowych metod oznaczania własności fizykochemicznych związków wystepujących w obrocie handlowym.
3,0Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej.
3,5Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR.
4,0Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR. Ma ogólną orientację w zasadach stosowania chromatografii gazowej.
4,5Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR i zastosowań metod chromatograficznych.
5,0Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR, zastosowań metod chromatograficznych i metod analizy termicznej wraz z różnicową kalorymetrią..

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TCH_2A_D05-10_U01
Student powinien umieć interpretować i analizować wyniki oznaczeń analitycznych, powinien umieć przeprowadzić oznaczenie analityczne typu spektrometryzcnego lub chromatograficznego.
2,0Nie umie przedstawić metod stosowanych w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków.
3,0Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków.
3,5Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR.
4,0Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR, spektrometria ramanowska.
4,5Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR, spektrometria ramanowska, spektrometria 1H NMR.
5,0Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR, spektrometria ramanowska, spektrometria 1H NMR, analiza termiczna i różnicowa kalorymetria.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TCH_2A_D05-10_K01
Nabędzie postawy otwartości w stosowaniu nowoczesnych metod analizy związków i preparatów chemicznych.
2,0
3,0Jest osoba kompetentną w ocenie analiz metodą IR, UV-ViS, 1H NMR
3,5
4,0
4,5
5,0

Literatura podstawowa

  1. Skoog D.A., West D.M., Holler F.J., Crouch S.R., Podstawy chemii analitycznej t.1, PWN, Warszawa, 2007, pierwsze
  2. Skoog D.A., West D.M., Holler F.J., Crouch S.R., Podstawy chemii analitycznej t.2, PWN, Warszawa, 2007, pierwsze

Literatura dodatkowa

  1. Praca zbiorowa, Kontrola analityczna w przemyśle chemicznym, PWT, Warszawa, 1957, pierwsze
  2. Witkiewicz Z., Hetper J., Chromatografia gazowa, WNT, Warszawa, 2009, drugie
  3. Cygański A., Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, Warszawa, 2009, czwarte

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Oznaczanie podstawowych własności fizykochemicznych związków o znaczeniu handlowym. Gęstość, lepkość, napięcie powierzchniowe, temperatura wrzenia, topnienia.2
T-W-2Metody spektrometryczne. Spektrometria cząsteczkowa w zakresie widzialnym i nadfiolecie. Spektrometria w podczerwieni i ramanowska.4
T-W-3Interpretacja widm 1H NMR i 13C NMR.2
T-W-4Wysokosprawna chromatografia cieczowa.4
T-W-5Najnowsze zastosowania chromatografii gazowej.1
T-W-6Analiza termiczna i róznicowa kalorymetria.2
15

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1Udział w wykładach15
A-W-2Konsultacje z prowadzącym przedmiot.3
A-W-3Przygotowanie do zaliczenia10
A-W-4Zaliczenie2
30
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTCH_2A_D05-10_W01Potrafi dobierać metody analizy produktu handlowego w zalezności od potrzeb i wymagań rynku. Potrafi opisać i scharakteryzować metodę przedstawioną na wykładzie.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTCH_2A_W07zna podstawy zjawisk powierzchniowych zachodzących na granicy faz w powiązaniu z katalizą homogeniczną i heterogeniczną
TCH_2A_W04ma rozszerzoną wiedzę w zakresie oddziaływania procesów technologicznych na środowisko, bezpieczeństwa produkcji przemysłowych, uwarunkowań prawnych w zakresie zagrożeń środowiska
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaT2A_W02ma szczegółową wiedzę w zakresie kierunków studiów powiązanych ze studiowanym kierunkiem studiów
T2A_W03ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie wiedzę ogólną obejmującą kluczowe zagadnienia z zakresu studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraInzA2_W02zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
InzA2_W03ma podstawową wiedzę niezbędną do rozumienia społecznych, ekonomicznych, prawnych i innych uwarunkowań działalności inżynierskiej
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z podstawowymi oznaczeniami chemicznych produktów handlowych, przybliżenie technik spektrometrycznych: spektrometrii atomowej emisyjnej, absorpcyjnej, fluoroscencyjnej, cząsteczkowej w zakresie nadfioletowym i widzialnym, spektrometrii w podczerwieni i ramanowskiej spektrometrii z plazmą sprzężoną indukcyjnie, spektrometrią emisyjną promieniowania rentgenowskiego, spektrometrii jądrowego rezonansu magnetycznego.
C-2Ukształtowanie i pogłębienie umiejętności w zakresie chromatografii gazowej i cieczowej w połączeniu ze spektrometrią mas i spektrometrią w podczerwieni.
C-3Ukształtowanie umiejętności z zakresu wykorzystania temograwimetrii i metod termicznych.
Treści programoweT-W-6Analiza termiczna i róznicowa kalorymetria.
T-W-4Wysokosprawna chromatografia cieczowa.
T-W-1Oznaczanie podstawowych własności fizykochemicznych związków o znaczeniu handlowym. Gęstość, lepkość, napięcie powierzchniowe, temperatura wrzenia, topnienia.
T-W-2Metody spektrometryczne. Spektrometria cząsteczkowa w zakresie widzialnym i nadfiolecie. Spektrometria w podczerwieni i ramanowska.
T-W-3Interpretacja widm 1H NMR i 13C NMR.
T-W-5Najnowsze zastosowania chromatografii gazowej.
Metody nauczaniaM-1Wykład informacyjny w połączeniu z prezentacją budowy spektrometru i chromatografu cieczowego lub gazowego.
Sposób ocenyS-2Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta z zakresu metod chromatograficznych.
S-1Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta po zakończeniu wykładów z zakresu metod spektrometrycznych.
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Student nie zna podstawowych metod oznaczania własności fizykochemicznych związków wystepujących w obrocie handlowym.
3,0Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej.
3,5Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR.
4,0Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR. Ma ogólną orientację w zasadach stosowania chromatografii gazowej.
4,5Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR i zastosowań metod chromatograficznych.
5,0Posiada wiedzę z zakresu oznaczeń spektrometrycznych, spektrometrii w zakresie widzialnym, w podczerwieni, nadfiolecie, spektrometrii ramanowskiej, interpretacji widm 1H i 13C NMR, zastosowań metod chromatograficznych i metod analizy termicznej wraz z różnicową kalorymetrią..
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTCH_2A_D05-10_U01Student powinien umieć interpretować i analizować wyniki oznaczeń analitycznych, powinien umieć przeprowadzić oznaczenie analityczne typu spektrometryzcnego lub chromatograficznego.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTCH_2A_U08potrafi wykorzystywać metody analityczne oraz eksperymentalne do rozwiązywania problemów badawczych z zakresu technologii chemicznej, zwłaszcza w zakresie ukończonej specjalności
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaT2A_U08potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
T2A_U09potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich i prostych problemów badawczych metody analityczne, symulacyjne i eksperymentalne
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraInzA2_U02potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z podstawowymi oznaczeniami chemicznych produktów handlowych, przybliżenie technik spektrometrycznych: spektrometrii atomowej emisyjnej, absorpcyjnej, fluoroscencyjnej, cząsteczkowej w zakresie nadfioletowym i widzialnym, spektrometrii w podczerwieni i ramanowskiej spektrometrii z plazmą sprzężoną indukcyjnie, spektrometrią emisyjną promieniowania rentgenowskiego, spektrometrii jądrowego rezonansu magnetycznego.
C-2Ukształtowanie i pogłębienie umiejętności w zakresie chromatografii gazowej i cieczowej w połączeniu ze spektrometrią mas i spektrometrią w podczerwieni.
C-3Ukształtowanie umiejętności z zakresu wykorzystania temograwimetrii i metod termicznych.
Treści programoweT-W-6Analiza termiczna i róznicowa kalorymetria.
T-W-4Wysokosprawna chromatografia cieczowa.
T-W-1Oznaczanie podstawowych własności fizykochemicznych związków o znaczeniu handlowym. Gęstość, lepkość, napięcie powierzchniowe, temperatura wrzenia, topnienia.
T-W-2Metody spektrometryczne. Spektrometria cząsteczkowa w zakresie widzialnym i nadfiolecie. Spektrometria w podczerwieni i ramanowska.
T-W-3Interpretacja widm 1H NMR i 13C NMR.
T-W-5Najnowsze zastosowania chromatografii gazowej.
Metody nauczaniaM-1Wykład informacyjny w połączeniu z prezentacją budowy spektrometru i chromatografu cieczowego lub gazowego.
Sposób ocenyS-2Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta z zakresu metod chromatograficznych.
S-1Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta po zakończeniu wykładów z zakresu metod spektrometrycznych.
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0Nie umie przedstawić metod stosowanych w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków.
3,0Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków.
3,5Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR.
4,0Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR, spektrometria ramanowska.
4,5Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR, spektrometria ramanowska, spektrometria 1H NMR.
5,0Umie przedstawić metody stosowane w oznaczaniu podstawowych własności fizykochemicznych związków. Potrafi interpretować wyniki oznaczeń spektrometrycznych jak UV-VIS, IR, spektrometria ramanowska, spektrometria 1H NMR, analiza termiczna i różnicowa kalorymetria.
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTCH_2A_D05-10_K01Nabędzie postawy otwartości w stosowaniu nowoczesnych metod analizy związków i preparatów chemicznych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTCH_2A_K02rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu poprzez wydawnictwa popularno-naukowe, prasę, radio i telewizję, opinii dotyczących nowoczesnych rozwiązań w zakresie technologii chemicznej, zaniechań technologii przestarzałych; potrzebę udzielania informacji o pozytywnych i negatywnych aspektach działalności związanej z technologią chemiczną
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaT2A_K07ma świadomość roli społecznej absolwenta uczelni technicznej, a zwłaszcza rozumie potrzebę formułowania i przekazywania społeczeństwu, w szczególności poprzez środki masowego przekazu, informacji i opinii dotyczących osiągnięć techniki i innych aspektów działalności inżynierskiej; podejmuje starania, aby przekazać takie informacje i opnie w sposób powszechnie zrozumiały, z uzasadnieniem różnych punktów widzenia
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraInzA2_K01ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z podstawowymi oznaczeniami chemicznych produktów handlowych, przybliżenie technik spektrometrycznych: spektrometrii atomowej emisyjnej, absorpcyjnej, fluoroscencyjnej, cząsteczkowej w zakresie nadfioletowym i widzialnym, spektrometrii w podczerwieni i ramanowskiej spektrometrii z plazmą sprzężoną indukcyjnie, spektrometrią emisyjną promieniowania rentgenowskiego, spektrometrii jądrowego rezonansu magnetycznego.
C-2Ukształtowanie i pogłębienie umiejętności w zakresie chromatografii gazowej i cieczowej w połączeniu ze spektrometrią mas i spektrometrią w podczerwieni.
C-3Ukształtowanie umiejętności z zakresu wykorzystania temograwimetrii i metod termicznych.
Treści programoweT-W-6Analiza termiczna i róznicowa kalorymetria.
T-W-4Wysokosprawna chromatografia cieczowa.
T-W-1Oznaczanie podstawowych własności fizykochemicznych związków o znaczeniu handlowym. Gęstość, lepkość, napięcie powierzchniowe, temperatura wrzenia, topnienia.
T-W-2Metody spektrometryczne. Spektrometria cząsteczkowa w zakresie widzialnym i nadfiolecie. Spektrometria w podczerwieni i ramanowska.
T-W-3Interpretacja widm 1H NMR i 13C NMR.
T-W-5Najnowsze zastosowania chromatografii gazowej.
Metody nauczaniaM-1Wykład informacyjny w połączeniu z prezentacją budowy spektrometru i chromatografu cieczowego lub gazowego.
Sposób ocenyS-2Ocena formująca: Ocena okresowa (pisemna) wiedzy studenta z zakresu metod chromatograficznych.
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0
3,0Jest osoba kompetentną w ocenie analiz metodą IR, UV-ViS, 1H NMR
3,5
4,0
4,5
5,0